U proteklim godinama svjedočili smo ekstremnim klimatskim uvjetima. U proteklim godinama svjedočili smo ekstremnim klimatskim uvjetima



Yüklə 445 b.
tarix18.05.2018
ölçüsü445 b.
#44825



U proteklim godinama svjedočili smo ekstremnim klimatskim uvjetima.

  • U proteklim godinama svjedočili smo ekstremnim klimatskim uvjetima.

  • Neka pravila u koja smo se mogli pouzdati više ne vrijede-(aflatoksin se javlja samo u određenim regijama/kontinentima).

  • Globalizacija-trgovina stočnom hranom ne poznaje granice.

  • Potrebno je prilagoditi sustav kontrole (analize brže i jeftinije)



Visoko mliječna grla su osjetljivija na mikotoksine i to zbog stresa kojem su izložena zbog visoke proizvodnje, kao i zbog nedostatka određenih hranjiva u obrocima.

  • Visoko mliječna grla su osjetljivija na mikotoksine i to zbog stresa kojem su izložena zbog visoke proizvodnje, kao i zbog nedostatka određenih hranjiva u obrocima.

  • Obroci koji se baziraju na visokim količinama krmnih smjesa remete stabilnost u buragu (acidoza).

  • Nestabilan burag ne može uspješno neutralizirati mikotoksine.





Zrnje žitarica

  • Zrnje žitarica

  • Sjenaža/silaža trava

  • Silaža cijele biljke kukuruza i silaža zrna

  • Sijeno

  • Posije

  • Stočno brašno

  • Pivski trop

  • Pulpe



MIKOZA: zdravstveni poremećaj izazvan gljivičnom infekcijom.

  • MIKOZA: zdravstveni poremećaj izazvan gljivičnom infekcijom.

  • MIKOTOKSIKOZA: zdravstveni poremećaj izazvan mikotoksinima.



FUSARIUM: deoksinivalenol, zearalenon, T-2 toksin, fumonisin;

  • FUSARIUM: deoksinivalenol, zearalenon, T-2 toksin, fumonisin;

  • ASPERGILUS: aflatoksin;

  • PENICILIUM: ohratoksin, PR-toksin, patulin, mikofenolična kiselina.

  • Postoji oko 100 000 vrsta plijesni, preko 200 vrsta plijesni mogu proizvoditi mikotoksine, jedna vrsta plijesni može proizvesti više vrsta mikotoksina. Poznato je više od 400 različitih mikotoksina.















Aflatoksin se sastoji od oko 20 različitih gljivičnih metabolita. Moguće ga je pronaći u žitaricama, suhom voću, orašastim plodovima, začinima, smokvama...

  • Aflatoksin se sastoji od oko 20 različitih gljivičnih metabolita. Moguće ga je pronaći u žitaricama, suhom voću, orašastim plodovima, začinima, smokvama...

  • Najviše koncentracije se nalaze u poljoprivrednim proizvodima iz toplijih krajeva svijeta.

  • Produkt metabolizma pljesni je AFB1 ,kada životinje pojedu hranu zagađenu sa AFB1tijekom metaboličke aktivnosti u njihovom organizmu nastajeAFM1. AFM1 je sekundarni metabolit.

  • AFM1 je od strane Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC) kategoriziran kao otrov klase 2B (potencijalni uzročnik raka kod ljudi).

  • Naročito su ugrožena djeca jer mlijeko i mliječni proizvodi čine veliki dio njihove hrane.

  • Ako žene koje doje djecu jedu hranu zagađenu s AFB1, tada će i u njihovom mlijeku biti AFM1.



U odnosu na sve ostale mikotoksine AF se najviše izlučuje u mlijeku.

  • U odnosu na sve ostale mikotoksine AF se najviše izlučuje u mlijeku.

  • Količina mikotoksina izlučena u mlijeku izražena kao % od ukupne količine MT u hrani (raspon 1 do 2):

  • Aflatoksin 1,7

  • Deoksinivalenol < 0,02

  • Zearalenon < 0,70

  • T-2 toksin < 0,20

  • Fumonisin < 0,01

  • Ohratoksin < 0,03









Povećavaju stres

  • Povećavaju stres

  • Smanjuju unos hrane

  • Sadržaj hranjivih tvari u pljesnivoj krmi je smanjen.

  • Mogućnost apsorpcije hranjivih tvari je smanjena (iritacija probavnih organa).

  • Antibiotski utjecaj na mikrofloru u buragu

  • Pad imuniteta

  • Estrogeni utjecaj (ZA)

  • Odumiranje stanica u pojedinim tkivima

  • Sustavno trovanje



Obično kronični problemi (dugotrajna izloženost malim količinama mikotoksina)

  • Obično kronični problemi (dugotrajna izloženost malim količinama mikotoksina)

  • Niska proizvodnja/konverzija (uz dobru hranidbu);

  • Probavni poremećaji: smanjena konzumacija, proljev, krv u balegi;

  • Učestali zdravstveni problemi (specifični vezani uz određeni MT): metabolički poremećaji, šepavost, mastitis, letargija, reproduktivni poremećaji.



Preventiva:

  • Preventiva:

  • Umanjiti kontaminaciju na polju (agrotehnika)

  • Spriječiti nastanak pljesni u silosu/skladištu.

  • Umanjiti stres (suhostaj, tranzicija)

  • Korištenje mikofiksatora, stimulacija imuniteta.

  • Dijagnoza:

  • Općeniti simptomi: slaba proizvodnja, bolest.

  • Eliminacija mogućih uzroka lošeg stanja stada

  • Testiranje hrane na MK (DON, T-2, ZEN, FB, AF)



Terapija:

  • Terapija:

  • Odvajanje ili razrjeđivanje kontaminirane hrane.

  • Promjena u manipulaciji s hranom da se spriječi nastanak pljesni.

  • Inhibitori pljesni

  • Stimulacija unosa hrane

  • Dodavanje u obrok: vitamin E, vitamin A, Cu, Zn, Mn, Se, mast, bjelančevine, vlakna.

  • Poboljšavanje fermentacije u buragu (puferi)

  • Deaktivacija mikotoksina (adsorbenti)



Kemijske:

  • Kemijske:

  • Amonijacija (efikasna, može se provesti u mješaoni stočne hrane ili na gospodarstvu)

  • Natrijev bisulfid (smanjuje ješnost)

  • Biološke:

  • Mikrobiološke (enzimatska degradacija određenih mikotoksina)

  • Netoksične kulture pljesni (mogu neutralizirati ili smanjiti toksičnost aflatoksina)

  • Fizikalne:

  • Čišćenje i odvajanje zrnja

  • Zagrijavanje?? (navodno smanjuje udio AF za 40 do 80% kod kikirikija)

  • Izlaganje UV zrakama



Proizvodi na bazi silikata:

  • Proizvodi na bazi silikata:

  • Filosilikati (gline- montmorilonit, bentonit, smektit (HSCAS), sefiolit.

  • Tektosilikati (zeoliti i klinoptiloliti)

  • Kemijski tretirani silikati

  • Proizvodi na bazi ugljika:

  • Aktivni i superaktivni ugljen

  • Glukani

  • Anorganski polimeri:

  • Kolestiramin i polivinilpirolidon (PVP)

  • Prema znanstvenim radovima proizvodi na bazi silikata su vrlo učinkoviti po pitanju apsorpcije aflatoksina oko 80%, a AF su nam trenutno i najveći problem. Nisu toliko učinkoviti po pitanju ostalih mikotoksina, pa se dodatno kemijski tretiraju.



Mikotoksina ima u hrani i biti će ih!

  • Mikotoksina ima u hrani i biti će ih!

  • Niz različitih mikotoksina može biti u voluminozi, žitaricama i nusproduktima koje jedu krave.

  • Neutralizacija mikotoksina u buragu štiti krave od akutnog trovanja, ali su ipak osjetljive na kronično otrovanje i to zbog raznovrsnosti MK u hrani i stresa izazvanog proizvodnjom mlijeka.

  • Konstantni unos malih količine MK u hrani kroz duže vrijeme dovode do kroničnog trovanja koje dovodi do problema s reprodukcijom, niske proizvodnje, bolesti i izlučenja.

  • Prevencija je najvažnija.

  • Mikofiksatori, stimulacija imuniteta, inhibitori pljesni.



Yüklə 445 b.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©genderi.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə