Gluten intoleransi olan (gluten duyarliliği olan) İnsanlara uygun gidalar tebliĞİ

Florür: 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 210 BENZOİK ASİT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS: 200-618-2
Kimyasal adı: Benzoik asit; Benzenkarboksilik asit; Fenilkarbosilik asit

Kimyasal formül: C₇H₆O₂
Moleküler ağırlığı: 122,12
Analiz: Susuz bazda içeriği %99,5’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz kristal toz
İdentifikasyon:
Erime aralığı: 121,5 °C -123,5 °C

Süblimasyon testi: Testi geçer.
Benzoat testi: Testi geçer.
pH: Yaklaşık 4 (sudaki çözelti)
Saflık:
Kurutma kaybı: Sülfürik asit üzerinde 3 saat kurutulduktan sonra %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Sülfatlandırılmış kül: %0,05’ten fazla olmamalıdır.
Klorlanmış organik

bileşikler: Monoklorobenzoik asit cinsinden %0,3’e karşılık gelen klorür cinsinden %0,07’den fazla olmamalıdır.
Kolay okside olabilen

maddeler: 100 mL suya 1,5 mL sülfürik asit eklenir, kaynama noktasına kadar ısıtılır ve pembe renk 30 saniye kalıncaya kadar damlalar halinde 0,1 N KMnO₄ eklenir. mg düzeyinde tartılan 1 g numune, ısıtılmış çözeltide çözülür ve pembe bir renk 15 saniye kalıncaya kadar 0,1 N KMnO₄ ile titre edilir. 0,5 mL’den daha fazlasını gerektirmemelidir.
Kolay karbonize

olabilen maddeler: 5 mL %94,5- 95,5 sülfürik asit içinde 0,5 g benzoik asidin soğuk çözeltisi, 0,2 mL kobalt klorür TSC⁽¹⁾, 0,3 mL demir klorür TSC⁽²⁾, 0,1 mL bakır sülfat TSC⁽³⁾ ve 4,4 mL su içeren bir referans sıvıdan daha güçlü bir renk göstermemelidir.
Polisiklik asitler: Benzoik asidin nötralize bir çözeltisinin fraksiyonel asidifikasyonunda ilk çökelti benzoik asitten farklı bir erime noktasına sahip olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

⁽¹⁾Kobalt Klorür TSC: Yaklaşık 65 g kobalt klorür (CoCl₂·6H₂O), 25 mL hidroklorik asit ve toplam hacmin 1 litre olması için gerekli 975 mL su karışımının yeterli bir miktarı içerisinde çözülür. Bu çözeltiden tam olarak 5 mL, 250 mL iyot çözeltisi içeren yuvarlak dipli cam balon içerisine konur ve 5 mL %3’lük hidrojen peroksit ve ardından 15 mL %20’lik sodyum hidroksit eklenir. 10 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır, 2 g potasyum iyodür ve 20 mL, %25’lik sülfürik asit eklenir. Çökelti tamamen çözüldükten sonra, açığa çıkan iyot, nişasta TS(*) varlığında 0,1 N sodyum tiyosülfat ile titre edilir. 1 mL 0,1 N sodyum tiyosülfat 23,80 mg CoCl₂·6H₂O’ya karşılık gelir. Çözeltinin son hacmi, her mL için 59,5 mg CoCl₂·6H₂O içerecek şekilde yeterli miktarda hidroklorik asit/su karışımı eklenerek ayarlanır.
⁽²⁾Demir Klorür TSC: Yaklaşık 55 g demir klorür, yeterli miktarda 25 mL hidroklorik asit ve toplam hacmin 1 litre olması için gerekli 975 mL su karışımının yeterli bir miktarı çözülür. Bu çözeltiden 10 mL, 250 mL iyot çözeltisi içeren yuvarlak dipli cam balon içerisine konur, 15 mL su ve 3 g potasyum iyodür eklenir; karışım 15 dakika beklemeye bırakılır. 100 mL su ile seyreltilir ve açığa çıkan iyot, nişasta TS(*) varlığında 0,1 N sodyum tiyosülfat ile titre edilir. 1 mL 0,1 N sodyum tiyosülfat 27,03 mg FeCl₃·6H₂O’ya karşılık gelir. Çözeltinin son hacmi, her mL için 45,0 mg FeCl₃·6H₂O içerecek şekilde yeterli miktarda hidroklorik asit/su karışımı eklenerek ayarlanır.
⁽³⁾Bakır Sülfat TSC: Yaklaşık 65 g bakır sülfat (CuSO₄·5H₂O) yeterli miktarda 25 mL hidroklorik asit ve toplam hacmin 1 litre olması için gerekli 975 mL su karışımının yeterli bir miktarı içerisinde çözülür. Bu çözeltiden 10 mL, 250 mL iyot çözeltisi içeren yuvarlak dipli cam balon içerisine konur, 40 mL su, 4 mL asetik asit ve 3 g potasyum iyodür eklenir. Açığa çıkan iyot, nişasta TS(*) varlığında 0,1 N sodyum tiyosülfat ile titre edilir. 1 mL 0,1 N sodyum tiyosülfat 24,97 mg CuSO₄·5H₂O’ya karşılık gelir. Çözeltinin son hacmi, her mL için 62,4 mg CuSO₄·5H₂O içerecek şekilde yeterli miktarda hidroklorik asit/su karışımı eklenerek ayarlanır.
^(*) Nişasta TS: 0,5 g nişasta (patates nişastası, mısır nişastası veya çözünür nişasta) 5 mL su ile ezilir. Elde edilen hamur kıvamındaki karışıma toplam hacim 100 mL’ye tamamlanana dek sürekli karıştırılırak yeterli miktarda su eklenir. Birkaç dakika kaynatılır, soğumaya bırakılır ve süzülür. Nişasta taze olarak hazırlanmalıdır.

E 211 SODYUM BENZOAT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS: 208-534-8
Kimyasal adı: Sodyum benzoate; Benzenkarboksilik asit sodyum tuzu; Fenilkarboksilik asit sodyum tuzu

Kimyasal formül: C₇H₅O₂ Na
Molekül ağırlığı: 144,11
Analiz: 105 °C’de 4 saat kurutulduktan sonra C₇H₅O₂Na’nın %99’undan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz, hemen hemen kokusuz, kristal toz ya da granüller
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Suda serbest çözünür. Etanolde eser miktarda çözünür.
Benzoik asit erime

aralığı: Asidifikasyon ile izole edilen ve yeniden kristalize olmayan benzoik asidin erime aralığı sülfürik asit desikatöründe kurutmadan sonra 121,5 °C- 123,5 °C’dir.
Benzoat testi: Testi geçer.
Sodyum testi: Testi geçer.
Saflık:
Kurutma kaybı: 105 °C’de 4 saat kurutulduktan sonra %1,5’ten fazla olmamalıdır.
Kolay okside olabilen

maddeler: 100 mL suya 1,5 mL sülfürik asit eklenir, kaynama noktasına kadar ısıtılır ve pembe renk 30 saniye kalıncaya kadar damlalar halinde 0,1 N KMnO₄ eklenir. mg düzeyinde tartılan 1 g numune, ısıtılmış çözeltide çözülür ve pembe renk 15 saniye kalıncaya kadar 0,1 N KMnO₄ ile titre edilir. 0,5 mL’den daha fazlasını gerektirmemelidir.
Polisiklik asitler: Nötralize bir sodyum benzoat çözeltisinin fraksiyonel asidifikasyonunda ilk çökelti benzoik asitten farklı bir erime noktasına sahip olmamalıdır.
Klorlanmış organik

bileşikler: Monoklorobenzoik asit cinsinden %0,25’e karşılık gelen klorür cinsinden %0,06’dan fazla olmamalıdır.
Asitlik veya alkalilik

derecesi: Fenolftalein varlığında 1 g sodyum benzoatın nötralizasyonu 0,25 mL 0,1 N NaOH ya da 0,1 N HCl’den fazlasını gerektirmemelidir.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 212 POTASYUM BENZOAT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS: 209-481-3
Kimyasal adı: Potasyum benzoat; Benzenkarboksilik asidin potasyum tuzu; Fenilkarbosilik asidin potasyum tuzu

Kimyasal formül: C₇H₅ KO₂ ·3H₂O
Molekül ağırlığı: 214,27
Analiz: 105 °C’de sabit ağırlığa kurutulduktan sonra içerik, %99 C₇H₅KO₂’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz kristal toz
İdentifikasyon:
Benzoik asit erime

aralığı: Asidifikasyon ile izole edilen ve yeniden kristalize olmayan benzoik asidin erime aralığı sülfürik asit desikatöründe kurutmadan sonra 121,5 °C–123,5 °C’dir.
Benzoat testi: Testi geçer.
Potasyum testi: Testi geçer.
Saflık:
Kurutma kaybı: %26,5’ten fazla olmamalıdır. (105 °C’de, 4 saat)
Klorlanmış organik

bileşikler: Monoklorobenzoik asit cinsinden %0,25’e karşılık gelen klorür cinsinden %0,06’dan fazla olmamalıdır.
Kolay okside olabilen

maddeler: 100 mL suya 1,5 mL sülfürik asit eklenir, kaynama noktasına kadar ısıtılır ve pembe renk 30 saniye kalıncaya kadar damlalar halinde 0,1 N KMnO₄ eklenir. mg düzeyinde tartılan 1 g numune, ısıtılmış çözeltide çözülür ve pembe renk 15 saniye kalıncaya kadar 0,1 N KMnO₄ ile titre edilir. 0,5 mL’den daha fazlasını gerektirmemelidir.
Kolay karbonize

olabilen maddeler: 5 mL %94,5- 95,5 sülfürik asit içinde 0,5 g benzoik asidin soğuk çözeltisi, 0,2 mL kobalt klorür TSC, 0,3 mL demir klorür TSC, 0,1 mL bakır sülfat TSC ve 4,4 mL su içeren bir referans sıvıdan daha güçlü bir renk göstermemelidir.
Polisiklik asitler: Nötralize bir potasyum benzoat çözeltisinin fraksiyonel asidifikasyonunda ilk çökelti benzoik asitten farklı bir erime noktasına sahip olmamalıdır.
Asitlik ya da alkalilik

derecesi: Fenolftalein varlığında 1 g potasyum benzoatın nötralizasyonu için 0,25 mL 0,1 N NaOH ya da 0,1 N HCl’den fazlası gerekmemektedir.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 213 KALSİYUM BENZOAT
Eş anlamlılar: Monokalsiyum benzoat
Tanım:
EINECS: 218-235-4
Kimyasal adı: Kalsiyum benzoat; Kalsiyum dibenzoat

Kimyasal formül: Susuz: C₁₄H₁₀O₄Ca

Monohidrat: C₁₄H₁₀O₄Ca·H₂O

Trihidrat: C₁₄H₁₀O₄Ca·3H₂O
Molekül ağırlığı: Susuz: 282,31

Monohidrat: 300,32

Trihidrat: 336,36

Analiz: 105 °C’de kurutmadan sonra içeriği %99’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz veya renksiz kristaller ya da beyaz toz
İdentifikasyon:
Benzoik asit erime

aralığı: Asidifikasyon ile izole edilen ve yeniden kristalize olmayan benzoik asidin erime aralığı sülfürik asit desikatöründe vakum kurutmadan sonra 121,5 °C - 123,5 °C’dir.
Benzoat testi: Testi geçer.
Kalsiyum testi: Testi geçer.
Saflık:
Kurutma kaybı: %17,5’ten fazla olmamalıdır (105 °C’de, sabit ağırlığa kadar).
Suda çözünmeyen

madde: %0,3’ten fazla olmamalıdır.
Klorlanmış organik

bileşikler: Monoklorobenzoik asit cinsinden %0,25’e karşılık gelen klorür cinsinden %0,06’dan fazla olmamalıdır.
Kolay okside olabilen

maddeler: 100 mL suya 1,5 mL sülfürik asit eklenir, kaynama noktasına kadar ısıtılır ve pembe renk 30 saniye kalıncaya kadar damlalar halinde 0,1 N KMnO₄ eklenir. mg düzeyinde tartılan 1 g numune, ısıtılmış çözeltide çözülür ve pembe renk 15 saniye kalıncaya kadar 0,1 N KMnO₄ ile titre edilir. 0,5 mL’den daha fazlasını gerektirmemelidir.
Kolay karbonize

olabilen maddeler: 5 mL %94,5- 95,5 sülfürik asit içinde 0,5 g benzoik asidin soğuk çözeltisi, 0,2 mL kobalt klorür TSC, 0,3 mL demir klorür TSC, 0,1 mL bakır sülfat TSC ve 4,4 mL su içeren bir referans sıvıdan daha güçlü bir renk göstermemelidir.
Polisiklik asitler: Nötralize bir kalsiyum benzoat çözeltisinin fraksiyonel asidifikasyonunda ilk çökelti benzoik asitten farklı bir erime noktasına sahip olmamalıdır.
Asitlik veya alkalilik

derecesi: Fenolftalein varlığında 1 g kalsiyum benzoatın nötralizasyonu için 0,25 mL 0,1 N NaOH veya 0,1 N HCl’den fazlası gerekmemektedir.
Florür: 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 214 ETİL p-HİDROKSİBENZOAT
Eş anlamlılar: Etilparaben; Etil p-oksibenzoat
Tanım:
EINECS: 204-399-4
Kimyasal adı: Etil p-hidroksibenzoat; p-hidroksibenzoik asidin etil esteri
Kimyasal formül: C₉H₁₀O₃
Molekül ağırlığı: 166,8
Analiz: 80 °C’de 2 saat kurutulduktan sonra içeriği %99,5’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Hemen hemen kokusuz, küçük, renksiz kristaller ya da beyaz kristal toz
İdentifikasyon:
Erime aralığı: 115 °C - 118 °C
p-Hidroksibenzoat testi: Asidifikasyon ile izole edilen ve yeniden kristalize olmayan p-hidroksibenzoik asidin erime aralığı sülfürik asit desikatöründe vakum kurutmadan sonra 213 °C - 217 °C’dir.
Alkol testi: Testi geçer.
Saflık:
Kurutma kaybı: %0,5’ten fazla olmamalıdır (80 °C’de 2 saat).
Sülfatlandırılmış kül: %0,05’ten fazla olmamalıdır.
p-hidroksibenzoik asit

ve salisilik asit: p-hidroksibenzoik asit cinsinden ifade edilen %0,35’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 215 SODYUM ETİL p-HİDROKSİBENZOAT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS: 252-487-6
Kimyasal adı: Sodyum etil p-hidroksibenzoat; p-hidroksibenzoik asidin etil esterinin sodyum bileşeni
Kimyasal formül: C₉H₉O₃Na

Molekül ağırlığı: 188,8

Analiz: Susuz bazda p-hidroksibenzoik asidin etil esteri içeriği %83’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz, kristal higroskopik toz
İdentifikasyon:
Erime aralığı: Sülfürik asit desikatöründe vakum kurutmadan sonra 115 °C- 118 °C
p-hidroksibenzoat testi: Numuneden elde edilen p-hidroksibenzoik asidin erime aralığı 213 °C- 217 °C’dir.
Sodyum testi: Testi geçer.

pH: 9,9 – 10,3 arasındadır (%0,1’lik sulu çözelti).
Saflık:
Kurutma kaybı: %5’ten fazla olmamalıdır (Sülfürik asit desikatöründe vakum kurutma ile).
Sülfatlandırılmış kül: %37- %39
p-Hidroksibenzoik asit

ve salisilik asit: p-hidroksibenzoik asit cinsinden ifade edilen %0,35’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 218 METİL p-HİDROKSİBENZOAT
Eş anlamlılar: Metil paraben; Metil-p-oksibenzoat
Tanım:
EINECS: 243-171-5
Kimyasal adı: Metil p-hidroksibenzoat; p-hidroksibenzoik asidin metil esteri

Kimyasal formülü: C₈H₈O₃
Molekül ağırlığı: 152,15
Analiz: 80 °C’de 2 saat kurutulduktan sonra içeriği %99’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Hemen hemen kokusuz, küçük renksiz kristaller veya beyaz kristal toz
İdentifikasyon:

Erime aralığı: 125 °C- 128 °C
p-hidroksibenzoat testi: Numuneden elde edilen p-hidroksibenzoik asidin erime aralığı 80 °C’de 2 saat kurutmadan sonra 213 °C- 217 °C’ dir.
Saflık:
Kurutma kaybı: %0,5’ten fazla olmamalıdır (80 °C’de 2 saat).
Sülfatlandırılmış kül: %0,05’ten fazla olmamalıdır.
p-Hidroksibenzoik asit

ve salisilik asit: p-hidroksibenzoik asit cinsinden ifade edilen %0,35’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 219 SODYUM METİL p-HİDROKSİBENZOAT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS:
Kimyasal adı: Sodyum metil p-hidroksibenzoat; p-hidroksibenzoik asidin metil esterinin sodyum bileşiği
Kimyasal formülü: C₈H₇O₃Na
Molekül ağırlığı: 174,15

Analiz: Susuz bazda içeriği %99,5’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz, higroskopik toz
İdentifikasyon:
Erime aralığı: Metil p-hidroksibenzoatın sodyum türevinin %10’luk (ağırlık/hacim) sulu çözeltisinin hidroklorik asit ile asitlendirilmesi ile oluşan beyaz çökelti (indikatör olarak turnusol kağıdı kullanılarak), su ile yıkanıp 80 °C’de 2 saat kurutulduğu zaman, 125 °C- 128 °C erime aralığına sahiptir.
Sodyum testi: Testi geçer.
pH: 9,7-10,3 arasındadır (Karbondioksitsiz su içinde %0,1’lik çözelti).
Saflık:
Su içeriği: %5’ten fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Sülfatlandırılmış kül: Susuz bazda %40 -%44,5 olmalıdır.
p-Hidroksibenzoik asit

ve salisilik asit: p-hidroksibenzoik asit cinsinden ifade edilen %0,35’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 220 KÜKÜRT DİOKSİT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS: 231-195-2
Kimyasal adı: Kükürt dioksit; Sülfüröz asit anhidrid

Kimyasal formülü: SO₂
Molekül ağırlığı: 64,07
Analiz: İçeriği %99’dan az olmamalıdır.

Tanımlama: Güçlü keskin boğucu kokulu, renksiz, yanmayan gaz
İdentifikasyon:
Sülfüröz maddeler testi: Testi geçer.
Saflık:
Su içeriği: %0,05’ten fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Uçucu olmayan kalıntı: %0,01’den fazla olmamalıdır.
Kükürt trioksit: %0,1’den fazla olmamalıdır.
Selenyum: 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Havada normal

olarak bulunmayan

diğer gazlar: İz yok.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 221 SODYUM SÜLFİT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS: 231-821-4
Kimyasal adı: Sodyum sülfit (susuz veya heptahidrat)

Kimyasal formülü: Susuz: Na₂SO₃

Heptahidrat: Na₂SO₃7H₂O

Molekül ağırlığı: Susuz: 126,04

Heptahidrat: 252,16

Analiz: Susuz: %95’den az Na₂SO₃ ve %48’den az SO₂ olmamalıdır.

Heptahidrat: %48’den az Na₂SO₃ ve %24’den az SO₂ olmamalıdır.

Tanımlama: Beyaz kristal toz veya renksiz kristaller
İdentifikasyon:
Sülfit testi: Testi geçer.
Sodyum testi: Testi geçer.
pH: 8,5-11,5 arasındadır (Susuz: %10’luk çözelti, heptahidrat: %20’lik çözelti).
Saflık:
Tiyosülfat: SO₂ içeriği bazında %0,1’den fazla olmamalıdır.

Demir: SO₂ içeriği bazında 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Selenyum: SO₂ içeriği bazında 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 222 SODYUM HİDROJEN SÜLFİT

Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS: 231-921-4
Kimyasal adı: Sodyum bisülfit; Sodyum hidrojen sülfit

Kimyasal formülü: Sulu çözeltide NaHSO₃
Molekül ağırlığı: 104,06
Analiz: NaHSO₃ içeriği %32 (ağırlık/ağırlık)’den az olmamalıdır.
Tanımlama: Berrak, renksizden sarıya kadar çözelti
İdentifikasyon:
Sülfit testi: Testi geçer.
Sodyum testi: Testi geçer.
pH: 2,5- 5,5 arasındadır (%10’luk sulu çözelti).
Saflık:
Demir: SO₂ içeriği bazında 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Selenyum: SO₂ içeriği bazında 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 223 SODYUM METABİSÜLFİT

Eş anlamlılar: Pirosülfit; Sodyum pirosülfit
Tanım:
EINECS: 231-673-0
Kimyasal adı: Sodyum disülfit; Disodyum pentaoksodisülfat

Kimyasal formülü: Na₂S₂O₅
Molekül ağırlığı: 190,11
Analiz: Na₂S₂O₅ içeriği %95’ten ve SO₂ içeriği %64’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz kristaller veya kristal toz
İdentifikasyon:
Sülfit testi: Testi geçer.
Sodyum testi: Testi geçer.
pH: 4,0- 5,5 arasındadır (%10’luk sulu çözelti).
Saflık:
Tiyosülfat: SO₂ içeriği bazında %0,1’den fazla olmamalıdır.

Demir: SO₂ içeriği bazında 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Selenyum: SO₂ içeriği bazında 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 224 POTASYUM METABİSÜLFİT

Eş anlamlılar: Potasyum pirosülfit
Tanım:
EINECS: 240-795-3
Kimyasal adı: Potasyum disülfit; Potasyum pentaoksodisülfat

Kimyasal formül: K₂S₂O₅
Molekül ağırlığı: 222,33
Analiz: İçeriği, %90 K₂S₂O₅ ve %51,8 SO₂’den az olmamalıdır; kalan kısım hemen hemen tümüyle potasyum sülfat karışımından oluşur.
Tanımlama: Renksiz kristaller veya beyaz kristal toz
İdentifikasyon:
Sülfit testi: Testi geçer.
Potasyum testi: Testi geçer.
Saflık:
Tiyosülfat: SO₂ içeriği bazında %0,1’den fazla olmamalıdır.

Demir: SO₂ içeriği bazında 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Selenyum: SO₂ içeriği bazında 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 226 KALSİYUM SÜLFİT
Eş anlamlılar:
Tanım: