Aminosyre Arginin
Dannelse av peptidbinding Bindingen mellom to aminosyrene er en elektronparbinding som kalles peptidbinding. Kjeder av aminosyrer som ennå ikke er ferdige proteiner, kalles polypeptidkjeder
Peptidbinding
20 forskjellige aminosyrer Fra 50 til hundrevis av aminosyrer i et protein Rekkefølgen aminosyrene er koblet sammen i, bestemmer egenskapene til proteinet
Proteiner
Biuretreagens – påviser proteiner
Proteiner kan denaturere Proteinkjedene forandrer form i sure løsninger i etanol (alkohol)
Vitamin to ord sammen Vita = liv på latinsk Amin = Aminogruppe (NH2)
Vitaminer Organiske stoffer Livsnødvendige Må tilføres gjennom maten Nødvendig i små mengder daglig. For lite vitaminer i maten kan gi mangelsykdommer Vi kjenner i dag til 13 ulike vitaminer
Vitamin C - askorbinsyre
Vannløselige vitaminer B-vitaminer (tiamin,riboflavin, niacin, pyridoxin, pantotensyre, biotin, kobalamin og folsyre ) Hjelpestoffer for enzymene som deltar i omsetningen og forbrenningen av næringsstoffene Vitamin C (askorbinsyre) Stimulerer opptak av jern (Fe) Antioksidant Nødvendig for dannelse av bindevev urinen og må tilføres jevnlig
Fettløselige vitaminer
Tabell over vitaminer
Vitaminer
Mineralstoffer Mineraler og sporstoffer utgjør bare 4% av kroppsvekten vår Mineraler og sporstoffer inngår i hormoner (jod I) inngår i cellemembraner og arvestoff (fosfor P) er hjelpestoffer som får enzymer til å virke som de skal – f.eks. jern (Fe), kalsium (Ca), sink (Zn), selen (Se)
Mineraler og sporstoffer
Er vann viktig for kroppen?
Vann
Vannmolekyl et polar stoff som løser andre polare stoffer, dvs at molekylene har ladninger
Vann som løsemiddel for salter
Øvingsoppgaver - næringsstoffer Tegn et fettmolekyl. Hva er det som avgjør om fettmolekylet er mettet eller umettet? Sett opp en dagsmeny fra og med frokost til og med kveldsmat som inneholder alle de næringsstoffene som kroppen trenger. Sett opp en dagsmeny som er typisk for hva du pleier å spise. Finn ut om kostholdet ditt dekker behovet for næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer.
Periodiske systemet
Dostları ilə paylaş: |