La dieta mediterranea si basa su: Pane e pasta
Yüklə
445 b.
tarix
06.05.2018
ölçüsü
445 b.
#42017
La dieta mediterranea si basa su:
Pane e pasta;
Vegetali (verdure e frutta);
Olio di oliva;
Poca carne;
Pesce;
Vino ai pasti.
I prodotti della nostra tradizione agro alimentare sono sempre più ancorati a nuove tipologie aziendali e a nuove
tecniche produttive innovative
es
Azienda Biologica
Il metodo biologico
rispetta
Le tecniche colturali e di allevamento ecocompatibili
che sono soggette a
Norme comunitarie e nazionali
che
Vietano l’uso di prodotti prescrivono le pratiche
chimici di sintesi
ed i prodotti ammessi
In
una azienda biologica
Le lavorazioni del terreno sono frequenti
Rotazione colturale = sovescio
Fertilizzazione con letame e residui colturali provenienti da aziende biologiche
Stabulazione semifissa con alimentazione biologica e pascolo a conduzione biologica
Difesa fitosanitaria e veterinaria:
potenziando le difese naturali :
entomofauna e immunizzazione
usando prodotti insetticidi e curativi di sola origine vegetale
QUALITA’ E SICUREZZA DEI PRODOTTI CIA
QUALITA’ E SICUREZZA DEI PRODOTTI CIA
Politica della qualità legata al territorio ed alle nostre tradizioni agricole
Per esaltare
Multifunzionalità
agricoltura italiana
+
sanità dei prodotti quale requisito fondamentale per i consumatori
Responsabilizzazione produttori nei confronti di BUONE PRATICHE AGRICOLE nel rispetto dell’ambiente e per garantire qualità dei prodotti
BUONE PRATICHE AGRICOLE
In campo
-successione colturale sullo stesso terreno
» rispetto di alternanza tra colture “miglioratrici”
» rispetto di alternanza tra colture “depauperanti”impianto
di una leguminose
per fissare l’azoto
-mantenimento copertura vegetale con
»colture intercalari (erbai) tra raccolto e semina
misura valida per antidilavamento ed evitare la contaminazione delle
falde acquifere (per fissare l’azoto solubile nel terreno)
- difesa fitosanitaria e controllo delle erbe infestanti
- fertilizzazione
In allevamento
-benessere e salute degli animali (spazio adeguato)
-cura nell’alimentazione
-profilassi
-gestione effluenti zootecnici
COSA
CERCA IL CONSUMATORE
COSA CERCA IL CONSUMATORE
1.Garanzia sulla qualità del prodotto
»assenza di sostanze proibite
»carica batterica al disotto della soglia critica
2.Qualità
» rintracciabilità dei percorsi dei singoli alimenti:
- provenienza territoriale
e processo produttivo
Yüklə
445 b.
Dostları ilə paylaş:
Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©genderi.org 2024
rəhbərliyinə müraciət
Ana səhifə
Psixologiya