90
əmələ gəlməsi(pererojdenie) halları,ürək xəstəliyi və digər
xəstəliklər daha çox olur.
Belə bir danılmaz faktı da yada salaq:ət xörəyi çürümə
prosesinə məruz qalmış ölü toxumalardan hazırlanır.Ölü
toxumalar,yəni,ölü ət müxtəlif zəhərli maddələrlə zəngindir.
Ovçuları məyus etmək zorundayıq:zəhərli maddələr vəhşi
quşların,xərçəngin,balığın və köhnə pendirin tərkibində daha
çox cəmləşir.Üzümü “kabab qanlı-igid canlı”,“çiy ət-ət gətirər”
misallarını bayraq edənlərə tutmaq istəyirəm:çiy ət,yaxud pis
bişirilmiş ət -müxtəlif parazitlərin yumurtalarını hifz edib
özündə saxlayır. Onlar bizim orqanizmimizə daxil olub, ağır
xəstəliklər törədir.Öz ömrünə siqaretin və spirtli içkinin, qay-
nar çayın və soyuducudan çıxarılmış soyuq suyun,soyuq içki-
nin hesabına balta vuran “ağıllı” insanın təzadlarından biri də
budur ki,çox vaxt xəstələrə və uşaqlara “çox faydalı” ət suyu
(bulyonlar) verirlər.Xərçəng şişini kəsib götürəndən sonra xəs-
təyə bulyon verən adamlar heç fikirləşmirlər ki, bu xəstəliyin
yaranmasında ət çox fəal iştirak etmişdir.Bəzi adamların təbliğ
etdiyi qığırdaqlar,sümüklər,damarlar və ilik heç bir dietik keyfi
-yətə malik deyil.Ət xörəklərinə əlavə edilən yarmalar,tərəvəz,
meyvələr,göy-göyərti olmasaydı,biz təkcə ətin ümidinə qalsay-
dıq,dünyamızı çox tez dəyişərdik.Ət bulyonunun göstərdiyi
təsiri-çayın,kofenin,spirtli içkinin,tütünün,bibərin,vanilin və
xardalın göstərdiyi təsir ilə müqayisə etmək düzgün olar. Bun-
lar orqanizmi qidalandırmır,bioenerji ilə təmin etmirlər,insan
üçün bəlaya çevrilirlər.Onların hamısını çox işləyib haldan
düşmüş arıq yabını yeriməyə məcbur edən qamçıya bənzətmək
düzgün olar.Nəticə:pulunuzu ətə verib canınız üçün bəla
almayın.Üzünüzü bazarın o biri tərəfinə-tərəvəz(ələlxüsus,kök,
kələm,kahı,çuğundur,xiyar,pamidor!),göy-göyərti(ispanax,turp
və yarpağı, kərəviz, cəfəri,göy soğan, sarımsaq, şüyüd), meyvə,
şülul,qoz-fındıq,püstə-badam,tumlar,quru meyvələr olan tərəfə
tutun.Çayı quru meyvələrlə için.Bir neçə aya əhvalınız
dəyişməsə,sizi əldən salmış mədə qıcqırtısından,ağrılardan,
91
köpdən,qəbzlikdən,yaxud ishaldan,ürək-damar xəstəliyindən,
digər bəlalardan yaxa qurtarmasanız,məni də Nişiyə qatıb,
lənətləyin.Amma bizi söyməzdən qabaq özünüzdən hesabat
tələb edin:Nişi Təliminə vicdanla əməl edirsənmi?
YAĞ DOSTUMUZDU, YA DÜŞMƏNİMİZ?
Baxır söhbət hansı yağdan gedir.Sizi üzmədən kəsə
deyim:bitki yağları heyvan yağlarından üstündür.Heyvan yağla
-rından yalnız kərə yağı(duz vurmadan),gündə 20 qr. istifadə
etmək məsləhətdir.Sutkada bir xörək qaşığı qaymaq yemək
olar.Bunları qızdırmaq məsləhət deyil.Təbii yağlar qozun,fındı-
ğın,günəbaxan tumunun və digər tumların tərkibində kifayət
qədərdir.Bunlarda tez həzm olunan miqdar və tənasübdə zülal,
yağ,karbohidrat,vitaminlər,mikroelementlər və Günəş enerjisi
cəmləşib.Lakin yağla zəngin olan bu qidaları çox qəbul etmək
pis nəticələr verə bilər.Əgər siz qoz-meyvə dietası saxlamaq
istəyirsinizsə,onda qozu və ya tumu 100 qramdan artıq yemə-
yin.Əgər bunları qatıq,balıq,ət,yumurta,kəsmiklə bərabər yeyir-
sinizsə,onda qozu azaltmaq,ya da rasiondan çıxarmaq lazımdır.
Evdar qadınlara ən başlıca məsləhətim budur ki,zəhmət
çəkib qozu,fındığı,püstəni,badamı və digər dəyərli qidaları
maşından keçirməsinlər,süfrəni bəzəmək və özünü kulinariya
bilicisi kimi göstərmək naminə,onlardan şirniyyat bişirmə-
sinlər.Öz zəhmətlərinə və ailə büdcəsinə hayıfları gəlsin.Qida
süfrədə gözəllik və harınlıq əhvalı yaratmaq üçün deyil. Qadın-
ların böyük əzabla bişirdiyi tortlar,kekslər,piroqlar,paxlava,
şəkərbura və digər şirniyyatlar nə onların özünə,nə övladla-
rına,nə də əziz qonaqlara fayda verə bilər.Zərəri isə hədsizdir.
Qoz-fındığı,püstə-badamı,kişmişi və digər quru meyvələri elə
çiy şəkildə süfrəyə düzün və nuş edin.Bunu etsəniz və Nişinin
digər tələblərini də yerinə yetirsəniz,canınız həmişə sağlam
olacaq,xərciniz az çıxacaq,havayı zəhmətdən yaxa qurtara-
92
caqsınız.İstirahət etməyə,uşaqların tərbiyəsi ilə məşqul olmağa
daha çox vaxtınız qalacaq.
Orqanizm üçün lazım olan enerjini özündə cəmləyən və
qana daşıyan “akkumulyatordan” ən vacibi,yuxarıda qeyd etdi-
yimiz kimi,göy-göyərti,meyvə-tərəvəz,şülul,qoz-fındıq,yarpaq-
lar,zoğlar,müxtəlif köklər və tumlardır.Digər vacib “akkumu-
lyator” ana südü və çiy toyuq yumurtasıdır(xüsusilə də sarısı).
Ana südündən sonra,bütün yaş dərəcələri üçün ən faydalı süd -
keçi südüdür.Keçi südü təmiz qidadır,onun hər hansı bir xəstə-
lik törətmək təhlükəsi yoxdur.Bu,onunla izah olunur ki, keçi ev
heyvanları arasında ən təmizkarıdır.Onun ifraz orqanları ideal
səviyyəyə yaxındır.Çiy keçi südünün tərkibində çoxlu zülalsız
azot var,faydalı niasin və tiaminlə zəngindir.Uşaq ishal olan-
da,keçi südü ilə müalicənin yaxşı səmərə verməsi məhz bunun-
la izah olunur.Bütün südlər kimi keçi südü də 75 dərəcdən artıq
qızdırıldıqda tərkibini dəyişir və orqanizm üçün zərərli olur.
Qaynamış inək südü çox çətin həzm olunur.Həm də onun
tərkibində artıq nə Günəş enerjisi qalmışdır,nə vitaminlər,nə də
mikroelmentlər.
Yumurtanın ağını ayrıca bişirib yemək, sarısını isə çiy
qəbul etmək məsləhətdir.Salmanell xəstəliyinə tutulmamaq
üçün onu içməzdən 10-15 saniyə əvvəl üstünə hər hansı turşu
damcısı(limon,alma sirkəsi,yaxud tomat) əlavə etmək lazımdır.
Qayğanağı və suda bişmiş yumurtanı tərəvəz salatlarının və
çiy göy-göyərtinin müşayəti ilə yemək lazımdır.Yumurtaya çox
uymaq lazım deyil. Bu uşaqlara daha çox aiddir.
BƏS ÇÖRƏK?
Məşhur rus alimi A.P.Çuprin yazır ki, elmin hələ möv-
cud olmadığı epoxoda insanın bütün qidalar arasında çörəyə
üstünlük verməsi-bəşəriyyəti çox mürəkkəb və çıxılmaz bir
vəziyyətdə qoyub.Bu qədər torpaq əkilir!Çörək istehsalına nə
qədər əmək və vəsait sərf olunur!..Çörək üstündə qırğınlar baş
Dostları ilə paylaş: |