11-mavzu: restoranlarda ovqatlanish zalini tayyorlash


-rasm. Sochiq va salfetkalarni taxlash qoidalari



Yüklə 161,07 Kb.
səhifə8/11
tarix12.05.2022
ölçüsü161,07 Kb.
#86781
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
11-mavzu

2-rasm. Sochiq va salfetkalarni taxlash qoidalari

Salfetkani did bilan chiroyli qilib taxlash mijoz uchun ancha qulay boʻladi. Salfetkalarni taxlash xizmat koʻrsatish turiga bogliq. Har bir ovqatlanish turi va tadbir mavzusiga qarab salfetkalar xar xil taxlanadi. Nonushta uchun salfetkalar turtga buklanib, uchburchak, konvert va boshqa shakllarda oddiy qilib taxlanadi. Tushlik va kechki taomda salfetkalar qalpokli, kosmos, toj va gul shakllarda taxlanadi.

Xulosa. Restoranlarda zalini tayyorlash maʼsuliyatli ish xisoblanadi. Bunda restoranda xizmat koʻrsatuvchi xodimlarning barchasi chin dildan ishlashlari va xizmatni oliy tashkil etishlari lozim. Ofisiantlar boshlig’i yoki metrdotel kun buyi mijozlar oldida. zalda butun muhitni boshqarib turadi. Ofisiantlar esa mijozlar kunglini olish uchun, xech kanday kamchilik boʻlmasligiga xarakat kiladilar. Agarda xodimlar oʻz vazifalarini toʻgʻri bajarishsa, bu restoran obro’yi va nufuzini koʻtarishga sabab boʻladi.

Tayanch soʻz va iboralar: yakka usul, brigada usuli, ish tartibi, stol va stullarni joylashtirish tartibi. kvadrat stollar, aylana shakldagi stollar, to’g’ri burchakli b urinli stollar, zalni xizmat ko’rsatishga tayyorlash, sochikqva salfetkalarni taxlash qoidalari.



Yüklə 161,07 Kb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©genderi.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə