sutni qayta ishlashga mo’ljallangan kichik sanoat korxonalarida amaliyot bilan
korxonalarida talabalar quyidagilar bilan amaliy tarzda tanishadilar va bevosita sut
39
-
sutni qabul qilish (xo’jaliklardan keltirilgan sutni 13264-88 Davlat
andozalariga muvofiqligi, sutni navini aniqlash, bazis yog’likdagi sutga
aylantirish);
-
sutni tekshirish (laboratoriyada sutdan o’rtacha namuna olish, sutni
tarkibidagi yog’lik foizi, zichligi, nordonligini aniqlash tartiblari bilan tanishadi va
tekshirish o’tkazadilar);
-
xom-ashyo sutga dastlabki ishlov berish (sutni mexanik iflosliklardan
tozalash jarayoni);
-
xom-ashyo sutni korxonada saqlash (saqlanadigan uskunalarning
mavjudligi, zahirada sutni saqlash);
-
korxonadagi asbob-uskunalar bilan tanishish (turli mahsulotlar ishlab
chiqarishda qo’llaniladigan asbob-uskunalar, binolar me’yorlarga javob berishi);
-
pasterlangan, qizdirilgan, sterillangan iste’mol suti va qaymoq ishlab
chiqarish jarayonlari;
-
nordon sut mahsulotlari ishlab chiqarish (qatiq, kefir, suzma, smetana,
qimiz, shubat va h.k);
-
korxonani suv, sovuqlik va issiqlik bilan ta’minlanganligi (sovuq suv,
issiq suv, bug’, frios va ammiak gaz manbalari va h.k);
-
saryog’ ishlab chiqarish jarayonlari (saryog’ ishlab chiqarishga
mo’ljallangan xom-ashyo qaymoqqa bo’lgan talablar, “xavaskor” saryog’i ishlab
chiqarish jarayoni, saqlash, sotuvga chiqarish va h.k);
-
korxonada pishloq ishlab chiqarish (pishloq ishlab chiqarishga
mo’ljallangan xom-ashyo sutni sifatiga bo’lgan davlat andozasining talablari, golland
va eritilgan pishloq ishlab chiqarish jarayonlarining o’ziga xos xususiyatlari);
-
sut konservalari ishlab chiqarish (quyultirilgan sut, quruq sut va h.k);
-
sanoat asosida ishlaydigan kichik sut korxonasida qo’shimcha
mahsulotlardan foydalanish (obrat (yog’siz sut), zardob, ayron);
-
tayyor
mahsulotlarni
saqlash
(binolar
va
ularni
mikroiqlim
ko’rsatkichlari, sig’imi va h.k);
-
mahsulotlarni savdoga chiqarish (avto ulovlar bilan korxonani
ta’minlanganligi, savdo shaxobchalarining mavjudligi, shartnomalar va h.k);
-
amaliyot so’ngida talabalar sanoat asosida faoliyat yuritadigan kichik
korxonaning moliyaviy ko’rsatkichlarini tahlil etadilar, ma’lumotlar asosida hisobot
yozib uni ochiq himoya qiladilar;
-
amaliyot davrida barcha talabalar, kichik korxonadagi jarayonlarni
rasmga va videoga oladi (unda kamera va video tasmali telefonlardan foydalanadi).
Dostları ilə paylaş: