Aminosyre Arginin Aminosyre Histidin



Yüklə 445 b.
tarix07.11.2017
ölçüsü445 b.
#9084


Aminosyre Arginin


Aminosyre Histidin



Dannelse av peptidbinding

  • Bindingen mellom to aminosyrene er en elektronparbinding som kalles peptidbinding.

  • Kjeder av aminosyrer som ennå ikke er ferdige proteiner, kalles polypeptidkjeder



Peptidbinding



Protein = lang kjede av aminosyrer

  • 20 forskjellige aminosyrer

  • Fra 50 til hundrevis av aminosyrer i et protein

  • Rekkefølgen aminosyrene er koblet sammen i, bestemmer egenskapene til proteinet



Proteiner



Biuretreagens – påviser proteiner



Proteiner kan denaturere

  • Proteinkjedene forandrer form

  • ved høy temperatur

  • i sure løsninger

  • i etanol (alkohol)





Vitamin to ord sammen Vita = liv på latinsk Amin = Aminogruppe (NH2)



Vitaminer

  • Organiske stoffer

  • Livsnødvendige

  • Må tilføres gjennom maten

  • Nødvendig i små mengder daglig.

  • For lite vitaminer i maten kan gi mangelsykdommer

  • Vi kjenner i dag til 13 ulike vitaminer



Vitamin C - askorbinsyre



Vitamin B1 - Tiamin



Vannløselige vitaminer

  • B-vitaminer (tiamin,riboflavin, niacin, pyridoxin, pantotensyre, biotin, kobalamin og folsyre )

  • Hjelpestoffer for enzymene som deltar i omsetningen og forbrenningen av næringsstoffene

  • Vitamin C (askorbinsyre)

  • Stimulerer opptak av jern (Fe)

  • Antioksidant

  • Nødvendig for dannelse av bindevev

  • Vannløselige vitaminer skilles ut i

  • urinen og må tilføres jevnlig



Fettløselige vitaminer



Tabell over vitaminer



Vitaminer



Mineralstoffer Mineraler og sporstoffer utgjør bare 4% av kroppsvekten vår

  • Mineraler og sporstoffer

  • inngår i hormoner (jod I)

  • inngår i cellemembraner og arvestoff (fosfor P)

  • er hjelpestoffer som får enzymer til å virke som de skal – f.eks. jern (Fe), kalsium (Ca), sink (Zn), selen (Se)



Tabell over mineraler



Mineraler og sporstoffer





Er vann viktig for kroppen?



Vann



Vannmolekyl et polar stoff som løser andre polare stoffer, dvs at molekylene har ladninger



Vann som løsemiddel for salter





Øvingsoppgaver - næringsstoffer

  • Tegn et fettmolekyl. Hva er det som avgjør om fettmolekylet er mettet eller umettet?

  • Sett opp en dagsmeny fra og med frokost til og med kveldsmat som inneholder alle de næringsstoffene som kroppen trenger.

  • Sett opp en dagsmeny som er typisk for hva du pleier å spise.

  • Finn ut om kostholdet ditt dekker behovet for næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer.



Periodiske systemet



Yüklə 445 b.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©genderi.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə