Hacı Ə hmə d-Cabir Hacı smayıl oğ lu
(Prof. Ə hmə dov Ə hmə d-Cabir smayıl oğ lu)
Ə
məkdar müəllim
“QURAN -KƏ R M”DƏ
Q DA MƏ HSULLARI
VƏ
SLAMDA Q DALANMA
(Türk, rus və ingilis dillərində xülasə ilə yenidən
işlənmiş ikinci nəşr)
Oxuculara halal qida və sağlam həyat arzusu ilə
Möhtərəm _____________________________
Hormətlə ______________ Hacı Əhməd-Cabir
B A K I – 2 0 1 5
2
Məsləhətçi: Hacı Salman Musayev
Qafqaz Müsə lmanları darə sinin sə dr müavini-müfti
Rə yçi: prof. Hacı Mə mmə dhə sə n Meybullayev
Əhmədov Əhməd-Cabir smayıl oğlu. “Qurani-
Kə rim”də qida mə hsulları və islamda qidalanma.
Bakı, “Çaşıoğlui” 2015. 400 səh.
Kitabın yazılmasında “Qurani Kərim”in 100-dən çox ayə-
lərindən, Peyğəmbərimizin (s.ə.v.) hədislərindən, imamların və
dahilərin kəlamlarından, bir çox mənbələrdən (kitablardan) və
dövrü mətbuatda rast gəldiyim materiallardan, eləcə də, müəllifin
qida məhsullarının əmtəəşünaslığına və texnologiyasına həsr
olunmuş onlarla kitablarındakı məlumatlardan istifadə olunmuşdur.
Kitabda su, süd, ət, yumurta, balıq, zeytun yağı, çörək, meyvə-
tərəvəz, bal, şəkər, sirkə, xörək duzu və digər qida məhsullarından
müsəlmanların istifadə etmələrinin islam dininin tələblərinə uyğun
olaraq geniş izahı verilmişdir. Eyni zamanda qida qəbulu
mədəniyyəti, yeyib-içmək ədəbi, islamda və müasir dövrdə səmərəli
qidalanmanın əsas prinsipləri kitabda öz əksini tapmışdır. Kitabda
Ramazan orucunun mənası, tarixi, orucluğun insan sağlamlığı üçün
ə
həmiyyəti, oruc tutmağın islami qaydaları haqqında da ətraflı
məlumat verilir. Kitabda şərabın haram olması və siqaretin insan
orqanizminə zərəri haqqında məlumatlar da öz əksini tapmışdır.
Kitabda Quran ayələrindəki qida məhsullarına həsr olunan Allah
kəlamlarına istinad edildiyindən oxuculara məsləhətimiz budur ki, bu
kitabı natəmiz yerlərə qoymasınlar.
Kitab geniş oxucu kütləsi üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Müə lliflik hüququ qorunur və kitabın
icazə siz nəş r olunması qadağ andır
© Ə hmə d-Cabir, 2013
© Ə hmə d-Cabir, 2015
3
Qafqaz Müsəlmanları darəsinin sədr
müavini – müfti və zifə sində çalış mış
(aprel 1969 – fevral 1986) atam Hacı
smayıl Hacı Qə dir oğ lunun ə ziz
xatirə sinə ithaf edirə m
SÖZ ÖNÜ
B SM LLAH R-RƏ HMAN R-RƏ H M
(Rə himli, Mə rhə mə tli Allahın adı ilə )
Allaha həmd olsun, şükür Ondadır, tərif Onundur,
fəzilət sahibi Odur, mərhəmət Onun əlindədir, səna və
ehsan da Onun ünvanınadır. Mən şəhadət verirəm ki,
Ondan başqa Tanrı yoxdur, Ondan başqa Rəbb yoxdur.
Mən iqrar və etiraf edirəm ki, O, Muhəmmədi (Ona
Allahın salavatı (xeyir-duası) və salamı olsun- (s.ə.v.)
huda yolu (doğru yol) və haqq dini ilə göndərmişdir.
O, gələn vəhyləri bizə çatdırmış, millətə möhtac olduq-
larını öyrətmişdir. Allahın ən ülvi salavatı, ən kamil
salamı ona və onun ailəsinə, onun bütün səhabələrinə
(tərəfdar, silahdaş) və ardıcıllarına ünvanlanmışdır.
Kitab bəşər maarifi və mədəniyyətinin tərəqqi və tə-
kamülü yolunda lazım olan bütün xüsusiyyətlərə malik
olmaqla insan fikrini daşımaqda, onu başqalarına çatdır-
maqda və mədəniyyətin yüksəlişində mühüm rol oynayır.
Ş
übhəsiz ki, islam təfəkkürü və mədəniyyəti zən-
gin qaynaqlara və real dünyagörüşünə malik olduğuna
görə, insan təfəkkürü və fikrinin ən üstün və mütərəqqi
düşüncələrindəndir.
Biz bu həqiqətə vararaq və bu gerçəyi dərindən
4
başa düşdükdə imkan daxilində bu böyuk işdə (islam
düşüncəsini insanlara çatdırmaqda) şərik olub, bu
yolda səy göstərib çalışmaq istədik. Bu böyük islam
işində qadir Allahdan izin, kömək və müvəffəqiyyət
diləyirik. Həqiqətən, O, duaları qəbul edəndir.
nsanlar uzun illərdən bəri öz təlabatlarını ödəmək
üçün müxtəlif qida məhsulları ilə, o cümlədən ovlan-
mış heyvan əti, yabanı dənli bitkilər və meyvə-
tərəvəzlərlə qidalanmışlar. nsan orqanizmi qidalan-
madan uzun müddət yaşaya bilmədiyi üçün hələ
qədimdən bizim əcdadlarımızın əsas məqsədi müxtəlif
qida məhsullarını əldə etmək, onları yeniləşdirmək,
təkmilləşdirmək və insan qidası üçün zərərsiz olmasını
müəyyənləşdirmək qayğısı olmuşdur. Lakin tarixdə
insanların sağlam və səmərəli qidalanmasına mane
olan bir çox təbii fəlakətlər, quraqlıq, subasma və digər
hadisələr insanların düzgün qidalanmasına da, şübhəsiz
təsir etmişdir. Dünyanın ayrı-ayrı bölgələrində insanlar
təbiətin onlara bəxş etdiyi məhsullarla qidalanmışlar.
Lakin həmin məhsulların heç də hamısı insan sağlam-
lığı üçün yararlı olmamışdır. Xüsusən isti iqlim şərai-
tində tez xarab olan məhsullar insan səhhətinə mənfi
təsir göstərmişdir.
nsan səhhətinin ən mühüm amilini təmiz və key-
fiyyətli, yüksək qidalılığa malik və sağlamlığa uyğun
qida məhsulları təşkil edir. Allah Təbarəkə Təala in-
sanlara, xalqlara yeməklərin halal və haram olması ba-
rədə Səmavi kitablarda müəyyən ayələr buyurmuşdur.
Allah tərəfindən Cəbrayıl (ə) vasitəsilə islam Peyğəm-
bərinə (s.ə.v.) nazil olan “Qurani-Kərim”də buyrulmuş
ayələrin və kəlamların çoxu müasir elmi biliklərlə
sübuta yetirilmişdir.
Dostları ilə paylaş: |