Manual of techniques for sustainable mountain viticulture Josep Lluís Pérez Verdú



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Manual of techniques for sustainable mountain viticulture

Josep Lluís Pérez Verdú

Alvaro Feliu Jofre





Prologue 

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1. Introduction

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2. Vineyard terracing 

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2.1. Conventional terraces 



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2.1.1 Environmental problems 



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2.1.2 Vineyard operation problems 



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2.2. Sustainable terracing techniques 



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2.2.1 Blending of terraces into the countryside 



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2.2.2 Prevention of erosion and controlled run-off of rainwater 



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2.2.3 Construction technique used for terraces and slope stability 



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2.2.4 Effective and safe vineyard operations 



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3. Vine vigour control

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3.1. Technique basics 



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3.2. Plant architecture 



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3.2.1. Shoot diameter 



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3.2.2. Vine training 



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3.3. Precise irrigation 



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3.3.1. Basic functions of water 



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3.3.2. Need for irrigation water throughout the vegetative cycle 



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3.3.3. Control of the hydrous state of the plant 



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3.3.4. Irrigation application and control 



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3.4. Plantation framework 



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3.5. Stock clearing 



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3.6. Synthesis of the basic control parameters 



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3.7. Additional techniques 



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3.7.1. Plant Cover 



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3.7.2. Control of disease and blight 



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4. Comprehensive sustainable mountain viticulture management

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4.1. Soil productivity: planting on terraces or on slopes 



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4.2. Comprehensive vineyard control 



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4.3. Eco-efficient mountain viticulture 



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4.3.1. Environmental sustainability 



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4.3.2. Economic and social sustainability 



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5. Conclusions

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