Achitqili xamirdan “Vatrushka” tayyorlash texnologik xaritasi

Unli sharq shirinliklarini tayyorlash.

Tayyorlanadigan mahsulot nomi	SHakar-churek
Tayyorlash uchun ketadigan vaqt	1 soat 20 daqiqa
Kerakli mahsulotlar	Un0,600,Tuxum0,90, Sariyog`0,185,Shakar0,200, Vanilin 0,015.
Kerakli asbob-uskunalar	Pishirish javoni, chuqur idish, mikser, kartyulka ,list.
Chiqishi	0,500 g.
Tayyorlanishi	Shakarni eritilgan sariyog` bilan aralashiramiz, tuxum va vanillin qo`shiladi va yaxshilab aralshtiriladi.Unni asta-sekin elakdan o`tkazib, avval yog`och kurakcha yordamida aralashtirib, keyin xamir qoriladi. 20-30 minut davomida sovutgichga qo`yiladi. Xamrni 14ta teng bo`laklarga bo`linadi,dumaloq shakl beriladi. Listlarga terib, 180°C haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.Yuzi qizarib ketmasligi zarur.
Ishning borish rejasi	1.Ishchi kiyim kiyish,ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash. 2. Shirinlikni tayyorlash 3.Shirinlikni bezash, suzish va uzatish. 4.Ish joyini tartibga solish