Hacı Əhməd-Cabir Hacı Ġsmayıl oğlu
(Prof. Əhmədov Əhməd-Cabir Ġsmayıl oğlu)
Əməkdar müəllim
“QURANĠ-KƏRĠM”-DƏ
QĠDA MƏHSULLARI
VƏ
ĠSLAMDA QĠDALANMA
Oxuculara halal qida və sağlam
həyat arzusu ilə
Möhtərəm _____________________________
Hormətlə ______________ Hacı
Əhməd-Cabir
B A K I – 2 0 1 3
2
Ə 96
Məsləhətçi: Hacı Salman Musayev
Qafqaz Müsəlmanları Ġdarəsinin sədr müavini-müfti
Rəyçi: prof. Hacı Məmmədhəsən Meybullayev
Ə 96. Əhmədov Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu
“Qurani- Kərim”-də qida məhsulları və islamda
qidalanma (monoqrafiya).
Bakı: “İqtisad Universiteti”
nəşriyyatı, 2013.- 380 səh.
Kitabın yazılmasında “Qurani Kərim”-in 100-dən çox ayə-
lərindən, Peyğəmbərimizin (s.ə.v.) hədislərindən, imamların və
dahilərin kəlamlarından, bir çox mənbələrdən (kitablardan) və
dövrü mətbuatda rast gəldiyim materiallardan, eləcə də, müəllifin
qida məhsullarının əmtəəşünaslığına və texnologiyasına həsr
olunmuş onlarla kitablarındakı məlumatlardan istifadə olunmuşdur.
Kitabda su, süd, ət, yumurta, balıq, zeytun yağı, çörək, meyvə-
tərəvəz, bal, şəkər, sirkə, xörək duzu və digər qida məhsullarından
müsəlmanların istifadə etmələrinin islam dininin tələblərinə uyğun
olaraq geniş izahı verilmişdir. Eyni zamanda qida qəbulu
mədəniyyəti, yeyib-içmək ədəbi, islamda və müasir dövrdə səmərəli
qidalanmanın əsas prinsipləri kitabda öz əksini tapmışdır. Kitabda
Ramazan orucunun mənası, tarixi, orucluğun insan sağlamlığı üçün
əhəmiyyəti, oruc tutmağın islami qaydaları haqqında da ətraflı
məlumat verilir. Kitabda şərabın haram olması və siqaretin insan
orqanizminə zərəri haqqında məlumatlar da öz əksini tapmışdır.
Kitabda Quran ayələrindəki qida məhsullarına həsr olunan Allah
kəlamlarına istinad edildiyindən oxuculara məsləhətimiz budur ki, bu
kitabı natəmiz yerlərə qoymasınlar.
Kitab geniş oxucu kütləsi üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Müəlliflik hüququ qorunur və kitabın
icazəsiz nəşr olunması qadağandır
© Əhməd-Cabir, 2013
4
başa düşdükdə imkan daxilində bu böyuk işdə (islam
düşüncəsini insanlara çatdırmaqda) şərik olub, bu
yolda səy göstərib çalışmaq istədik. Bu böyük islam
işində qadir Allahdan izin, kömək və müvəffəqiyyət
diləyirik.
Həqiqətən, O, duaları qəbul edəndir.
İnsanlar uzun illərdən bəri öz təlabatlarını ödəmək
üçün müxtəlif qida məhsulları ilə, o cümlədən ovlan-
mış heyvan əti, yabanı dənli bitkilər və meyvə-
tərəvəzlərlə qidalanmışlar. İnsan orqanizmi qidalan-
madan uzun müddət yaşaya bilmədiyi üçün hələ
qədimdən bizim əcdadlarımızın əsas məqsədi müxtəlif
qida məhsullarını əldə etmək, onları yeniləşdirmək,
təkmilləşdirmək və insan qidası üçün zərərsiz olmasını
müəyyənləşdirmək qayğısı olmuşdur. Lakin tarixdə
insanların sağlam və səmərəli qidalanmasına mane
olan bir çox təbii fəlakətlər, quraqlıq, subasma və digər
hadisələr insanların düzgün qidalanmasına da, şübhəsiz
təsir etmişdir. Dünyanın ayrı-ayrı bölgələrində insanlar
təbiətin onlara bəxş etdiyi məhsullarla qidalanmışlar.
Lakin həmin məhsulların heç də hamısı insan sağlam-
lığı üçün yararlı olmamışdır. Xüsusən isti iqlim şərai-
tində tez xarab olan məhsullar insan səhhətinə mənfi
təsir göstərmişdir.
İnsan səhhətinin ən mühüm amilini təmiz və key-
fiyyətli, yüksək qidalılığa malik və sağlamlığa uyğun
qida məhsulları təşkil edir. Allah Təbarəkə Təala in-
sanlara, xalqlara yeməklərin halal və haram olması ba-
rədə Səmavi kitablarda müəyyən ayələr buyurmuşdur.
Allah tərəfindən Cəbrayıl (ə) vasitəsilə islam Peyğəm-
bərinə
(s.ə.v.)
nazil
olan
“Qurani-Kərim”-də
buyrulmuş ayələrin və kəlamların çoxu müasir elmi
biliklərlə sübuta yetirilmişdir.