"Bembi", paraula utilitzada a Bombai (Índia) que significa "melic",
és la unió entre el nadó i la seva mare, el lligam entre allò que existeix i el que no.
"Bembì", una experiència culinària que connecta Barcelona amb l'Índia i on es
preparen, amb gran passió i un toc modern, autèntiques receptes índies.
Ens complau poder-lo atendre i desitgem que tingui una vivència inoblidable!
Menú Degustació
(Petites porcions de cada un dels plats)
PER COMENÇAR
SAMUDRI RATTAN/ Vieira a la planxa
Vieira a la planxa en una suau salsa de safrà amb aroma d'all
LASOONI MURGH TIKKA/ Tikka de pollastre Tandoori
Sucós filet de pollastre marinat amb iogurt i all, rostit al tandoor
LUCKNOWI SEEKH/ Xai Seekh Kebab
Broqueta de xai suaument especiada i rostida al tandoor
PUNJABI SAMOSA/ Empanada vegetal
Cruixent triangle de verdures, farcit de pèsols i patates
PLATS PRINCIPALS
KOHE - ROGANJOSH/ Estofat de Xai
Estofat de xai al curri amb gingebre, tomàquet i xilis de Caixmir
MURGH MAKHANI/ Pollastre tikka Makhani
Tradicional recepta de pollastre amb salsa de tomàquet i mantega
NARIYAL JHINGA/ Gambes a l'estil Kerala
Gambes al curri amb una cremosa salsa de Kerala a base de coco
SAAG PANEER/ Espinacs amb formatge fresc
Formatge fresc casolà amb crema d’espinacs
ACOMPANYAMENTS
Raita
Amanida de iogurt amb sabor a comí
Zafrani Pulao/ Arròs amb safrà
Aromàtic arròs Basmati amb safrà
Naan
Pa clàssic de l’Índia
POSTRES
Selecció del xef
26.50 euros per persona, IVA no inclòs
SHURUAAT/ ENTRANTS
SAMUDRI RATTAN/ Vieira a la planxa 8.90
Vieira a la planxa en una suau salsa de safrà amb aroma d'all
SOFIANI MACHI/ Salmó fumat amb espècies 8.50
Salmó fumat al tandoor aromatitzat amb fonoll i ginebre
MASALA FRIED FISH/ Bacallà fregit Masala 8.20
Filets de bacallà arrebossats, amb un toc de les espècies clàssiques de l'Índia
LASOONI MURGH TIKKA/ Tikka de pollastre Tandoori 8.40
Sucosos filets de pollastre marinats en iogurt i all, rostits al tandoor
LUCKNOWI SEEKH/ Xai Seekh Kebab 8.60
Broquetes de xai suaument especiades i rostides al tandoor
PUNJABI SAMOSA/ Empanada vegetal 7.20
Cruixent triangle de verdures, farcit de pèsols i patates; un dels entrants més famosos
ALOO TIKKI/ Nius de patates 7.20
Medalles de patates servides amb una suau salsa de iogurt i tamarinde
BHAJIA BASKET/ Assortiment de Verdures Pakora 7.70
Daurats cruixents de verdures servits amb salsa de mango
RAJ PAPDI CHAAT/ La galeta més tradicional de l'Índia 7.40
Cruixent galeta de blat coberta de patata, banyada amb salsa de iogurt i tamarinde
Records de Bembì 10.90
Degustació dels nostres entrants més exquisits
Sopa del dia 7.40
KHANE KHAAS/ PLATS PRINCIPALS
Des del nostre Tandoor…
La tècnica Tandoori es va començar a utilitzar en les tribus nòmades de les estepes de l'Àsia Central i va ser introduïda a l’Índia pels mogoles. Tandoor: forn elaborat amb una argila especial procedent del Nord de l’Índia. El procés consisteix en posar les espècies directament sobre el carbó per donar un sabor fumat al menjar mentre es cuina a una temperatura de 450ºC.
El nostre xef ha creat un menú especial mantenint les tradicions frontereres del nord-est i utilitzant peces cuidadosament escollides de carn i de peix, macerades i cuinades al tandoor.
TANDOORI JHINGA/ Llagostins fumats amb all 15.90
Llagostins marinats en iogurt, all i pebre; servit amb naan -senzillament irresistible
POLLASTRE TANDOORI 12.90
Suaus cuixes de pollastre rostides al tandoor; servit amb naan - un dels plats més coneguts!
TANDOORI MIXED GRILL PLATTER/ Degustació de plats Tandoori 16.90
Selecció dels millors rostits cuinats al nostre tandoor, acompanyats de diferents salses, amanida i naan
Curris
Existeixen moltes llegendes sobre l’origen de la paraula curri però la majoria de la gent ha acceptat l’origen de la paraula "kari". Aquest terme prové de Tàmil Nadu (sud de l’Índia), i significa salsa picant. Els curris estan fets a base d'una combinació d’espècies com, per exemple, coliandre, comí, pebre negre, pebre blanc, cúrcuma, xili, canyella, nou moscada, clau, cardamom, etc. barrejades en les proporcions exactes. El nostre xef ha escollit els millors curris de l’Índia pensant en vostè . Gaudeixi’n!
MURGH TIKKA MAKHANI/ Pollastre tikka Makhani 12.90
Tradicional recepta de pollastre amb mantega i tomàquet, servit amb arròs Basmati
IMLI BATHAK/ Ànec al tamarinde 14.70
Tendres filets de pit d'ànec Barbary en salsa de tamarinde amb arròs al coco i pinya fumada al Tandoor
NARIYAL JHINGA/ Gambes a l'estil Kerala 14.90
Gambes al curri amb una cremosa salsa de Kerala a base de coco, acompanyat d'arròs Basmati
KONKANI MEEN/ Llobina a l'estil Konkani 14.90
Llobina sencera al forn amb una salsa agredolça a base de tomàquet, acompanyat d'arròs. Per als més fins paladars
KOHE - ROGANJOSH/ Estofat de xai 14.50
Xai al curri estofat amb gingebre, tomàquet i xilis de Caixmir, acompanyat d’arròs Basmati al safrà
PORK VINDALOO/ Curry de porc de Goa 13.80
Clàssic saltejat de porc picant de Goa, servit amb arròs blanc i ceba picada- especial per a valents
DUM KA BIRYANI
Arròs Basmati cuinat al vapor amb safrà i espècies de l'Índia, servit amb salsa de iogurt :
Xai 14.90
Verdures 13.70
SUBZ KI THALI/ Delícies de verdures 15.70
Degustació dels millors plats vegetarians seleccionats pel nostre xef- acompanyat amb arròs Basmati i naan
SUBZ DIL FAREB/ Verdures
SAAG PANEER/ Espinacs amb formatge fresc 10.20
Formatge fresc casolà amb crema d’espinacs- conegut arreu del món
JEERA ALOO/ Patates arrebossades amb comí 8.50
Patates saltejades amb comí i tomàquets
MANGALOREAN VEGETABLE CURRY/ Verdures de Mangalore 9.10
Curri de verdures amb una cremosa salsa a base de tomàquet i coco- suggerim arròs blanc d'acompanyament
KHUMB MUTTAR METHI MASALA/ Remenat de xampinyons i pèsols 10.20
Remenat casolà de xampinyons i pèsols enriquit amb fulles d'alfolva- senzillament exquisit
GOBI MUTTAR/ Coliflor amb pèsols 8.50
Un ménage à trois de coliflor, pèsols i tomàquets frescs- suaument especiat
Tadka Dal/ Llenties Grogues 7.50
Llenties grogues lentament cuinades per a realçar el sabor del seu menjar
ROTIAN/ Pa
Naan 2.65
Pa clàssic de l’Índia
Tandoori Roti 2.25
Pa de blat acabat de fer al tandoor
Lachcha Paratha 2.90
Deliciós pa amb mantega
Kulcha (esculli qualsevol farcit) 3.10
Naan farcit de: formatge/ fruits secs i nous/ patata/ xai/ all
Degustació de pa (per a dues persones) 6.80
BASMATI KHAZANA / Arròs Basmati
STEAM RICE 3.50
Arròs Basmati de l’Índia suau i allargat
ZAFFRANI PULAO/ Arròs amb safrà 4.50
Aromàtic arròs Basmati amb safrà
-
Nota:
Cap dels nostres plats és picant. Si li ve de gust que ho sigui, no dubti en comentar-nos-ho.
Tots els nostres plats principals "no vegetarians" es serveixen amb l'acompanyament apropiat.
Pappadoms amb Chutney es serveixen si es demanen amb un suplement de 1.05 Euros la unitat.
Molt picant
Tots els preus estan en Euros i no inclouen IVA.
|
Dostları ilə paylaş: |