bo’ladi va uch kun o’tgach
qalinlashib burmali, qatlam-qatlam tuzilishni namoyon qiladi.
zamburug’ miseliysining faol o’sish bosqichi juda kam aerasiyada, 34-36
0
S haroratda ta’minlanadi.
Faol kislota hosil bo’lish bosqichida harorat 32-34
0
S
ga pasayadi, havo uzatilishi esa 3-4
marta oshadi. Kislota hosil bo’lishining jadalligining pasayishi va ajraladigan issiqlik miqdori
kamayishining oldini olish uchun kameraga berilayotgan havoni sekin-asta kamaytirib boriladi.
Fermentsiya jarayoni eritmada 1-2% shakar qolganda va kultural
suyuqlikda kislota saqlashi
12-20% ni tashkil etganda to’xtatiladi. Kyuvetalardan kultural suyuqlik maxsulot yig’gichga
quyiladi, so’ngra kimyoviy sexga o’tkaziladi. U erda limon kislota ajratiladi. Kultural suyuqlikning
limon kislota saqlashi 12-20% ni tashkil etadi. Miseliy kislotalardan issiq
suv bilan yuvib tozalandi
va qoramollar uchun oziqa sifatida qo’llanilishi mumkin.
26.3-rasm. Melassa yuza qismiga ekish orqali limon kislota olishning texnologik
chizmasi
1-melassa
uchun idish; 2-markazlashtiruvchi nasoslar; 3-melassani suyultirish uchun reaktor; 4-sterilizator;
5-brodil
kamerasi; 6- bijg’iydigan eritmalarni yig’gich; 7-neytralizator; 8-nutch-filtr; 9-aralashtirgich; 10-
nutch-filtr; 11- montej-yig’gich; 12-vakuum-uskunasi; 13-disolver; 15-kristallizator; 16-qabul bo’limi; 17-
quritish; 18-tayyor maxsulot; 19 filtratlarni yig’ish.
Dostları ilə paylaş: