Test. Konserv məsullarının istehsal texnologiyası Düzgün cavablar a bədindədir



Yüklə 1,18 Mb.
səhifə9/12
tarix11.04.2018
ölçüsü1,18 Mb.
#37144
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12

  1. Bir sıra süd turşusu mənşəli bakteriyaların qızğın inkişafı ilə

  2. Temperaturun yüksəlməsi və bir sıra kənar mikrofloranın inkişafı ilə

  3. Temperaturun yüksəlməsi və kiflərin inkişafı ilə

  4. Temperaturun yüksəlməsi və qıcqırma prosesinin qızğın getməsi ilə

  5. Bir sıra süd turşusu mənşəli bakteriyaların üstünlük təşkil etməsi ilə



  1. Kələm şorabasında çürüməni nə ilə izah etmək olar

  1. Mühitdə süd turşusunun azalması və çürüdücü mikrofloranın inkişafı

  2. Saxlama mühitinin temperaturunun artması

  3. Mühitdə qıcqırdıcı mayaların miqdarının çoxalması

  4. Mühitdəki fermentativ proseslərin və bakteriyaların təsiri

  5. Mühitdə kif göbələklərinin inkişafı və nisbi nəmliyin artması



  1. Xiyarı şorabalaşdıranda prosesin 1-ci mərhələsində süd turşusu mikroorqanizmlərinin əlverişli inkişafı nəyin hesabına baş verir

  1. Məhlulda toplanan şəkərlərin

  2. Məhlulda spirtin toplanması

  3. 6-7 %-li duz məhlulunun

  4. Məhlulda qatılığın azalması

  5. Diffuziya prosesinin sürətlənməsi

  1. Xiyarı şorabalaşdıranda süd turşusu bakteriyalarının tez inkişafını stimullaşdırmağın yolu necədir

  1. Xiyarı duz məhlulunda 1-3 gün yüksək temperaturda (15-20 0C) saxlamaq

  2. Xiyarı duz məhlulunda 3-4 gün yüksək temperaturda (20-22 0C) saxlamaq

  3. Xiyarı duz məhlulunda 3-5 gün yüksək temperaturda (20-25 0C) saxlamaq

  4. Xiyarı duz məhlulunda 5-6 gün yüksək temperaturda (25-30 0C) saxlamaq

  5. Xiyarı duz məhlulunda 6-7 gün yüksək temperaturda (30-35 0C) saxlamaq



  1. Xiyarın duza qoyulmasının 2-ci mərhələsi hansı proseslə xarakterizə olunur

  1. Fəal süd turşusu və qismən spirt qıcqırması

  2. Fəal süd turşusu və qismən yağ turşusu qıcqırması

  3. Fəal süd turşusu və qismən sirkə turşusu qıcqırması

  4. Fəal sirkə turşusu və qismən spirt qıcqırması

  5. Fəal sirkə turşusu və qismən kəhraba turşusu qıcqırması



  1. Xiyarın şorabalaşmasında üçüncü mərhələ nə vaxt başlayır

  1. Xiyarın şəkərləri tam qıcqırandan sonra

  2. Xiyarda süd turşusu kifayət qədər olanda

  3. Mühitdə sirkə turşusu toplananda

  4. Məhsulda kifayət qədər spirt toplananda

  5. Bakteriyaların fəaliyyəti məhdudlaşanda



  1. Xiyar şorabasının rənginin tündləşmə səbəbi

  1. Kənar mikroflora və aşı maddələrinin dəmirlə kimyəvi qarşılıqlı təsiri

  2. Kənar mikroflora və aşı maddələrinin havanın O2-ilə oksidləşməsi

  3. Kənar mikroflora vaxtsız inkişafının təsiri nəticəsində

  4. Məhlula keçən metallarla polifenol birləşmələrin qarşılıqlı təsiri

  5. Kənar mikroflora inkişafı və polifenol birləşmələrin qarşılıqlı təsiri



  1. Xiyar şorabasında keyfiyyəti saxlamaq üçün mayaların inkişafını məhv etmək lazım gəlir. Bunu necə etmək olar

  1. 0,001 – 0,1% sorbin turşusu əlavə etməklə

  2. Mühitin temperaturunu aşağı salmaqla

  3. 0,03-0,05% benzoy turşusu əlavə etməklə

  4. Duz məhlulunun qatılığını artırmaqa

  5. 0,5-0,6% sirkə esensi əlavə etməklə



  1. Xiyar şorbasında xiyarların qırışmasına səbəb nədir

  1. Yüksək qatılıqlı duz məhlulu təsirindən hüceyrələrin tez plazmolizi

  2. Duz məhlulunun təsirindən hüceyrənin turşuluğunun pozulması

  3. Osmotik-diffuziya prosesinin pozulması halı

  4. Məhluldakı osmotik təzyiqi yüksəldən mikrofloranın inkişafı

  5. Məhlulda xörək duzunun miqdarının az olması ilə



  1. Saxlama zamanı duza qoyulmuş (şorabalaşdırılmış) xiyarın yumşalmasına səbəb nədir

  1. Kif göbələklərinin pektoloji fermenti təsirindən protopektinin paçalanması

  2. Duz məhlulunun qatılığının aşağı faizdə olması

  3. Bakteriyaların təsirindən protopektinin həll olan pektinə keçməsi

  4. Xiyarın toxuma hüceyrələrini birləşdirən maddənin fermentativ dağılması

  5. Proleietik fermentlərin təsirindən protoprktinin həll olan formaya keçməsi



  1. Xiyarın üstünü örtən duz məhlulunda bəzən mayaların və kiflərin əmələ gəlməsi ilə əlaqədar plyonka yaranır. Həmin təbəqədə (plyonkada) inkişaf edən mikroorqanizmlər xiyara pis iy verir. Buna səbəb nədir.

  1. Yuxarı saxlama temperaturu və xörək duzunun aşağı miqdarı

  2. Duz məhlulundakı şəkərlərin yağ turşusuna parçalanması

  3. Xiyarı örtən duz məhlulunun qatılığının aşağı olması

  4. Fermentativ prosesin pozulmasından yaranan selik

  5. Kənar mikrofloranın süd turşusu bakteriyalarını üstələməsi



  1. Pomidor şorabalaşdırılanda ilkin fermentasiya, yəni məhlulda süd turşusunun 0,3-0,4 % olması hansı temperaturda və vaxt kəsiyində həyata keçirilir

  1. 15-20 0C, 36-48 saat

  2. 20-25 0C, 46-58 saat

  3. 15-20 0C, 30-40 saat

  4. 20-25 0C, 36-48 saat

  5. 25-30 0C, 28-38 saat




  1. Duza qoyulmuş pomidorun əsas yetişmə prosesi harada aparılır

  1. Buzluqda və ya zirzəmidə

  2. Yaxşı ventilyasiya olunan sərin anbarda

  3. Sərin anbarda və ya kamerada

  4. Temperaturu 10 0C yuxarı olmayan yerdə

  5. Temperaturu 15 0C-n aşağı olan anbarda



  1. Pomidor şorabalaşanda əsas qıcqırma davamiyyəti neçə gün olur

  1. 25-50

  2. 35-70

  3. 15-25

  4. 20-30

  5. 40-60



  1. Hazır pomidor şorabası saxlanc yerlərində hansı temperaturda saxlanmalıdır

  1. -1- +4 0C

  2. +2- +5 0C

  3. +3- 5 0C

  4. +4- +6 0C

  5. -3- 0 0C



  1. Badımcan, patison və göy qabaq emalından alınan tullantıların istifadə yolları

  1. Sulu karbonlar çox olduğundan spirt istehsalında

  2. Sulu karbonla zəngin olduğundan yem kimi

  3. Tərəvəzlərdən hazırlanan kürü istehsalında

  4. Gübrə materialı kimi gübrə istehsalında

  5. Heyvan və quşlar üçün qarışıq yem istehsalında



  1. Kök konservləri istehsalından alınan tullantılardan necə istifadə etmək olar

  1. Vitamin konsentratları, karotin, pektin spirt alınmasında

  2. Şəkər, karotin və vitaminlə zəngin olduğundah heyvan yemi alınmasında

  3. Vitamin rəng maddələri, spirt və saxaroza alınmasında

  4. Yeyinti spirti, dərman preparatları, boyaq maddələri alınmasında

  5. Vitamin, yapışqan, karotin və spirt alınmasında



  1. Çuğundurun emalından alınan tullantılardan necə istifadə etmək olar

  1. Spirt və boyaq maddəsi istehsalında

  2. Spirt və pektin istehsalında

  3. Spirt və saxaroza istehsalında

  4. Vitamin konsentratları və rəng istehsalında

  5. Yeyinti boyası və şəkər istehsalında



  1. Soğanın qabığından alınan narıncı-sarı boyaq maddəsindən qida məhsullarının və parçaların rənglənməsində istifadə olunur. Ona bu xassəni verən hansı maddədir

  1. Kversetin

  2. Ksantofil

  3. Karotin

  4. Likorin

  5. Kerasianin



  1. Zeytuna acı tam verən hansı qlikoziddir

  1. Oleouropein

  2. Salonin

  3. Karsianin

  4. Amiqdalin

  5. Qesperidin



  1. Yapışqan, kağız, plastik materiallar, linoleum, şəkər və onun qıcqırma məhsulları, o cümlədən süd turşusu və həmçinin yanacaq kimi istifadə edilməsi hansı xammalın konservləşdirilməsindən alınan tullantıdır

  1. Qarğıdalı

  2. Kartof

  3. Tərəvəz lobyası

  4. Balqabaq

  5. Düyü



  1. Kartofun emalından alınan tullantı havada oksidləşmə nəticəsində tünd rəngli melanin əmələ gəlir, bu da tullantını tündləşdirir. Bunu aradan necə qaldırırılar

  1. Tullantı sulfitləşdirilir və ya suda saxlanılır

  2. Tullantı soda məhlulunda və ya suda saxlanılır

  3. Tullantı termiki emal edilir və ya suda saxlanılır

  4. Tullantı SO2-ilə işlənir və ya limon turşusunda saxlanıılır

  5. Tullantı isti emala məruz edilir və ya turşuda saxlanılır



  1. Hansı meyvələrin emal tullantısından heyvani yem, kübrə, spirt sirkə alınmasında istifadə olunur

  1. Toxumlu meyvələrin

  2. Tropik meyvələrin

  3. Gilə meyvələrin

  4. Sitrus meyvələrinin

  5. Cəyirdikləri meyvələrin



  1. Öz-özünə şəffaflaşdırma əsasən hansı meyvə-giləmeyvə şirələrinə tətbiq edilir

  1. Üzüm, nar

  2. Alma, gavalı

  3. Qara qarağat, göyəm

  4. Moruq, böyürtkən

  5. Armud, alma



  1. Təbii lətsiz alma şirəsinə nə vaxt 5% şəkər qatılmasına icazə verilir

  1. Şəkər-turşu indeksi normadan çox aşağı olanda

  2. Pəhriz qidası üçün şirə hazırlayanda

  3. Quru maddələrin miqdarı standartdan aşağı olanda

  4. Xüsusi sifarişli şirə istehsal edəndə

  5. Uşaqların qidalanması üçün şirə hazırlayanda



  1. Çiyələyi sulfitləşdirmək üçün nədən istifadə olunur

  1. Ca(HSO3)2-kalsium bisulfat məhlulundan

  2. Quru kükürd qazından

  3. 5%-li sulfit turşusu məhlulundan

  4. 1,5%-li kükürd turşusu məhlulundan

  5. 1,5%-li kükürd dioksidi məhlulundan



  1. Meyvələrin meyvə püreləri ilə birlikdə sulfitləşdirilməsi hansı tədqiqatçının adı ilə bağlıdır

  1. A.İ.Dzimistaraşvili

  2. İ.V.Kokoşinski

  3. A.A.Merkulov

  4. Z.R.Xatiaşvili

  5. A.K.İzotov



  1. Meyvələrin meyvə püreləri ilə birlikdə sulfitləşdirilməsində məqsəd nədir

  1. Dəyərli tərkib maddələrinin itkisinin azalması

  2. Kükürd anhidridinin bərabər paylanması

  3. Meyvələrin rənginin təbii qalması

  4. Havanın oksigeni ilə əlqənin kəsilməsi

  5. Kükürd anhidridinin düzgün dozalaşdırılması



  1. Albalı şirəsinə xoşagələn acı badamı ətir verən nədir

  1. Çəyirdəkdə olan amiqdalin

  2. Çəyirdəkdə olan albedo

  3. Qabıqaltı ətirli maddələr

  4. Meyvədəki efirli maddələr

  5. Qabıqda olan pariqin



  1. Aspartam qida məhsullarına nə üçün əlavə edilir

  1. Qida məhsulunu şirinləşdirmək üçün

  2. Askorbin turşusunu qorumaq üçün

  3. Qida məhsulunu jeleləşdirmək üçün

  4. Məhsulun rənginin intensivliyini qorumaq üçün

  5. Məhsulun enerjilik dəyərini aşağı salmaq üçün



  1. Sağlam insanın xörək duzuna olan tələbatı nə qədərdir (ql-la)

  1. 8-10

  2. 3-5

  3. 4-6

  4. 15-18

  5. 10-15



  1. Diabet xəstələri üçün tərəvəz konservləri hazırlayarkən qiymənin tərkibində olan kök nə ilə əvəzlənir

  1. Kələmlə

  2. Göy noxudla

  3. Çuğundurla

  4. Tərəvəz lobyası ilə

  5. Diğər komponentləri artırmaqla



  1. Aşağıdakılardan hansı anabioza prinsipinə aiddir

  1. Soyuq tətbiqi

  2. İstilik sterilizasiyası

  3. Dəyişən elektrik cərəyanı

  4. Antiseptiklər tətbiqi

  5. Ultrabənövşəyi şüalar



  1. Abioza prinsipinin ən geniş yayılmış üsulu hansıdır

  1. İstilik sterilizasiyası

  2. Antiseptiklərlə konservləşdirmə

  3. Antibiotiklərlə konservləşdirmə

  4. Tənzimlənmiş atmosferdə saxlama

  5. Qurutma ilə konservləşdirmə



  1. Nizin antibiotiki konserv məhsullarına nə üçün əlavə edilir

  1. Sterilizasiya rejimini yumşaltmaq üçün

  2. Kimyəvi tərkibin tam saxlanması üçün

  3. Vitaminləri saxlamaq üçün

  4. Məhsuldakı mikroorqanizmləri məhv etmək üçün

  5. Konservin saxlama müddətini uzatmaq üçün



  1. Qızartma prosesində K=M/D bərabərliyi nəyin ifadəsidir

  1. Sobada yağın dəyişmə əmsalının

  2. Qızartmaya yağ sərfinin

  3. Məhsula hopan yağın miqdarının

  4. Aktiv səthdəki yağın miqdarının

  5. Sobanın gündəlik yağ sərfinin



  1. Lətsiz şirələr istehsalında mexaniki xırdalama nə vaxt texnoloji səmərəli sayılır

  1. Hüceyrələrinin zədələnmə dərəcəsi yüksək olanda

  2. Şirə çıxımı 10-15% artanda

  3. Xammalda daha narın xırdalananda

  4. Kombinasiyalı üsulla xırdalananda

  5. Toxuma protopektini çox dağılanda

501. Ət xammalında heyvan toxumalarının miqdar nisbəti, növü, parodası, cinsi, yaşı və yemlənməsi ətin hansı xüsusiyyətini xarakterizə edir

A) kimyəvi tərkibi və qidalılıq dəyərini

B) kimyəvi tərkibi və köklüyünü

C) kimyəvi tərkibi və anatomik quruluşunu

D) ətin keyfiyyətini və qidalılıq dəyərini

E) ətin keyfiyyətini və kimyəvi tərkibini
502. Ət xammalının hansı zülalı qida əhəmiyyəti kəsb etmir

A) elastin

B) qlyutin

C) kallogen

D) aktin

E) miogen


503. Ətin hansı zülalı piqment xassəlidir

A) mioqlobin

B) miogen

C) kallogen

D) miozin

E) qlyutin


504. Miogen, qlobulin, mioalbunin, mioqlobin zülalları ətin hansı hissəsində toplanır

A) sarkoplazmada

B) nüvədə

C) birləşdirici toxumada

D) piy toxumasında

E) qığırdaq toxumasında


505. Ətin azotsuz ekstraktiv maddəsi olan qlikogenin parçalanma məhsulları hansılardır

A) maltoza, qlükoza, süd turşusu

B) laktoza, qlükoza, süd turşusu

C) mannoza, qlükoza, süd turşusu

D) maltoza, fruktoza, süd turşusu

E) mannoza, fruktoza, süd turşusu


506. Ətin tərkibindəki makroelementlər hansılardır

A) maqnezium, dəmir, natrium, kalsium, sink

B) natrium, maqnezium, kalium, kalsium, sink

C) xlor, dəmir, kalium, kalsium, sink

D) qalay, maqnezium, natrium, kalsium, sink

E) dəmir, kalium, kalsium, natrium, sink

507. Ətdə cüzi miqdarda mis, nikel, kobalt, manqan və s. mikroelementlər var. Onlar hansı hədd daxilindədir (100qr-da)

A) 0,06 – 0,08 mq

B) 0,04 – 0,06 mq

C) 0,17 – 0,19 mq

D) 0,18 – 0,20 mq

E) 0Ş003 – 0,05 mq

508. Ətin tərkibində hansı vitaminlər var

A) bütün vitaminlər kompleksi

B) əsasən yağda həll olan vitaminlər

C) B qrup vitaminləri və A vitaminləri

D) A,D və PP, H.P vitaminləri

E) B qrup vitaminləri və D

509. Ətin tərkibində su əsasən hansı əlaqə formasında olur

A) adsorbsion, osmotik və kapilyar

B) adsorbsion, kimyəvi və kapilyar

C) adsorbsion, sərbəst və kapilyar

D) adsorbsion, kimyəvi və osmotik

E) osmotik kapilyar və sərbəst

510. Ətin xırdalanmasında, doğranmasında, bişirilməsində və s. əməliyyatlarında və istilik emalında onun hansı xüsusiyyəti böyük əhəmiyyət kəsb edir

A) struktur-mexaniki

B) teplofiziki

C) elektrofiziki

D) optiki

E) bioloji

511. Heyvanın ölümündən dərhal sonra əzələ toxuması zəifləyir, daha çox su saxlamaq qabiliyyəti kəsb edir. Bu anda onun pH-ı hansı həddə olur

A) 7,0


B) 6,0

C) 6,5


D) 7,5

E) 8,0


512. Ətdə əzələ toxumasının bərkiməsi, yəni ölümündən sonrakı qıcıma kəsimindən nə qədər sonra baş verir

A) 5-6 saat

B) 6-7 saat

C) 7-8 saat

D) 3-4 saat

E) 10-12 saat

513. Oksigenin toxumalara daxil olması kəsildiyindən qlikogenin fosforolizi hansı fermentin təsiri ilə baş verir və nə əmələ gəlir

A) ) fosforilaza, süd turşusu

B) lipaza, piroüzüm turşusu

C) fosfotaza, sirkə turşusu

D) peptinaza, süd turşusu

E) peroksidaza, piroüzüm turşusu

514. Ətin toxuma hüceyrələrində qlikogenin amilolizi hansı fermentin təsirindən baş verir və nə əmələ gəlir

A) amilolitik, qlükoza

B) proleotik, maltoza

C) histolitik, fruktoza

D) pektoloji, qlükoza

E) amilolitik, deqisterin

515. Kəsimdən 12 saat sonra iribuynuzlu heyvanların əzələlərində ATF nə qədər parçalanır

A) 90 %


B) 80%

C) 85%


D) 70%

E) 75%


516. Ət toxumasının hüceyrələrində ATF-in temperatur parçalanmasının son məhsulu nədir

A) adenazinmonofosfat

B) adenazindifosfat

C) adenazinfosfor

D) aktomiozinfosfor

E) adenoldifosfat

517. Ətdə ölüm qıcıması nə üçün baş verir

A) aktiv turşuların aşağı enməsindən

B) ortofosfor turşusunun toplanmasından

C) süd turşusunun toplanmasından

D) adenol turşusunun toplanmasından

E) piroüzüm turşusunun toplanmasından

518. Ətin əzələlərində qıcıma sürəti hansı amillərdən asılıdır

A) əhatə mühitinin temperaturundan

B) biokimyəvi reaksiyaların sürətindən

C) olikogenin parçalanma faizindən

D) ATF-nin parçalanma sürətindən

E) mühitin nisbi nəmliyindən

519. Qıcımadan azad olmadan sonra ətdə avtoliz prosesindən növbəti inkişafı mərhələsi (yetişmə) başlayır. Bu zaman nə baş verir?

A) ətin zülallarının parçalanması

B) ətin mexaniki-strukturunun dəyişməsi

C) struktur elementlərinin formalaşması

D) ətin yağının hidrolitik parçalanması

E) fermentativ proseslərin sona çatması

520. Ətin hansı vəziyyətində mikrofloranın çoxalması dayanır və onların müəyyən qismi məhv olur

A) dondurulmuş vəziyyətdə

B) soyudulmuş vəziyyətdə

C) təzə-isti vəziyyətdə

D) qıcıma vəziyyətində

E) qismən dondurulmuş vəziyyətdə

521. Donu açılmış ətdə mikrobioloji çirklənmə dərəcəsi hansı amillərdən asılıdır

A) donaçma şəraitindən, havanın temperatur və nisbi nəmliyindən

B) donaçma üsulundan, donaçma yerinin sanitar şəraitindən

C) donaçma üsulundan, əməliyyatın ilin hansı fəslində aparılmasından

D) donaçma şəraitindən, üsulundan və havanın nisbi nəmliyindən

E) inventarların sanitar şəraitindən və havanın temperaturundan

522. Ətin mikrobioloji xarabolmasının ilkin amili (göstəricisi) necə olur

A) səthdə seliyin əmələ gəlməsi

B) ətin səthində rəngin dəyişməsi

C) ətin səthinin yumşalması

D) ətin səthinin göyümsov çalarlılığı

E) ətin boşalması və kənar iyi

523. Ətin səthində seliyin əmələ gəlməsini nə ilə izah etmək olar

A) zülalların parçalanma məhsulu olan albumez və polipeptidlərin su ilə qarşılıqlı təsiri

B) mikroorqanizmlərin təsirindən zülalların parçalanmasının son məhsulu olan amin turşuların təsiri

C) mikroorqanizmlərin təsirindən zülalların parçalanmasından əmələ gələn polipeptid-lərin təsiri

D) zülalların parçalanma məhsulu olan albumozun lipidlərlə qarşılıqlı təsiri

E) ətin zülallarının mikrobioloji parçalanmasından əmələ gələn amin turşularına suyun təsiri

524. Ətin çürümə parçalanmasının son məhsulları nədir

A) H2S, NH3, CO2, H2O

B) NO, NH3, CO2, H2O

C) H2S, SO2, CO2, H2O

D) H2S, NO2, CO2, H2O

E) ) H2S, NH3, NO, H2O

525. Ətdə çox pis iy verən, zəhərli maddələr olan – indol, skatol və həmçinin toksinlər necə yaranır

A) zülalların çürümə parçalanmasından

B) zülalların fermentativ parçalanmasından

C) zülalların denaturasiyaya uğramasından

D) lipid kompleksinin oksidləşməsindən

E) lipidlərin hidrolitik parçalanmasından

526. Mikroorqanizmlər tərəfindən ayrılan lipaza və lipoksidaza fermentləri ətə necə təsir edir

A) yağları hidroliz edir və oksidləşdirir

B) yağları qliserinə və yağ turşularına parçalayır

C) zülalları amin turşularına parçalayır

D) zülal-lipid kompleksi yaradır

E) yağları oksidləşdirərək dad keyfiyyətini pisləşdirir

527. Ətin qaralması hansı əlamətlərlə xarakterizə olunur

A) ) təbii rəngini itirir, daxili qatlardan turşumuş iy gəlir

B) təbii rəngini itirir, səthi boyunca qaralma müşahidə olunur

C) təbii rəngini itirir, səthi qaralaraq yaşılımtıl çalarlı olur

D) təbii rəngini itirir, səthi qaralır, daxili qatlar bozarır

E) təbii rəngini itirir, səthi qaralaraq sulanır, zəif iy verir

528. Ətin donunun açılmasında və yağlı cəmdəyi pis sirkulyasiya edilən hava şəraitində soyudarkən ətdə nə baş verir

A) qaralma

B) turşuma

C) qoxuma

D) seliklənmə

E) liflənmə

529. Ətə vurulan möhürdə (damğada) nə göstərilməlidir

A) Respublikanın qısaldılmış adı, müəssisənin nömrəsi və “veterenar baxışı” sözü

B) Respublikanın qısaldılmış adı, kodu və kateqoriyası

C) Respublikanın kodu, ətin kateqoriyası və müəssisənin adı

D) müəssisənin kodu, nömrəsi və “veterenar baxışı” sözü

E) Respublikanın qısaldılmış adı, kodu və kəsilmə tarixi

530. Ətin donunun açılmasında sənayedə geniş yayılmış rasional üsulu seçin

A) buxar-hava

B) hava mühiti

C) hava duşlaması

D) vakuumda

E) su duşunda

531. Ətin emalının texnoloji proseslərinə daxil olan əməliyyatların ardıcıllığını göstərin

A) cəmdəyin təmizlənməsi, bölünməsi, sümükdən ayrılması,yeyilməyən hissələrin kəsilməsi, doğrama

B) yoxlama, anatomik hissələrə ayırma, təmizləmə, sümükdən ayırma


Yüklə 1,18 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©genderi.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə