Biotexnologiya asoslari

Penicillium notatum
, 
P.vuriabili
, 
P.iriense, 
Trichoderma roseum, Verticillium alboatrum
 và boshqàlàrdir. 
Påktinàzàlàr 
- 
påktinni pàrchàlovchi fårmåntlàr sintåz qilàdi.
 
Påktolitik fårmåntlàr komplåks hosil 
qilàdi, uni àlohidà komponåntlàri påktin molåkulàsini hàr õil joylàridàn pàrchàlàydi. 
Påktinàzàlàr (poligàlàkturonàzàlàr) mikroorgànizm-làrdà kång tàrqàlgàn bo’lib o’simliklàrdà kàm 
uchràydi. 
Protåinàzàlàr. 
Protåinàzàlàr yoki protåàzàlàr - (påptid-påptid-gidrolàzàlàr) oqsil molåkulàsidàgi 
påptid bog’làrini uzish råàksiyasini kàtàliz qilàdi, nàtijàdà erkin àminokislotàlàr di- và 
polipåptidlàr hosil qilàdi.
 Bundày fårmåntlàr judà ko’p. Ulàrdàn àyrimlàri kristàll holàtdà 
olingàn. Mikroorgànizmlàr protåinàzàsi o’zlàrining õossàlàri bilàn tubdàn fàrq qilishi 
mumkin. Ulàr nåytràl bo’lishi mumkin (