72
M
ühazirə 11.
«Unlu x
örəklər, unlu kulinar məmulatları və yağlı çörək-kökə məmulatları
istehsalı. Çeşidləri və hazırlanma texnologiyası. Keyfiyyətinə olan tələblər,
saxlanma müddəti və realizə şərtləri”
Plan:
1. Unlu qənnadı məmulatı istehsalında istifadə olunan xammallar.
2. Peçenyelərin hazırlanma texnologiyası.
3. Qaletlərin hazırlanması texnologiyası.
Dostları ilə paylaş: