Stellingen Waarom een dieet

Stellingen

• Stellingen

• Waarom een dieet

• Eiwitten

• Zout

• Kalium

• Fosfaat

• Vocht

• Carambola

• Stellingen

• Ruimte voor vragen

• 4 Stellingen, aan eind presentatie komen dezelfde

• stellingen weer aan bod.

• Waar = groen kaartje

• Niet waar = rood kaartje

Bij chronische nierschade moet je veel eiwitten eten.

• Bij chronische nierschade moet je veel eiwitten eten.

In een glas chocolademelk zit meer fosfaat dan in een glas jus d‘orange

• In een glas chocolademelk zit meer fosfaat dan in een glas jus d‘orange

Een tomaat is kaliumrijk.

• Een tomaat is kaliumrijk.

Zeezout is een goede vervanging van keukenzout.

• Zeezout is een goede vervanging van keukenzout.

Als de nieren minder goed werken, blijven de afvalstoffen

• Als de nieren minder goed werken, blijven de afvalstoffen

• in het bloed achter. Dit kan leiden tot veel klachten.

• Door het aanpassen van uw voeding, kunt u de aanmaak van afvalstoffen beperken.

• Ook kan een dieet in sommige gevallen de achteruitgang van de werking van de nieren vertragen.

• In een dieet bij chronische nier schade moet u meestal letten op de volgende voedingsstoffen:

• Eiwit – Natrium – Kalium – Fosfaat - Vocht

noten

• noten

• pinda’s

• sojaproducten

• peulvruchten (bruine bonen, witte bonen, kapucijners, linzen)

Te veel zout kan de bloeddruk verhogen, en dat is ongunstig.

• Te veel zout kan de bloeddruk verhogen, en dat is ongunstig.

• Zout heeft ook direct een schadelijk effect op de nieren, ook al is de bloeddruk onder controle

Voeg geen zout bij de warme maaltijd.

• Voeg geen zout bij de warme maaltijd.

• Gebruik geen dieetzouten of natriumarme producten, omdat hierin kaliumzouten zijn verwerkt.

• Maak meer gebruik van kruiden en specerijen om de maaltijd op smaak te brengen.

• Smaakmakers als bouillonblokjes, maggi, ketjap, mosterd, sambal, tomatenpuree en ketchup bevatten veel zout.

• Gebruik zo min mogelijk kant en klaar maaltijden en snacks.

• Lees de etiketten en doe de zoutmeter op internet.

• www.nierstichting.nl/Zoutmeter

• www.zouttest.nl (Unilever)

• App zoutmeter 2.0

Kalium is een mineraal, dat door de nieren moet worden uitgescheiden.

• Kalium is een mineraal, dat door de nieren moet worden uitgescheiden.

• Als de nieren dat minder goed doen, bestaat de kans dat uw kalium waarde in het bloed oploopt.

• Te veel , (maar ook te weinig) kalium kan stoornissen veroorzaken , bijvoorbeeld hartritme stoornissen.

• Bij een kaliumwaarde van 5,0 -5,5mmol/l word geadviseerd uw kaliumintake te matigen

fruit en vruchtensap

• fruit en vruchtensap

• groente

• aardappelen

• zuivelproducten

• cacao en noten

• peulvruchten

• koffie

• natriumarme producten

Aardappelen vervangen door rijst of pasta.

• Aardappelen vervangen door rijst of pasta.

• Aardappelen en groente in ruim water koken.

• Gekookte groente bevat minder kalium dan rauwe groente

• Vruchtensap vervangen door frisdrank of limonadesiroop.

• Koffie vervangen door thee.

• Fruit beperken.

• Gebruik geen tomatensap

• of groentesap.

• Gebruik geen dieetzout of andere producten met kaliumzout.

Fosfaat en calcium zorgen voor stevigheid van de botten.

• Fosfaat en calcium zorgen voor stevigheid van de botten.

• Bij een slechte nierfunctie kan er teveel fosfaat in het bloed achterblijven.

• Een te hoog fosfaat kan leiden tot: botproblemen, bloedvatverkalking, jeuk en rode ogen.

Fosfaten zijn gebonden aan eiwitten.

• Fosfaten zijn gebonden aan eiwitten.

• Eiwitrijke voeding bevat meer fosfaat en geeft daarom vaak ook een hoger fosfaatgehalte in het bloed.

• Fosfaatbinders zijn soms nodig om het fosfaat uit de voeding te binden!

• In sommige E-nummers zitten verborgen fosfaten, bv stabilisatoren, emulgatoren bestaan uit fosfaatverbindingen.

• In veel kant- en klare voedingsmiddelen worden E-nummers gebruikt die fosfaat bevatten.

het is zinvol om voldoende vocht te gebruiken

• het is zinvol om voldoende vocht te gebruiken

• streven naar 1,5 – 2 liter per dag

• tenzij de arts hier een ander advies over heeft gegeven bij bijvoorbeeld hartproblemen

Gebruik van Carambola door patiënten met nierfunctie stoornissen kan tot ernstige complicaties leiden.

• Gebruik van Carambola door patiënten met nierfunctie stoornissen kan tot ernstige complicaties leiden.

• U kunt de vrucht wel als decoratie gebruiken , maar niet opeten.

• Ook fruitdranken of vruchtensappen met Carambola wordt dringend afgeraden

• Waar = groen kaartje

• Niet waar = rood kaartje

Bij chronische nierschade moet je veel eiwitten eten.

• Bij chronische nierschade moet je veel eiwitten eten.

In een glas chocolademelk zit meer fosfaat dan in een glas jus d‘orange

• In een glas chocolademelk zit meer fosfaat dan in een glas jus d‘orange

• Een tomaat is kaliumrijk

Zeezout is een goede vervanging van keukenzout.

• Zeezout is een goede vervanging van keukenzout.

 Nogal wat mensen denken dat zeezout gezonder of minder schadelijk is dan gewoon keuken- of tafelzout.

•  Nogal wat mensen denken dat zeezout gezonder of minder schadelijk is dan gewoon keuken- of tafelzout.

• Terwijl gewoon tafelzout wordt gewonnen uit ondergrondse zoutlagen, wordt zeezout verkregen door de verdamping van zeewater.

• In tegenstelling tot wat vaak beweerd wordt bevat zeezout ongeveer evenveel natrium als gewoon keukenzout. 

• Zeezout bevat naast natrium wel sporen van andere mineralen maar deze hoeveelheden zijn zo gering dat zij nauwelijks aan onze mineralenbehoefte kunnen bijdragen.