Microsoft Word Yeyil-n-bitkil-rin-m-alic-vi-xass-l-ri doc

 
461
Ervum Lens Culinaris 
                 Medic. 81  
Fagopyrum sagittatum  
                   Gilib.76 
Faqus L. 215 
Feyjoa sellowiana  
             Berg. 184 
Ficus carica L. 174 
Foeniculum vulgare Mill. 393 
Fortunella marqaritae. 187 
Fragaria moschata Duch. 127 
Fragaria vesca L. 148 
Geranium L. 354 
Geysine. 84 
Grossularia reclinata 
            (L.) Mill. 129  
Helianthus annuus L. 216 
Helianthustuberosus L. 330 
Hippophae rham- 
          noides L. 124 
Hordium vulgare L. 66 
Humulus lupulus. 384 
Hyssopus officinalis. 348  
Ipomoea batatas Lam. 250 
Jllicium verum Hook L. 342 
Juglans regia. 227 
Juniperus communis L. 117 
Lactuca sativa L. 281 
Laminaria saccharina  
             Lamour. 270 
Lathyrus sativus L. 80  
Laurocerasus officinalis  
                      roem. 129 
Laurus pobilis L. 351 
Lepidium sativum. 235 
Linum usitatissimum L. 217 
Litchi chinensis Sonn. 190 
Majorana hortensis  
        Moench. 385 
Malus domestica Borkh. 93  
Malva sylvestris L. 273 
Mangifera indica. 192 
Melissa officinalis L. 340 
Menta piperita L. 391 
Mentea longifolla. 405 
Mentea piperita. 405 
Mespilus germanica. 103 
Morus alba L. 168 
Morus niqra L. 188 
Musa paradisiaca L. 172 
Myristica moschata. 388 
Myrtus L. 153 
Ocimum basilicum L. 394 
Oleaceae olea Europaea L. 202 
Orchis mascula L. 398 
Origanum vulgare L. 372  
Oryza sativa L 74 
Panicum miliaceum L. 73 
Papaver somniferum L. 370 
Partulaca L. 314 
Pastinaca sativa L. 262 
Persea americana Mill. 171 
Persica vulgaris Mill. 112 
Pertroselinum sativum  
                    Hoffm. 254 
Phaseolus aureus (Roxb.). 82  
Phaseolus vulgaris L. 80 
Phoenix dactylifera L. 179 
Pimenta officinalis. 354 
Pimpinella anisum. 345 
Pinus sibirica  
          (Rupr.) Mayr. 223 
Piper alba. 337 
Piper nigrum. 370 
Pistacia vera L. 221 
Pisum sativum L. 260 
Pisum sativum L. 83 
Polygonum aviculare L. 303 
Prunus divaricata Ledeb. 92 
Prunus domestica L. 105 
Pruus spinosa L. 108 
Punica granatum L. 193 
Pyrus domestica Medic. 97 
Raphanus sativus L Subap. 
           hubernus Alef.. 236 
Raphanus sativus L. 311 
Rheum rhaponticum L. 321 
Rhus coriaria L. 400 
Ribes niqrum L. 138 
Ribes rubrum L. 144 
Rosa cinnamomea L. 131 
Rosa gallica L. 379 
 
462
Rozmarinus offici- 
          nalis L. 396  
Rubus caesius L. 121 
Rubus chamaemorus L. 156  
Rubus idaeus L. 153 
Rubus nessensis  
      W. Hall. 129 
Rumex acetosa L 331 
Rumex confertus Willd. 274  
Rumex confertus Willd. 338 
Salix daphnoides. 343 
Sambucus nigra L. 136 
Satureia montana L. 268 
Satureia hortensis L. 349     
Schizandra chinensis  
     (Turcz.) Baill. 430 
Secale cereale L. 72 
Sesamum indikum L. 219 
Solanum L. 147 
Solanum laciniatum Ait. 147 
Solanum licopersicum L. 316 
Solanum melongena L. 243 
Solanum nigrum. 141 
Solanum tuberosum. L. 282  
Sorbus aucuparia L. 145 
Sorbus caucasigena Kom. 136  
Sorghum. 84 
Spinacia oleraseae L. 279 
Stellaria media Gyr. 261 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Taraxacum officinale Web. 234 
Thea assamica. 413 
Thea sinensis.413 
Thea. 413 
Thymus serpyelum L. 365 
Tilia cordata Mill. 346 
Triticum L. 69 
Urtica dioica L. 257 
Vaccinium myrtillus L. 142 
Vaccinium oxycoccus L.151 
Vaccinium uliginosum L.123  
Vaccinium vitis idaea L. 150 
Vanilla planifolia. 403 
Viburnum opulus L. 119 
Vicia faba L. 68 
Vitis vinifera. 158 
Zea mays L. 78 
Zingiber officinale. 411 
Ziziphus jujuba Mill.185

---

 
stifadə olunmuş ədəbiyyat 
 
1.  ßùìÿäîâ  ß.È.  Азярбайжанда  йетишян  йабаны  ìåéâÿ 
âÿ  ýèëÿìåéâÿëÿð,  îíëàðûí  ñÿíàéå  ÿùÿìèééÿòè.  Áàêû,  «Áèëèê» 
Жямиййяти, 1978. 40 сящ.  
2.  Ящмядов  Я.И.  Азярбайжанын  ятирли-ядвиййя  биткиляри, 
îíëàðûí ñÿíàéå ÿùÿìèééÿòè. Áàêû, «Áèëèê» Æÿìèééÿòè, 1984. 54 
сящ. 
3.  Əhmədov  Я.И.  Ədviyyələr  və  tamlı  qatmalar. 
Monoqrafiya. (Рус вя инэилис дилляриндя эениш хцлася иля) Bakı, 
Gənclik, 2009. 418 səh. 
4.  Яhmяdov  Я-C.И.  Azяrbaycan  цzцmцндян  qidali 
яrzaq  mяhsulлары.  Monoqrafiya.,  Bakы,  «Азярняшр»,  2009, 
264 сяh. 
5.  Яhmяdov  Я-C.И.,  Яliyev  N.T.  Meyvя  vя  tяrяvяzin 
яmtяяшцnaslыьы.  Ali  mяktяb  tяlяbяlяri  цчцn  dяrslik.  Bakы, 
ADИU-nin nяшriyyatы, 2009. 444 sяh. 
6.  Яhmяdov  Я-C.И.  Азярбайжан  чайы.  Монографийа. 
Bakы, ADИU-nin nяшriyyatы, 2010. 178 sяh. 
7. Яhmяdov Я-C.И. Тамлы малларын яmtяяшцnaslыьы. Ali 
mяktяb  tяlяbяlяri  цчцn  dяrslik.  Bakы,  ADИU-nin  nяшriyyatы, 
2010. 460 sяh. 
8.  Botanika  terminləri  və  bitki  adları.  Azərbaycanca-
rusca-ingiliscə-latınca lüğət.  Bakı, “Elm” nəşriyyatə,1980. 477 
səh. 
9. Dəmirov  , Şükürov C. Azərbaycanın dırman bitkiləri. 
Bakı, “Azərnəşr” 1976. 124 səh. 
10.  Dəmirov  .A.,  Şükürov  C.Z.  Azərbaycanın  meyvə-
tərəvəz  bitkilərinin  müalicə  əhəmiyyəti.  Bakı,  ”Maarif” 
nəşriyyatı, 1990. 192 səh.,şəkilli. 
11.  mam  Mustafayev,  Mais  Qasımov.  Azərbaycanın 
faydalı bitki sərvətləri. Bakı, “Azərnəşr” 1976. 248 səh. 
12.  Mais  Qasımov.  Azərbaycanın  ədviyyat  bitkiləri. 
Bakı, “Azərnəşr” 1992. 176 səh. 
 
 
 
464
13.  Гаммерман  А.Ф.,  Гром  И.И.  Дикорастущие 
лекарственные
  растения  СССР.  Изд.  «Медицина», 
Москва
,1976. 288 стр. 
14.
   Исаев  Я.  Дикие  съедобные  растения  Азер-
байджана
. Баку. 1983. 88 стр. 
15.  Ковалева  Н.Г.  Лечение  растениями.  Изд. 
«Медицина», Москва,1971. 352 стр. 
16. Кощеев А.К. Дикорастущие съедобные растения в 
нашем
 питании. Москва, «Лесная промышленность», 1981. 
256 стр. 
17.  Кощеев  А.К.,  Симирняков  Ю.И.  Лесные  ягоды. 
Москва
, «Лесная промышленность», 1992. 273 стр. 
18.  Скляревский  Л.Я.  Целебные  свойства  пищевых 
растений
. Москва, Россельхозиздат, 1975. 272 стр. 
19.  Сельскохозяйственная  энциклопедия.  Том  1-6. 
Москва
, изд. «Советская энциклопедия», 1969-1075. 
20.  Турова  А.Д.  Лекарственные  растения  СССР и их 
применение
.  Изд.2-ое  переработанное.  Изд.  «Медицина», 
Москва
,1974. 424 стр. 
21. Химический состав пищевых продуктов. Книга 1., 
Под
 ред. проф., д-ра тех. наук И.М.Скурихина, проф., д-ра 
мед
.  наук  М.Н.Волгарева.  Москва,  ВО  «Агропромиздат», 
1987, 224 стр.  
22.
   Химический  состав  пищевых  продуктов.  Под 
ред
. Акад. АМН СССР А.А.Покровского. Москва, Пищевая 
промышленность
. 1976. 227 стр. 
23.
   Цепляев  В.П.  Ресурсы  дикоплодовых  пород  в 
лесах
  СССР  и  их  использование  в  продовольственных 
целях
. Москва, 1984. 250 стр. 
24.
 
 Шапиро  Д.К.  и  др.  Дикорастущие  плоды  и 
ягоды
. Минск. Урожай. 1989. 145 стр. 
 
 
 

---

 
 
 
465
M Ü N D Ə R   C A T 
 
Ön söz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
3 
B   R   N C   H   S S Ə . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .   
Yeyilən bitkilərin kimyəvi tərkibi . . . . . . . . . . . . . . .  
Su. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Minerallı maddələr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Karbohidratlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Pektin maddələri . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .  
Üzvi turşular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Qlikozidlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Fitonsidlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Aşı maddələri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Boya maddələri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Azotlu maddələr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Yağlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Ə
tirli maddələr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Saponinlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Laktonlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Vitaminlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Suda həllolan vitaminlər . . . . . . . . . . . . . . . .   
Yağda həllolan vitaminlər . . . . . . . . . . . . . . .  
Vitaminəbənzər maddələr . . . . . . . . . . . . . . .   
Antivitaminlər .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
6 
6 
7 
8 
22 
24 
25 
30 
31 
32 
33 
35 
35 
36 
37 
38 
38 
40 
48 
53 
57 
Yeyilən bitkilərdən ev şəraitində məhsulların  
hazırlznması usulları . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Cövhər . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Həlimlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .  
Tinktura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Tozvarı məhsul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Məlhəm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Çay və çay yığımlarışirə . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
 
59 
59 
61 
61 
62 
62 
63 
 
 
 
466
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ş
irə......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
 K   N C   H   S S Ə . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
Yeyilən  bitkilərdən  müalicəvi  məqsədlə  istifadə 
olunması . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
63 
65 
 
65 
Dənli və paxlalı bitkilər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
65 
Meyvə və giləmeyvələr. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
    Meyvələr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
    Giləmeyvələr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
88 
90 
        117 
Sitrus, subtropik və tropik meyvələr. . . . . . . . . .           167 
Qozmeyvəlilər. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
210 
Tərəvəz və göyərtilər . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
232 
Ə
tirli-ədviyyəli bitkilər. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
333 
Tonusqaldırıcı bitkilər. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
413 
Р
 е з ю м е . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
S u m m a r y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Bitkilərin əlifba-ad göstəricisi . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Bitkilərin rusca əlifba-ad göstəricisi . . . . . . ……. .  
Bitkilərin latınca əlifba-ad göstəricisi................... .  
449 
452 
454 
457 
460 
stifadə olunmuş ədəbiyyat . .. . . . . . . . . . . . . . . .  .  
463 

---

 
 
 
467
Prof. Əhmədov Əhməd-Cabir  smayıl oğlu 
(Əməkdar müəllim) 
 
YEY LƏN B TK LƏR N  
MÜAL CƏV  XASSƏLƏR  
 
B a k ı – 2014 
 
 
Проф
. Ахмедов Ахмед-Джабир Исмаил оглы 
(Заслуженный педагог) 
 
ЛЕЧЕБНЫЕ
 СВОЙСТВА  
ПИЩЕВЫХ
 РАСТЕНИЙ 
 
Б
 а к у – 2014 
 
 
Prof., D-r. Ahmadov Ahmad-Jabir Ismail 
(Honored Teacher) 
 
MEDICINAL PROPERTIES  
OF FOOD PLANTS 
 
B a k u – 2014 
 
 
 
 
 
 
 
468
Xülasəni rus dilinə tərcümə etdi: 
 Samir Əhmədov 
 
Xülasəni ingilis dilinə tərcümə etdi:  
Mahir Əhmədov 
 
Dizayn: Aydın Abdullazadə 
               Murad Əhmədzadə 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Yığılmağa verilib 13.12.2013. 
Çapa imzalanıb: 06.02 2014. 
Format 60x84 1/16. Həcmi: 29,25 ç.v. 
Ofset kağızı №1.  
Sayı 250 nüsxə. 
Qiyməti müqavilə ilə 
 
 
 
“Iqtisad Universiteti” nəşriyyatı, 
AZ 1001, Bakı, Istiqlaliyyət küçəsi,6 
 

---

 
 
 
469
Проф. Ящмядов Ящмяд-Жабир Исмайыл оьлу 
 
Я.И.Ящмядов  6  феврал  1942-жи  илдя  Шякидя  анадан  олмуш-
дур. 1968-жи илдя Д.Бцнйадзадя адына Азярбайжан Халг Тясяррц-
фаты Институтуну фярглянмя диплому иля битирмишдир.  
Истещсалатдан  айрылмагла  «Йейинти  мящсуллары  ямтяяшцнас-
лыьы» ихтисасы цзря аспирантурада тящсилини давам етдирмиш, 1972-жи 
илдя  «Азярбайжанда  бежярилян  зяфяранын  ямтяяшцнаслыг  хассяляринин 
юйрянилмяси» мювзусунда намизядлик диссертасийасы мцдафия етмиш 
вя 1978-жи илдя досент аттестаты алмышдыр.  
2001-жи  илдя  Азярбайжан  Дювлят  Игтисад  Университетинин 
Елми Шурасынын гярары иля она «Ярзаг маллары ямтяяшцнаслыьы» ка-
федрасы цзря профессор елми ады верилмишдир. Щазырда АДИУ «Ярзаг 
маллары ямтяяшцнаслыьы вя експертизасы» кафедрасынын мцдиридир. 
45  илдян  артыг  елми-педагоъи  фяалиййяти  дюврцндя  цмуми 
щяжми  1200  чап  вярягиндян  чох  олан  340-дaн  чох  елми  ясяр  ,  о 
жцмлядян 10 дярслик, 14 дярс вясаити, 40 китаб вя монoграфийа, 40-
дан чох тядрис-методики вясаит няшр етдирмишдир.  
Ì.Ô.Àõóíäîâ  àäûíà  Милли  Кèòàáõàнаäà  ß.È.  Ящмядовун 
мцяллиф  олдуьу  (1970-2014-cü  illərdə  nəşr  olunan)  62  китабы 
ñàõëàíûëûð.  
2002-жи  илдя  она  «Ямякдар  мцяллим»  фяхри  ады  верилмишдир. 
2003-жц  илдян  «Азерсун Щолдинг»  ширкятинин  мцшавиридир.  2010-жу 
илдя  Я.И.Ящмядов  «Гызыл  Гялям»  Медиа  мцкафатына  лайиг  эю-
рцлмцшдцр.  Azərbaycan  Jurnalistlər  və  Yazıçılar  Birliklərinin 
üzvüdir. 
2012-жи  илдя  70  йашы  тамам  олмасы  мцнасибятля  Я.И.Ящмя-
дов  АДИУ-нин  80  иллик  йубилей  медалы  иля  тялтиф  олунмушдур.  О, 
2012-жи илдя «Ясрин зийалысы vя iлин ян йахшы мцяллими”, 2013-жц илдя 
ися «Елм Фядаиси» фяхри дипломларына лайиг эюрцлмцшдцр.  
Ящмяд-Жабир  Ящмядов  2006-жы  илдя  Мцггяддяс  Щяжж 
зийарятиндя олмушдур. 
 Ящмяд-Жабир Ящмядовун ики оьлу вя беш нявяси варdır.