Qishloq xoʻjaligi mahsulotlariga tovar ishlov berishda qoʻllaniladigan idishlar



Yüklə 85,5 Kb.
səhifə1/2
tarix04.05.2023
ölçüsü85,5 Kb.
#108412
  1   2
14 Qishloq xoʻjaligi mahsulotlariga tovar ishlov berishda qoʻllaniladigan


Qishloq xoʻjaligi mahsulotlariga tovar ishlov berishda qoʻllaniladigan idishlar

Reja:



1. Fanning maksadi va vazifalari:
2. Maxsulotlar sifatini belgilashda tovar ishlov berish, idishlarga joylash, tashish va ularning tugri saklashda tutgan urni.
3. Agrosanoat majmuasida mexanizatsiyadan foydalanish.
4. Jamoa va boshka turdagi xujaliklar tarkibida kishlok xujalik maxsulotlari saklaydigan va kayta ishlaydigan kuvvatlarni yaratish.
1. Kishlok xujalik ekinlari xosilini yigib terib olish,ularni yetishtirish va yalpi xosilni oshirishdagi eng sunggi , masʼuliyatli boskichlardan biri xisoblanadi.
Ushbu fanning maksadi talabalarni shu masʼuliyatli boskichdan boshlab yigishtirish va keyingi ishlarni amalga oshirib,maxsulotlarga tovar ishlov berishga oid barcha operatsiyalar bilan tanishtirishdir.

Maxsulotlarga tovar ishlov berishga kuyidagi vazifalar kiradi:


  • xosil yigib-terib olingandan keyin nes-nobid kilmasdan tashishini tashkil etish, tashaishda transport vositalaridan tugri foydalanish:

  • maxsulotlarni omborxona, tayyorlov makonlariga va savdo shoxobchalariga uz vaktida sifatini tushirmasdan yetkazish:

  • dala sharoiti yoki omborxonada saklash uchun joylash usullarini tugri tanlash:

  • maxsulot turiga karab idishlar tanlash va maxsulot joylash:

  • maxsulot joylashdan avval maxsulotlarni saralash va katta-kichiklikka karab ajratish:

  • texnik navlarni kayta ishlash korxonalarga uz vaktida. sifatini tushirmasdan junatish:

  • saklashda maxsulot sifatini oshirish:

  • maxsulotlarni realizatsiya kilishni amalga oshirish:

2. Kishlok xujalik maxsulotlariga tovar ishlov berishdan kuzlangan eng asosiy maksad ularning sifatini oshirishdir. Maxsulot sifatiga kuyidagi omillar taʼsir kursatishi: geogafik, texnologik, biologik.
Ularning asosiy geografik omil bulib,bundan maxsulot yetishtiriladigan tabiiy xududning tuprok va iklim sharoiti kiradi. Texnalogik omillar dexkonchilik madaniyati va maxsulot yetishtirish texnologiyasi xam maʼlum darajada xosil sifatini shakllantiradi. Biologik omillar yangi nav va duragaylarni keng joriy etish xam kishlok xujalik maxsulotlarini sifatini shakllantirishda katta axamiyatga egadir. Shu bilan birga,maxsulotni sifati maʼlum darajada tayyorlov makonining material-texnika bazasining tarakkiyoti va uni kabul kilish, saklash xamda ishlash texnologiyasiga chambarchas boglikdir. Sifatli yetishtirilgan va tovar ishlov berilgan maxsulotlar, ularni tashish, saklash va kayta ishlash mobaynida dastlabki xususiyati yukotib sifatsiz maxsulotga aylanishi mumkin.
Kishlok xujalik maxsulotlari xosilni uz vaktida yeki notugri yigib olinsa, mul xosil yetishtirishda utkazilgan barcha tashkiliy va agrotexnik tadbirlari natijasi yukka chikadi. Shuning uchun xosilni yigib olishni unumli tashkil etish va texnika tomonidan tushunib bajarish lozim.
Yetishtirilgan kishlok xujalik maxsulotlarining sifat kursatgichlari maxsulot xosili olingan sharoit, saklash va utkaziladigan kushimcha tadbirlarga karab xar xil buladi.
Kishlok xujalik maxsulotlarining sifat kursatgichlariga karab uch guruxga bulinadi:

  1. Sifat kursatkichlari buyicha foydalanishga yarokli bulgan, soxa talabiga tulik javob beradigan maxsulotlar.

  2. Sifat kursatkichlari buyicha foydalanishi lozim bulgan soxa talabiga umuman javob bermaydigan, ammo boshka soxada foydalanish mumkin bulgan maxsulotlar.

  3. Foydalanishga yaroksiz bulgan maxsulotlar.

Ayrim paytda maxsulotning sifat kursatkichlari turli omillar taʼsirida uzgaradi (kizish, chirish) xatto zaxarli bulib xisoblanadi. Shuning uchun xam kishlok xujalik maxsulotlarining sifat kursatkichlarini tugri baxolash uchun standartlash va sifatni boshkarish tizimi kabul kilingan.
Kishlok xujalik maxsulotlarining zik-ovkat va texnologik kiymati, usullari va muddatiga, xosilni yigib olgandan sung tovar ishlov berishga, tashish va saklashga uzviy boglikdir.
Maxsulotlarni mikdor jixatidan xxamda sifatini tushirmasda xar bir turining kulay sharoitlarda saklashga erishish umkin.
Bu sharoitlarni urganish maxsulotlarni saklash rejimi va usullarini ishlab chikish va mukammallashtirishni uz ichiga oladi xamda saklashning nazariyasi va amalining asosiy vazifasi xisoblanadi. Bu masalani xal etishda avval saklash obyekti sifatidamaxsulotning xususiyatlariga eʼtibor beradi. Shunga asoslanib, uning isteʼmol xususiyatlarini yukori saklagan xolda usul va rejimlari aniklanadi. Ammo bunda masalaning iktisodiy tomoni xam inobatga olinadi asalan, maxsulotni saklash uchun aʼlo sharoit yaratish mumkin, lekin bu ortikcha xarajat xisobiga erishiladi. Xarajatlarni tulik koplash uchun esa sotishda fakat narxni kutarish isobiga erishiladi.
Shuning uchun amaliyetda maxsulotlar saklashning turli usullarini kullashda ularing xususitlari, baxosi, xujalik imkoniyati va maxsulotning xar bir turini saklash uchun tegishli texnik zamin yaratish zarur.
Shuningdek xarajatlarni ortishi bozor iktisodiyeti sharoitida, maxsulotlarning kanday sifat yukori bulishidan katʼiy nazar rakbatdoshligini susaytiradi.
Maxsulotlarni saklashdagi sifati va chidamligi uning kimeviy tarkibi, fizik tuzilishi va atrof-muxit taʼsiriga boglik. Saklash davrida maxsulot sifatiga uning tarkibidagi erkin suv mikdorining kupligi xam mushkullik tugdiradi.
3. Mamlakatimizda don ekinlari xosilini oldin urib, keyin yanchib xamda yigib olish asosiy usul xisoblanadi. Bunda ekinlar doni mum pishiklik pallasida urok mashinada 15-25 sm balanddan urilib, kurishi uchun angizga yul-yul kilib tashlab ketiladi. Mum pishiklik davrida urilgan ekin donlari yerga tukilmaydi, kurishi paytida doni pishib yetiladi. Urilgandan bir necha kun utgach, donning kurishiga karab, urib kuyilgan don ekinlari boshoklari podborshik urnatilgan kombaynda yigiladi va yanchiladi. Kuruk va toza don kushimcha ravishda tozalanmasdan tayrlov makonlariga topshiriladi.
Uzum uzish sermexnat ish bulib, kul mexnati kup sarflanadi. Shu sababli xozirgi davrda uzum xosilini mexanizatsiya yerdamida yigib olish usuli ishlab chikilgan va tadbik kilinmokda. Kombayn xuraki va texnik navlarni terishga muljallangan .Kesuvchi apparatlar yerdamida kesilgan uzum boshlari transporter orkali yashiklarga kelib tushadi.

Foydalanishga karab uzum uzish texnologiyasi turlicha uladi. Vino,sharbat olish,kuritish va saklash uchun kesishda xar xil xajmdagi idishlardan kullaniladi ( yashik,bochka, konvert, zanglamaydigan metall koplamali kuzov zambil va boshka) .
Ozik- ovkatga taallukli maxsulotlar fondini kupaytirishning anik manbai don, meva sabzavot va boshka kishlok xujalik maxsulotlarini terish tashish saklash va kayta ishlashda isrofgarchilikni kamaytirishdir. Bu vazifani xal etishda kishlok xujalik maxsulotlarini saklash va sotishga tayerlash muxim urin tutadi. Kishlok xujalik maxsulotlari omborxonaga kelib tutishidan oldin bir kator ishlarda-xosilni yigib-terib olish, saralash, kalibrlash va tashishda mexanizatsiya vositalaridan foydalaniladi. Masalan, kartoshka, lavlagi, piyoz, karam va poliz ekinlari maxsulotlarini yigadigan turli markali mexanizmlar kullaniladi. Shuningdek, kayta ishlash muljallangan pomidor va bodringni bir vaktda yetkaziladigan texnik navlari mevalarni yigadigan kombaynlar yaratilgan bulsada, ular xozirgi davrda kam yoki umuman kullanilmaydi.
Kishlok xujalik maxsulotlari va xom ashyoni tashishda turli transportlar,
jumladan temir yul, maxsus avtotransportdan un, kand, omixta yem. Don tashuvchi foydalaniladi. Maxsus transport kushimcha ortish-tushirish moslamalari bilan jixozlangan bulib, ish jarayonida kup kulaylikka egadir.

  1. Mamlalakatimizda kishlok xujalik maxsulotlarining asosiykismi xirmon,

konteyner seksiya, boshkariladigan gaz muxtili, sovutkichli-omborlarda va oz kismi vaktinchalik omborlar-xandak va uyumlarda saklanadi.

  1. Maʼlumki sobik ittifok mavjudligida barcha respublikalar shu jumladan Uzbekistonda xam yirik omborlar kurilishi (30-50 ming tonna sigadigan) avj olib ketgan edi. Xozirgi bozor iktisodiyoti sharoitida esa bunday yirik omborxonalar uzini iktisodiy tomondan oklamay koldi. Bunga bir kator kiyinchiliklar, yul xakini oshishi, boshka respublikalarda maxsulotlar kelishini tuxtashi va boshka xollar sabab bulmokda. Shuning uchun bozor iktisodiyoti sharoitida rakobatbardosh maxsulotlarni yetkazishda yukori kayd etilgan omborlarni tugridan-tugri xujaliklar tarkibida borini jixozlab unumli foydalanish, bulmagan takdirda yangisini yaratish masalasi kundalang bulmokda.Shunday omborlarni xujaliklar tarkibida tashkil etish nafakat maxsulotning isrof bulishini oldini olsa, ikkinchidan aynan shu xujali uchun yaxshi iktisodiy samaralar beradi.

Saklash texnologiyasini yaxshi egallash, saklashda rejimlarni nazorat kilishga
rioya kilib borish xujalik ishchilariga xar bir yetishtirilgan maxsulotni xaridor dasturxoniga yetib borishini taʼminlaydi.
Xulosa kilib aytganda xozigi davrda xujalikda yeki bir necha xujalik
kooperatsiyasi asosida urta xajmdagi omborxona lar kuvvatlarini yaratish va bu omborlarni maxsulot yetishtiriladigan xududlar yaratish joylatirilganligi maʼkul.Xuddi shu nuktai nazardan kayta ishlash korxonalarini xam maxsulot yetishtiriladigan xujaliklarga yakin bulsa,bu uz yulida xom asheni yetkazib berishda oddiy,moslashtirilgan arzon transport vositalaridan foydalanish imkonini beradi va shu bilan kayta ishlangan maxsulotning tannarxini keskin tushishiga olib keladi. Ekologik toza oziq-ovqatlar yetishtrish muammolari
Ekologik toza mahsulotlar va mahsulotlar. Ekologik oziq-ovqat haqida Ming yillar davomida yovvoyi tabiatning tabiiy jarayonlariga aralashadigan odam, tuproqlarning tuzilishini o'zgartirdi, o'simlik va hayvonlarning hosildorligi, o'simlik va hayvonlarning samarali fazilatlarini, genetik modernizatsiya qildi Hayvonlarning tabiiy dietasi, amaliy farmakologik preparatlar va boshqalar. Mahsulot sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatish natijalari. Ushbu barcha ta'sirlar ovqat sifatiga ta'sir qilolmadi. Qo'shimcha omil ekologik sharoitlarning yomonlashishi: tuproq, havo, suvning ifloslanishi. Yana bir muhim sababni iqtisodiy tutishi mumkin: mahsulotning narxini pasaytirish va raqobatbardoshlikni oshirish va raqobatni sezilarli darajada yomonlashadi. Inson tanasiga, ekologik toza mahsulotlarga qanday ta'sir ko'rsatadi? Salbiy, eng turli tabiatning ta'siri. Zulmidi, metabolik buzish, gipovitaminoz, allergik reaktsiyalar, asab, uyqu etishmovchiligi, reproduktiv va endokrinlik, reproduktiv va endokrinlik, ulardagi turli xil kasalliklarning tendentsiyasi, saraton kasalligiga tendentsiya va boshqa ko'p narsalar va boshqa ko'p narsalar kuchayadi. Ekologik toza oziq-ovqatning dolzarbligi. Shu sabablarga ko'ra, mahsulotlar ekologik jihatdan toza ekanligiga g'amxo'rlik qilish juda muhimdir. Ekologik toza mahsulotlardan foydalanish inson tanasini past sifatli mahsulotlarning salbiy ta'siridan keyin asta-sekin tiklashga yordam beradi. Sog'lom ovqatlanish - bu insoniy hayotning asosi bo'lib, hayotning davomiyligini oshirishga imkon beradi. Har yili ekologik toza mahsulotlarning dolzarbligi yuqori bo'ladi. Odamlar yuqori sifatni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi va sog'lom ovqatth, ammo oziq-ovqat mahsulotlarini olishning barcha bosqichlarida ehtiyotkorlik bilan nazoratni talab qiladi va moliyaviy xarajatlarni katta ahamiyatga ega. Ekologik toza mahsulotlar uchun nima talablar mavjud? 1) O'sish sharoitlari. Ichki o'simliklarni etishtirish jarayonida o'g'itlar, pestitsidlar, gerbitsidlar yoki boshqa zararli kimyoviy moddalardan, shuningdek g'ayritabiiy ravishda nurlanish taqiqlanadi. Bundan tashqari, mahsulotni texnologik qayta ishlash jarayonida mahsulotda ekstrezsion moddalar chiqarib tashlanishi kerak. Ekologik toza hayvonlarning mahsulotlarini olish uchun hayvonlarni o'stirishda faqat ekologik toza ozuqa foydalanish kerak. Oziq-ovqat antibiotiklar va gormonal preparatlar ishlatilmasligi kerak. 2) mahsulot tarkibi. Mahsulot ishlab chiqarishda genetik o'zgartirilgan organizmlar, sun'iy konservantlar, sintetik lavha, kuchaytirgichlar va did lazzatlarini qo'llash taqiqlanadi. Mahsulot xususiyatlarini saqlash va o'zgartirishlar uchun kimyoviy qo'shimchalar va qattiq ishlov berish texnologiyalaridan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. 3) tashqi ishlov berish. Ekologik toza mahsulotni kimyoviy omillar, mum va boshqalar ta'sir qilmasligi kerak. Ekologik toza mahsulotning tabiiy ta'mi, xushbo'y, vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori bolalari va homilador ayollar uchun xavfsizdir. Agar siz ekologik toza mahsulotlarni o'rganishni bilsangiz, Internet mahsulotning o'zidan takliflarini beradi, ammo hech qaerda iboraning o'zi ta'riflarini topasiz. Ushbu iboraning bema'ni narsa shundaki, mahsulot "atrof-muhitsiz" bo'lishi mumkin emas, u mos kelishi kerak atrof-muhit, Unga zarar qilmang, xavfsiz bo'ling. "Eco" Yunon tilidan tarjima qilingan uy, turar joy, yashash joyidir. Ekologiya - barcha tirik organizmlarning atrof-muhit bilan o'zaro ta'siri to'g'risida fan. Ikkita natijalarga rioya qiladi: Shuni ta'kidlaydi ekologik toza mahsulotlar - Bu atrof-muhit bilan uyg'unlashtiradigan va barcha tirik mavjudotlar uchun xavfsiz bo'lgan mahsulot. Ma'lum bo'lishicha, inson tabiat Sholiyati emas, balki faqat "toj" ni tasavvur qilgan qismi. Aslida, biz hammamiz sayyoramizda atrof-muhit bilan nima bo'layotganini bilamiz ... va atrof-muhit bilan bu bema'nilik "ekologik mahsulot" tushunchasidan ham kattaroqdir. ** Bizning bema'ni haqiqatimizda, odam zararli o'rtasida tanlovga ega va xavfli ovqat va ekologik toza. Bo'lishi mumkin , qurilish materiallari va interer buyumlari, va bolalar tovarlari, va uy-joy mulkdorlari (bu holda, kamroq zararli), gadjetlar va mashinalar (quyosh panellari yoki elektronda). Taraqqiyotning texnokratik yo'lining yashash joyida chalkashib ketdi va bizdan bizga va bolalarimizga yaqinlashib, atrof-muhitga xos falokat paydo bo'lishi mumkin. Umuman olganda, biz xavfsizlik va atrof-muhit haqida o'ylamaydigan jamiyatda yashayapmiz. Ammo bu haqda o'ylaydigan va o'zlariga g'amxo'rlik qiladigan birliklar uchun eko-do'stona narsalarni ixtiro qiladigan odamlar bor. Nega ozgina so'rayapsiz? Va ekologik toza uyingiz yonida zararli bug'lanishni ajratib turadigan ekologik toza bug'lanishni ajratib turadi. Ekologik toza mashinangizning yonidagi tirbandlikda atrof-muhitni ifloslantiradigan mashina bo'ladi. Hatto qishloq xo'jaligingiz, qishloq xo'jaligi ekologik toza sabzavotlari ostida ekologik bo'lmagan qo'shni maydondan er osti suvlarini singdiradi. Bu birliklar yuzlab va minglab kelishadi ... biz umidni bildiramiz yaxshi misol yuqumli va har birimiz bir marta uyg'onganmiz "Ekologik toza ong." Ekologiya uchun biror narsa qilishga harakat qilganlar haqida gaplashaylik. Bugungi kunda mamlakatimiz va undan tashqarida do'konlar haqida bo'ladi. Supermarketlar "Slat". Irkutsk. Ushbu do'konlar zanjiri 5 yil davomida biologik parchalanadigan materiallardan qadoqlashdan foydalanib, daraxtlarni ekishda faol ishtirok etadi, karton qadoqlashning ikkinchi darajali ishlov berishni anglatadi. Barcha binolarda "Salat" menejmenti energiya tejaydigan texnologiyalarni joriy etdi. Energiya iste'moli o'lchash tizimi ishlaydi va ofislar va do'konlardagi barcha lampalar olib boriladi. Barcha supermarketlar elektr energiyasini iste'mol qilishni 50% ga kamaytiradigan shisha modellar mavjud. "Auchan" gipermarketi. Sankt-Peterburg. Qayta ishlatiladigan paketlarni, shuningdek qayta ishlatiladigan xarid sumkalarini taklif etadi. Axlatni saralash haqida qayg'uradi. Hatto statsionar chiqindilarni qabul qilish nuqtasi (karton va qog'oz, stakan, plastmassa, plastmassa, alyuminiy), u "Auchan" elektr energiyasi bilan ta'minlangan. Deli "qizil yar". Krasnoyarsk. So'nggi besh yil davomida Qizil Yar-mokslar mijozlarga ekologik toza qadoqlashning bir nechta turlarini tanlashini taklif qiladi: Biopasketlar (30 marta plastik parchalanishni kamaytiradi), qog'oz paketlar va latta sumkalarini kamaytiradi. Quyoshga okso biodrumbor qo'shimcha bo'laklari bo'lgan plastik qoplar Quyoshni suvga, karbonat angidrid yoki chirindi yoki chirindi bilan qayta jihozlash mumkin bo'lgan alohida qismlar. Bunday qo'shimchalar paketni 6-18 oy davomida parchalaydi. Gipermarketlar "Spar. Avstriya. Avstriya supermarketlari "SPAR" tabiiy materiallardan qurilgan. Savdo platformalari atmosferaga zararli ulanishlarni amalga oshirmaydigan yog'och, tosh va materiallardan qilingan, bu atmosferaga zararli ulanishlarni amalga oshirmaydi. Yagona yorug'lik tizimi yagona, LED lampalarida har bir do'kon zonasi uchun alohida tanlanadi. Aqlli yoritish tizimi yorug'lik nurlanishining haroratini moslashtiradi. Va bu elektr energiyasini tejashning 40 foizini beradi va CO 2 chiqindilarini atmosferaga yiliga 80 tonnaga kamaytiradi. Tijorat tarmog'i "Sainsbury 's. Angliya. Wester West West Midlands savdo tarmog'i yaroqsiz oziq-ovqatdan foydalanadi, uning muddati tugagan. Bundan tashqari, savdo tarmog'ining egalari, muddati o'tganidan oldin tovarlarni amalga oshirishning bir necha usullarini bilishadi. Tovarlar chegirmalar beradi yoki xayriya tashkilotlariga tarqatadi. Kompaniyaning muhandislari chiqindilarni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan mahalliy Biffa kompaniyasining tajribasidan foydalangan. Va oziq-ovqatdan olish imkonini beradigan maxsus texnologiyani amalga oshirdi ... elektr energiyasi. Xo'sh, ha, maxsus industrial saytda mahsulotlar biogazga aylanadigan baklar mavjud. Biogaz tozalash tizimidan o'tadi, shundan keyin elektr generatoriga beradi. STANTADANNING STARTA UChUN SUG'URTA UChUN KOL-lik yarim kilometrga kirdi. Shunday qilib, "Sainerberi" har yili chiqindilarni qayta ishlash tufayli 2500 uygacha 2500 uygacha elektr energiyasini va uning supermarketiga elektr energiyasini ta'minlaydi. Asl UNVAverPack supermarket zanjiri. Germaniya. Germaniyalik ikki talaba o'zlarining supermarketlari uchun g'oya bilan tanishdilar. Ikki yil ichida ular ushbu loyiha uchun Klaunding yordamida pul yig'ishdi. Bu Internetda maxsus maydon, bu erda odamlar o'zlarining g'oyalarini baham ko'rishadi, bu shaxsiy biznes yoki altruistik g'oya, foydali jamiyat jarayoni bo'lishi mumkin. Odamlar ko'rinadi, o'zingiz xohlagan loyihani tanlang va pul yuborish. Nega bu ayol talabalar pul yig'ishga yordam berishdi? Gap shundaki, ushbu bozorda "nol chiqindilar!" Shiori bor. Oziq-ovqat mahsulotlarining keng doirasi - bu yong'oq, dukkakli va don, ziravorlar, choy va qahva, dispenser bilan konteynerlarga o'ralgan. Xaridor o'z idishga solishi yoki do'konda qayta ishlangan qog'ozning paketini olib ketishi mumkin. Yaqinda ko'plab nemislar plastikni rad etishdi va juda foydali biznes, juda foydali ish stakanlari bilan kelishishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, do'kon mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini sotadi, shuning uchun transport xarajatlari uchun pul to'lashi shart emas. Ekologik toza mahsulotlar katta tushunchalarni joylashtiradi: Bu, sayyoramizning pokligiga ong etish va mas'uliyat darajasini oshirish qobiliyatining birinchi qadamidir. Bu tabiat va hayvonlar uchun, resurslarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishadi Va elektr bilan tugaydi. Bu axlatni, macrate etkazib berish, kimyoviy yuvish vositalarini rad etish. Bu madaniyatli turmush tarzining isrofgarchilikning maksimal darajada pasayishi. Bu sirk va hayvonot bog'lariga ishonchsizlik, delfinariya. Bu texnik innovatsiyalar uchun modani rad etish. Nima uchun? Axir, eski "axloqiy" eskirganlar hali ham ishlaydi. Bu mo'yna va teriga jirkanish. Siz ekologik toza mahsulotlar sizni qiziqtiradimi? Siz to'g'ri yo'ldasiz. Ekologik toza mahsulotlar Foydali oziq-ovqat sotib olgan dunyoda haqiqiy muammoga aylandi, tobora ko'proq odamlar xavfli moddalar bo'lmagan mahsulotlarni qaerdan sotib olish haqida o'ylashadi. Yaxshiyamki, bozor qonuni nafaqat gamburger va kola bilan bog'liq, balki munosabat bilan ham ishlaydi foydali ovqat: Talab etkazib berishni yaratadi. Va har yili ishlab chiqaruvchilar tanaga zarar bermaydigan ko'proq va ko'proq mahsulotlarni taklif qilishadi. Shunday qilib, bizning vazifamiz uni supermarketlar javonlarida topishni o'rganishdir. Bu bunday mahsulotlar deyiladi: organik, bioprodiyalar yoki ekologik toza. Ushbu g'urur ismlarini qanday tarbiyalashimiz mumkin? Deyarli har qanday. Ekologik toza mahsulotlar mavjud makaron mahsulotlari va o'simlik moylari, shakar va tuzlar, yong'oq va quritilgan mevalar. Agar so'ralsa, siz ekologik toza konservalangan oziq-ovqat, soslar, konfet, shokoladni topishingiz mumkin. Hatto ekologik toza it ovqatlari ham bor! Ularning barchasi qadoqlash joyida o'zgacha belgisi borligi bilan birlashgan. Agar o'simliklarning quvurlari atmosferani ifloslantirsa, bu xavfsiz davolash qayerdan keladi, agar ularda kimyoviy moddalar ishlab chiqaruvchilari o'z bizneslarini demaydilar? Sotish g'oyasi foydali mahsulotlar Amerikada yarim asr oldin, maxsus yorliq bilan o'ralgan. Tabiiy sog'lom oziq-ovqatga bo'lgan qiziqish asosan AQShda bo'lib o'tgan jamoatchilikning kayfiyatlari tufayli hisoblanadi. Vetnamdagi urushda, hukmron elitaning, sayyoramizning ifloslanishining siyosatiga qarshi va tegishli ravishda sanoat jamiyatining "muvaffaqiyat" bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalarga qarshi norozilik bildirishdi. Shu bilan birga tez ovqatlanish va "ongga etkazilgan" oziq-ovqat kimyvasasi. 60-yillarda tabiat va asosiy qadriyatlarga qaytarish g'oyasi amerikaliklar orasida juda keng tarqalgan. Shunday qilib, ular dastlab bo'yoqlar, konservantlar va barcha "yuqorilanuvchilar" dan voz kechish va sodda va sog'lom ovqatga qaytish vaqti kelganligiga e'tibor berishgan. Afsuski, tabiiy ovqatlar uchun jangchilar ovozi juda zaif edi va hech kim uni eshitmadi. To'g'ri, G'arbda ekologik toza mahsulot sotadigan keng tarqalgan. Ammo ulardan juda oz vaqt bor edi va ular trandasental narxlarning eng kam diapasini taklif qilishdi. Odamlar qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlarida kimyo sanoatining nazoratsiz kirib borishi uchun mas'uliyatli yovuzlikni aniq anglashdan oldin, yigirma yil o'tdi.

Nafaqat ta'limot va doktrin, balki oddiy iste'molchilar ham tushunishdi: odatdagidek mahsulotlar Kutilayotgan foydalanish o'rniga zarar etkazishi mumkin. Amerikada va Evropada ular birin-ketin bo'lib qoldi, maxsus uskunalar do'konlari ochildi. Faqat "Organiklar" ishlab chiqarishda ixtisoslashgan barcha kompaniyalar va fermer xo'jaliklari paydo bo'ldi. Dunyo zararsiz mahsulotlarga bo'lgan ehtiyojni oshirib, qandaydir tarzda ishlab chiqarish va sotishni soddalashtirish kerak edi. 90-yillarning oxirida, o'sha Amerikada ekologik toza mahsulotlarning milliy standartlari ishlab chiqilgan. Agar siz tafsilotlarga, ekologik toza mahsulotlarga kirmasangiz, xalqaro talablarga muvofiq, quyidagilar hisobga olinadi: Va ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarish jarayonida, antibiotiklar, antibiotiklar va gormonal dorilar, shuningdek, organik moddalar asosida yaratilgan ozuqalardan foydalanish taqiqlanadi. Organik ovqatlar qadoqlashdagi maxsus litsenziyalangan belgilar ("organik" yoki "bio") tomonidan belgilanila boshlandi. Bu mahsulotlar maxsus sertifikatdan o'tganiga kafolatdir. Ehtimol, bunday mahsulotlarning eng muhim ustunligi shundaki, u mustaqil ekspertlar tomonidan batafsil tekshiriladi va sizda aniq ishonch hosil qilishingiz mumkin. Ekopepsiya bir nechta turlar: 1. NP: tabiiy mahsulotlar -ushbu mahsulotlar butunlay tabiiy kelib chiqadigan ingredientlardan iborat. Kimyoviy qo'shimchalar va sun'iy plomba moddalari minimaldir. Odatda, bular kichik tozalash protsedurasi (go'ng va kompost kabi tabiiy o'g'itlardan foydalanish, masalan, tabiiy o'g'itlardan foydalanishga ruxsat berilmagan mahsulotlar. 2. FF: funktsional-ovqatlar- Ushbu mahsulotlar tana uchun sun'iy ravishda qo'shimcha foydali moddalar bo'lgan: masalan, olma sharbati Arteshiud ekstrakti bilan. 3. Ozuqalar.- Bular "yordam dasturini" yaxshilaydigan oziq-ovqat uchun maxsus qo'shimchalar. Masalan, vitaminlar. Shu bilan birga, bu faqat tabiiy kelib chiqishi bilan bog'liq. Shuni ta'kidlaymiz: agar paket yoki bankda "organik" belgisi bo'lsa, bu sertifikat nafaqat ishlab chiqaruvchi, balki etkazib berish va qadoqlash bilan shug'ullanadigan fermer xo'jaliklari va firmalari ham ... Bir so'z bilan aytganda, ushbu oddiy ikonka juda ko'p majburiyat oladi. Rossiya iste'molchining imkoniyatlari Dunyo bo'ylab ekologik toza mahsulotlar bozori tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda. G'arbda "tashkilotchi" belgisi bo'lgan mahsulotlar aholining chorak qismini sotib olishni afzal ko'radi. Evropada, Germaniya, Daniya va Shveytsariya ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarish uchun faol kurashchilar deb tan olinadi. Va Rossiya haqida nima deyish mumkin? Biz haqiqatan ham jarayonning yon tomonidami? Ha va yo'q. Bir tomondan, biz bunday mahsulotlarni chiqarish uchun ajoyib imkoniyatlarga egamiz. Rossiyada, dalada ishlatiladigan mineral va organik o'g'itlar, o'n baravar kam (!) Rivojlangan davlatlarga qaraganda kamroq (!). Biz turli xil zararkunandalar va kasalliklardan ancha kam ta'minlanamiz. Shunday qilib, ichki oziq-ovqat mahsulotlarida importga nisbatan kam kimyo. Mamlakatlarning ulkan zaxiralari katta ekish joylarida ekologik texnologiyalarni joriy etishga imkon beradi. Shunday qilib, bizning qishloq xo'jaligi mahsulotlarimiz (hammasi ham yo'q bo'lsa ham) ekologik mahsulotni ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo hamma narsa juda oddiy. Axir, ekologik toza maydonda o'stirilgan mahsulotlar o'g'itlardan foydalanishisiz iste'molchiga "yaroqsiz" shaklda erishishi mumkin. Va odatda oziq-ovqat mahsulotlarida xunuk. Chunki ular biladilar: Rossiyada kimyoviy qo'shimchalar bilan mahsulotlarni ularsiz qaraganda ko'proq sotish juda foydali. Masalan, konservalangan go'shtni ekologik xavfsizlik xalqaro standartlariga muvofiq tayyorlangan go'shtdan ko'ra ko'proq talabga ega. Afsuski, afsunchilar orasida organik mahsulotlarga ehtiyoj sezilarli. Ruscha xaridorlari hali to'liq mahsulotni to'liq tanlab olishmagan - faqat "organik" belgisi bo'lgan. Mutaxassislar buni bir tomondan, ruslar "ekologik jihatdan past ong" borligi bilan izohlashadi. Ya'ni, atmosfera, tuproq va suvning ifloslanishi bilan bog'liq muammolar, biz o'z sog'lig'ingizni (G'arb mamlakatlarining aholisiga xos bo'lgan) bog'lashga odatlanmaymiz. Boshqa tomondan, ko'p narsa daromad darajasiga bog'liq: biz ba'zan sog'liq uchun ko'proq foydali narsani sotib olmaymiz, lekin etarlicha pul. Shuning uchun ko'pincha uy sharoitida ekologik toza mahsulotlar talab qilinmayapti. Natijada u importga kiradi. Rossiyada ekologik ekologik qishloq xo'jaligini rivojlantirish bo'yicha birinchi urinishlar 1980-yillarning oxirida boshlangan, haqiqat hammasi qulab tushdi: iste'molchilar bunday mahsulotlarga tayyor emas edilar. Natijada, 1990 yillarning o'rtalaridan boshlab ekologik toza mahsulotlar partiyasi Evropaga bora boshladi. Ruscha karabulasi kashshof edi (u G'arbda katta talabga ega), undan keyin ham yangi rezavorlar "ga etdi. Bugungi kunda markaziy Rossiyaning ba'zi fermer xo'jaliklari organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga harakat qilmoqda. Ular Evropaga (xususan, Vengriyada) ekologik toza mevalarni ishlab chiqarish uchun etkazib berish uchun etkazib berishadi bolalar taomlari. Rossiyadan tovarlar Evropada talabga ega. Ayniqsa ba'zi mahsulotlarimizdan beri (masalan, qarag'ay yong'oqlari) Quyida o'xshash narsalar yo'q. Albatta, so'nggi yillarda vaziyat biroz o'zgardi. Hamyurtlarimiz ovqatlanish haqida jiddiy o'ylay boshladilar. Biroq, ularning ekologik toza mahsulotlarni iste'mol qilishni xohlash har doim ham oson emas: Rossiyaning ko'plab shaharlarida ixtisoslashtirilgan do'konlar yo'q. Foydali organik non yoki don boshqa ko'plab tovarlar orasida tarqalgan. Va xaridor sog'lom ovqatlanish talablariga javob beradigan yuzlab konservalangan bir yagona qadoqlashni tanlash juda qiyin. Yana bir qoqinadigan blok bor - bu yuqori narx. Barcha qoidalar bilan tasdiqlangan Ekroproqs rossiya bozoriUlar katta bojxona to'lovlariga bo'ysunadilar. Aytish mumkinki, bu hashamatning tovarlari. Masalan, "to'g'ri" non uchun yuz rubldan ko'proq narsani joylashtirasiz. Xalqaro sertifikatlashtirishga qaror qilgan Rossiya ishlab chiqaruvchilari uni chet elda amalga oshirishga majbur bo'lishadi. Va bu juda qimmat zavq. Natijada, nemis ekspertlari tomonidan sinovdan o'tgan rus yoki jo'xori uni import analoglari kabi. Afsuski, sizga murojaat qilish kerak: ko'p ruslar uchun ekologik toza mahsulotlar - zavq qimmat va kirish qiyin. Afsuski, bu adolatsiz oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarini tezda tushundi. Ular ekot bilan vaziyatdan foyda olishga qaror qilishdi va qalbaki iste'molchilarni - arzon mahsulotlarni taklif qila boshladilar, ammo paketlarda yozma yozuvlarni taklif qila boshladilar: "Organ organik ingredientlar" yoki "ekologik xavfsiz mahsulot" ni o'z ichiga oladi. Va bir vaqtlar bir vaqtning o'zida GOSTga tegishli o'zgartirishlar kiritilsa, unda shunga o'xshash yozuvlar fermentlangan sut mahsulotlari, krup, mineral suvning yorliqlari bilan yoritiladi. Hozirgi kunda Rossiya mahsulotlarining ekologik tozaligini baholash uchun Sanpin (sanitariya qoidalari va normalar) deb nomlangan hujjat mavjud. Bu ko'p jihatdan ular xalqaro talablarga to'g'ri keladi, ammo ular ularni to'liq takrorlamaydilar. Ushbu hujjatda barcha potentsial oziq-ovqat ifloslantiruvchi moddalarining normativ ko'rsatkichlari mavjud. 2008 yilda unga "Organik" yoki "bioprodika" nomiga ruxsat olish uchun unga ko'ra, ekologik toza mahsulotning barcha parametrlariga rioya etilishini kafolatlaydigan to'liq hujjatlarni taqdim etish kerak. . U hali ham xalqaro standartlar yo'qligini, ammo hali ham ma'lum bir sifatni kafolat bering. Yana bir faktni kiritilgan optimizm: mutaxassislarga ko'ra, Rossiyada ekologik toza mahsulotlar bozori keyingi uch yil ichida ikki baravar ko'payadi. Shunday qilib, ularning narxi pasaya boshlaydi. Sotib olish mumkin bo'lgan savdolar soni ko'payadi.

Asosiy adabiyotlar:






  1. Yüklə 85,5 Kb.

    Dostları ilə paylaş:
  1   2




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©genderi.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə