Biotexnologiya asoslari

Limon kislotasini ajratish va uni kristall holda olish 
 
Miseliylar ajratilgandan so’ng kultural suyuqlik tarkibida limon, glyukon va oksalat kislota 
(shavel (qaxrabo) kislota)lar aralashmasi, shakar cho’kmalari va mineral aralashmalarini saqlaydi. 
Kultural suyuqlikdan limon kislotani ajratish uning sitrat uch kalsiyli tuzida kam eruvchanlik 
xususiyati hosil qilishiga asoslanadi.  

---

Neytralizasiya jarayoni maxsus uskuna – neytralizatorda amalga oshirladi, u o’z navbatida 
aralashtirgich va bug’li batareyalar bilan jihozlangan bo’ladi. Kultural suyuqlik qaynash 
darajasigacha qizdiriladi va ohakli yoki bo’rli sut uzluksiz aralashtirish ostida qo’shiladi. 
Neytralizasiya ozuqa rNi 6,8-7,5 bo’lganda tugallanadi. Bunda barcha uch kislotaning tuzlari 
hosil bo’ladi: 
O
H
O
H
C
Ca
OH
Ca
O
H
С
2
6
2
)
7
5
6
(
3
2
)
(
3
7
8
6
2
+
=
+