Söz. Ek-2: Teknik Şartname (İş Tanımı)
[Teknik şartnamenin (iş tanımının) amacı, yürütülecek proje kapsamında gerçekleştirilecek faaliyetleri ve yapılacak işleri net bir şekilde tanımlamak, teklif verme aşamasında yüklenicilere verecekleri teklifin mahiyeti hakkında bilgi vermek, teklifçileri yönlendirmek ve proje uygulaması esnasında yüklenicinin başvuracağı referansı olarak hizmet etmektir. Teknik Şartname, ihale dosyasına dahil edilir ve ihale sonucunda imzalanan sözleşmenin ayrılmaz bir parçası olur.
Teknik Şartnamenin tam olarak hazırlanması, projenin nihai başarısı için çok önemlidir. Düzgün bir şekilde hazırlanmış Teknik Şartname projenin doğru bir biçimde tasarlanmasını, çalışmanın öngörülen takvim dahilinde yapılmasını ve kaynakların israf edilmemesini sağlar.]
İŞ TANIMI (TEKNİK ŞARTNAME) STANDART FORMU (Söz. EK:2a)
(Hizmet Alımları için)
Sözleşme Adı: ________________
Referans no : ________________
İş Tanımı’nda, İhale yetkilisi, teklif vermek isteyenler için proje ile ilgili temel bilgileri ve yapılmasını istediği hizmete dair bilgileri aşağıdaki başlıklara uygun olarak verir.
1. ARKA PLAN
1.1. Projeniz hakkında genel bilgi
1.2. Sözleşme Makamı (Sözleşmenin yönetilmesinden sorumlu olacak kuruluş) hakkında genel bilgi
2. SÖZLEŞME HEDEFLERİ
2.1 Hizmet sağlayıcıdan beklenen sonuçlar (Bu bölümde bu sözleşme kapsamında yer alan işlerin beklenen sonuçları ile ulaşılacak hedefler yazılacaktır.)
3. İŞİN KAPSAMI
3.1. Genel
3.2. Detaylı faaliyetler listesi
(Bu bölümde sözleşme hedeflerinin hayata geçirilmesi için bu sözleşme kapsamında yaptırılacak işler açık ve ayrıntılı bir şekilde belirtilecektir.)
3.3 Sonuçlar
(Yukarıdaki faaliyetler sonucunda elde edilecekler net olarak belirtilir.)
4. LOJİSTİK VE ZAMANLAMA
4.1. Hizmetin sağlanacağı yer:
(Hizmetlerin verileceği yeri (şehir/ilçe/köy…) belirtin)
4.2. Başlama tarihi ve uygulama süresi
Öngörülen başlama tarihi <……> olup uygulama süresi bu tarihten itibaren < …… > ay olacaktır.
5. GEREKLİLİKLER
5.1. Personel
(Sözleşmenin icra edilmesinde önemli role sahip tüm uzmanlar kilit uzmanlardır. İstenen Kilit uzmanların profillerini (eğitim durumu, becerileri, deneyim, vs) belirtin.)
5.2. Hizmet sağlayıcı tarafından temin edilecek ekipman ve olanaklar. Bu sözleşme kapsamında mal alımı yapılmayacaktır.
(Teklif verenden sözleşme şartlarını yerine getirirken ihtiyaç duyacağı bilgisayar, eğitim malzemesi ya da gerekli görebileceğiniz diğer ekipmanı sağlamasını isteyip istemediğinizi belirtiniz.)
6. YÖNETİM / KONTROL VE NİHAİ ONAY
6.1. Denetleyici
(Kurumunuzda hizmetlerin denetlenmesinden sorumlu kişinin adı.)
6.2. Performans göstergelerinin tanımı
(Denetçinin, hizmet sağlayıcının tedarik ettiği hizmetlerin amacına ulaşıp ulaşmadığı, ne kadar başarılı olduğunu değerlendirmek için kullanacağı performans göstergeleri bu bölümde tanımlanacaktır. )
6.3. Özel gereksinimler ve şartlar
Varsa özel şartlar bu bölümde eklenecektir.
TEKNİK ŞARTNAME STANDART FORMU (Söz. EK:2b)
(Mal Alımı ihaleleri için)
[Sözleşme Makamı mal alımı kapsamında tedarik etmek istediği mallarda arayacağı; özellikleri, standart ve kalite seviyelerini, montaj ve bakım onarım hizmetlerini vb hususları ihaleye çıkmadan önce hazırlayacağı Teknik Şartnamede detaylı olarak izah edecektir. Aşağıdaki bölümlerden işin niteliğine uygun olanları doldurulacak, gerek duyulursa ilave maddeler eklenebilecektir.]
Sözleşme başlığı : Yaşlı ve Gençlerin Sosyal Entegrasyonu ve Kuşaklararası Sosyal Ağların Geliştirilmesi Mal Alımı İhalesi
Yayın Referansı : TR51/12/SOS/040-B.6.8-01
1. Genel Tanım
T.C. Kalkınma Bakanlığı Ankara Kalkınma Ajansı tarafından 2012 Sosyal Kalkınma Mali Destek Programı kapsamında kısa adı YÖRTÜRK Vakfı olan Yörük Türkmen Kültürüne Hizmet İlim Sağlık Eğitim Araştırma Kalkınma ve Dayanışma Vakfı olarak sunduğumuz “Yaşlı ve Gençlerin Sosyal Entegrasyonu ve Kuşaklararası Sosyal Ağların Geliştirilmesi Projesi” Ankara Kalkınma Ajansı tarafından kabul edilen projeler listesinde yer alarak 01.07.2013 tarihi itibari ile uygulamaya başlanmıştır.
Projenin oluşması esnasında edindiğimiz amaçlarımız;
a) Yaşlıların, yaşlanma ile karşı karşıya kaldıkları statü ve rol kayıpları ile perçinlenen dezavantajlarının giderilmesi, topluma ve sosyal yasama entegrasyonlarının sağlanması,
b) Yaşlıların, toplumda pasif konumdan aktif konuma getirilerek, sosyal yaşamda aktif rol almalarının sağlanması,
c) Yaşlıların sağlık başta olmak üzere var olan her türlü hizmetten en iyi derecede yararlanabilmelerinin sağlanması, hizmetlere erişimde fırsat eşitliğinin yaratılması,
d) Yaşlılara yönelik, nitelikli bakım ve destek hizmetlerinin geliştirilmesi,
e) 65 yaş sonrası bireylerin de, hala belirli oranda üretime ve ekonomiye destek verebileceklerini kanıtlayacak nitelikte, üretici hale gelmelerini sağlayacak faaliyetler geliştirilerek, kendilerini toplumda yeniden değerli ve işe yarar hissetmelerinin sağlanması,
f) Yaşlı yakını ailelerin, yaşlılık dönemindeki bireylerin sorun ve ihtiyaçları konusunda bilinç kazanmaları ve kendileri ve yaşlı yakınlarının karşılıklı en iyi şekilde yararlarının gözetilmesi için nasıl bir süreç izlemeleri gerektiğine ilişkin öngörü geliştirerek planlama süreçlerinde aktif rol almalarının sağlanmasıdır.
Bu amaçlar doğrultusunda Vakfımız Ankara’da 30 yatak kapasiteli gündüz ve yatılı bakıma müsait Yaşlı Bakım Merkezi kuracaktır. Bakım merkezinde mevzuata uyum sağlanarak hasta ve sağlıklı yaşlılara yönelik bakım alanları ve sosyal alanlar oluşturulacaktır. Bakım merkezinde revir, sosyal alan, bahçe, toplantı odaları, yemekhane, yatak odaları, tuvalet-banyolar v.b. ihtiyaca yönelik bölümler olacaktır.
2. Tedarik Edilecek Mallar, Teknik Özellikleri ve Miktar
A
|
B
|
C
|
Sıra No
|
Teknik Özellikler
|
Miktar
|
1
|
1. SIVI YAĞ (AYÇİÇEK YAĞI 18 KG’LIK TENEKE)
1. Kırılma indisi 40°C de 1.461-1.468 olmalıdır.
2. Bağıl yoğunluk 20 °C de 0,918-0,923 olmalıdır.
3. Uçucu madde 105 °C de maksimum %0,2m/m olmalıdır. Çözünmeyen safsızlıklar
en çok %0.05 m/m ve sabunlaşma miktarı en çok % 0.005 m/m olacaktır.
4. Asit sayısı rafine yağlarda en çok 0.6 mg KOH/ g yağ ve peroksit sayısı rafine
yağlarda en çok 10 miliekivalen aktif oksijen/ kg yağ olacaktır.
5. Eterde çözülmeyen yabancı madde ile kül maksimum %0,05 olacaktır.
6. Sabunlaşma sayısı mgKOH/g 188-194 olacaktır.
7. İyot sayısı 118-141 olacaktır.
8. Sabunlaşmayan madde max.≤15 olacaktır.
9. Besin ögeleri 100 gramda enerji en az 900 kcal, kolesterol 0 mg., Sodyum(Tuz) 0
g., Vit. E 20 mg., protein 0 mg., karbonhidrat 0 mg. olmalıdır
10. 18 kg.lık teneke ambalajlı, TS damgalı, Güneş ışığından korunmuş olmalıdır.
11. Mineral yağ bulunmamalıdır.
12. Birinci sınıf kalitede olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2001/29) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: iyot sayısı / sabunlaşma sayısı/kırılma indisi /yoğunluk / mineral yağ aranması/ nitrit tayini/ peroksit sayısı
|
20
|
2
|
2.RİVİERA ZEYTİNYAĞI ( 18 KG’LIK TENEKE)
1. Kırılma indisi 40° C de 1.477-1.4705 olmalıdır.
2. Bağıl yoğunluk 20 °C de 0,910 - 0,916 olmalıdır.
3. Serbest asitil oleik asit cinsinden en çok % ≤ 1.0 olmalıdır. Çözünmeyen safsızlıklar en
çok % 0.05 m/m ve sabunlaşma miktarı en çok % 0.005 m/m olacaktır.
4. Peroksit sayısı riviera yağlarda en çok 15 miliekivalen, aktif oksijen/ kg yağ olacaktır.
5. Eterde çözülmeyen yabancı madde ile kül maksimum %0,05 olacaktır.
6. Sabunlaşma sayısı mgKOH/g 184-196 olacaktır.
7. İyot sayısı 75-94 olacaktır.
8. Sabunlaşmayan madde max.≤15 olacaktır.
9. Besin ögeleri 100 gramda enerji en az 810 kcal, kolesterol 0 mg, Sodyum0g,Vit. E 15
mg, protein 0 mg, karbonhidrat 0 mg olmalıdır
10.18 kg.lık teneke ambalajlı, TS damgalı, Güneş ışığından korunmuş olmalıdır.
11.Mineral yağ bulunmamalıdır.
12.Birinci kalitede olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2001/29) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Sterol kompozisyonu/UV özgül soğurma
|
5
|
3
|
3.MARGARİN (250 g X 48 Adet Bulunan 12 kg’lık KOLİ)---- 4 koli
1. Özelliği; bitkisel yağlar min %60-70, süt oranı max.%5, tuz max. %0,2, asit derecesi
max. %1,5 olmalıdır.
2. Mikrobiyolojik özelliği koli form bakteri adet/gr max 10, toplam küf ve maya adet/gr
max 10, E Coli asla bulunmamalıdır.
3. Katkı maddeleri yağsız süt tozu, Bitkisel Lesitin, BitkiselMonogliserit,Antibakteriyel
madde, Asit Düzenleyici (Sitrik asit anhidrat),doğala özdeş aroma Vit A, Vit D,
Renk Verici madde (Betakaroten) olmalıdır.
4. Besin Öğeleri: (100 gramda Vit A 600-800 mg, Vit D en az 2,5mg, protein en az
0,10 g, karbonhidrat en az 0,2 g , enerji 530-750 kcal.değerlerine sahip olmalıdır.
5. Net ağırlık 250g x 48 adet = 12 kg.lık paketler halinde kolilenmiş olmalıdır,
ışıktan ve 100C’nin altında korunmuş olmalıdır.
6. Birinci sınıf kalitede olacaktır
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2008/21) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: kuru madde ve rutubet miktarı/ toplam uçucu madde/ yoğunluk/ kurşun
|
4 koli
|
4
|
4.PİLAVLIK PİRİNÇ(1.SINIF BALDO 25 veya 50 Kg’LIK AMBALAJLARDA)---600 kg
1. Pirinç son sene mahsulü ve fabrikada temizlenmiş iyi pilav olma vasfına haiz tabii
renkte ve kokuda, baldo cins olacaktır.
2. Pirinçler küflü, küf kokulu veya gri renkli tabii kokusu bozulmuş ıslanmış, ekşimiş,
kurt ve böcek yenikli olmayacaktır.
3. Bozuk, lekeli tane, çöp, kabuk ve çeltikli tane % l (Yüzde bir)’i geçmeyecektir.
4. Taş, toprak, kum gibi yabancı cisimlerin oranı %5’i geçmeyecektir.
5. Yarım ve yarımdan küçük kırık pirinç taneleri %7’e kadar olabilir. 5
6. Pirinçlerin rutubeti en fazla %l4,5 olmalıdır. Her ne maksatla olursa olsun kimyevi
maddelerle muamele görmüş olmayacaktır.
7. İthal malı pirinç kabul edilmez. Pirinçler bir kilo pişirildikten sonra çeşni ve artım
bakımından uygun görüldüğü takdirde kabul edilir.
8. Pirinçler standart olarak 50 (elli) kilo olabilecek aynı, temiz sağlam ambalajlarda
teslim edilecektir. Malın cinsi ve net miktarı kolayca okunabilecek büyüklükte baskı
mürekkebi ile yazılacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı,firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2001/10) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: kırık dane/ okratoksin A analizi/nem tayini/kadmiyum
|
600 kg
|
5
|
5. BULGUR( 1.SINIF 25 veya 50 Kg’lık AMBALAJLARDA)----400 kg
1. Bulgur sert buğdaydan usulüne göre yapılmış olacak, bulgur imalinde kullanılacak
buğdaylar son sene mahsulü, pilavlık ve yerli üretim olacaktır
2. Bulgurların koku, tat ve görünümü iyi ve kendine has özellikte, rengi boyasız tabii
renkte olacaktır. Kötü kokulu, böcekli ve böcek yenikli, acımış, ekşimiş, kokuşmuş, küflenmiş olmayacak.
3. Temiz ve nem almamış şekilde ambalajlanmış olacak, içerisinde yabancı tat ve
koku, hayvansal atıklar ve metal parçaları barındırmayacaktır
4. İstenilen miktarda bir kısmı kısırlık ince bulgur olarak getirilecektir.
5. 25 veya 50 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2009/24) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Okratoksin A analizi/böcek analizi
|
400 kg
|
6
|
6. BARBUNYA (8-9 ELEK 25 veya 50 Kg’lık AMBALAJ LARDA)---200 kg
1. Barbunyalar son sene mahsulü, 1.kalite ve yerli üretim olacaktır.
2. Barbunya taneleri mümkün olduğu kadar mütecanis umumiyetle dolgun olup
buruşmuş, çürük, ıslak, küflü, böcekli, böcek yenikli, sararmış ve fena kokulu
olmayacaktır.
3. Barbunyalar önceden ıslatılmadan pişirildiğinde hepsi aynı derecede pişmiş olacaktır.
4. Barbunyalardan gelişi güzel alınacak 100 adedinin ağırlığı kusurlu taneler çıktıktan
sonra 40 gr.dan aşağı olmayacaktır.
5. Barbunyalarda çöp, kabuk ve zararlı yabancı maddeler bulunmayacaktır. Taş, toprak,
kum olmayacak, böcek yenikli tane miktarı en çok %2 olacaktır.
6. Kırık, buruşmuş ve çok küçük taneler miktarı %2’den fazla olmayacaktır.
7. 25 veya 50 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: kuru madde ve rutubet miktarı/ kurşun/bozuk dane
|
200 kg
|
7
|
7.KIRMIZI MERCİMEK (1.SINIF 25 veya 50 Kg’lık AMBALAJ LARDA)---200 kg
1. 1. sınıf, son sene mahsulü ve yerli üretim olacaktır.
2. Yeter derecede kurumamış nemli,ıslak, kızışmış,çimlenmiş,olgunlaşmamış, küflü ve fena kokulu olmayacaktır.Rutubet miktarı en fazla % 12 olabilir.
3. Canlı böcek ve her türlü haşarattan, hayvansal kalıntılardan arı olacaktır.
4. Kırmızı mercimekler kaynatıldığında yarım saatte tamamen pişmiş olacaktır 6
5. Çöp ve muhtelif tohumlardan ibaret ve nebati yabancı kısımlar % 0,5 (binde beş)
gramı geçmeyecektir.
6. Temiz ve sağlıklı torbalarda teslim edilecektir.
7. 25 veya 50 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı,firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2003/25) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Boya aranması/kurşun
|
200 kg
|
8
|
8. YEŞİL MERCİMEK (25 veya 50 Kg’lık AMBALAJLARDA)----100 kg
1. 1. kalitede, son sene mahsulü ve yerli üretim olacaktır.
2. Yeterince kurumamış, küflü, ıslak, kızışmış küf, fena koku vs. olmayacak.
3. Dolgun taneli ve koyu yeşil renkte olacak, bit ve her türlü haşarattan arınmış
olacak
4. Mercimekler kaynatıldığında yarım saatte tamamen pişmiş olacaktır.
5. Çöp ve muhtelif tohumlardan ibaret ve nebati yabancı kısımlar %0,5 (binde beş)
gr geçmeyecektir.
6. 25 veya 50 kg’lık orijinal fabrika ambalajında olmalıdır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı,firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2003/25) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: kuru madde ve rutubet miktarı/ kül tayini
|
100 kg
|
9
|
9. KURU FASULYE ( 25 veya 50 Kg’lık AMBALAJLARDA)---200 kg
1. Kuru Fasulye son sene mahsulü , 1. sınıf ve yerli üretim olacaktır.
2. Kuru Fasulye taneleri mümkün olduğu kadar mütecanis umumiyetle dolgun olup
buruşmuş, çürük, ıslak, küflü, böcekli, yenikli, sararmış ve fena kokulu olmayacaktır.
3. Kuru Fasulye önceden ıslatılmadan pişirildiğinde hepsi aynı derecede pişmiş
olacaktır.
4. Kuru Fasulyeden gelişi güzel alınacak 100 adedinin ağırlığı kusurlu taneler
çıktıktan sonra 40 g dan aşağı olmayacaktır.
5. Kuru Fasulyede çöp, kabuk ve zararlı yabancı maddeler bulunmayacaktır. Taş,
toprak, kum olmayacak, böcek yenikli tane miktarı en çok %2 olacaktır.
6. Kırık, buruşmuş ve çok küçük taneler miktarı %2’den fazla olmayacaktır.
7. 25 veya 50 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı,firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine ve TS 141’e uygun olacaktır Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: kurşun/bozuk dane
|
200 kg
|
10
|
10. NOHUT ( 25 veya 50 Kg’lık AMBALAJLARDA)---200 kg
1. Nohutlar son sene mahsulü, 1. sınıf ve yerli üretim olacaktır.
2. Yaş normalden fazla rutubetli, küflü, küf kokulu, kurtlu, böcekli v.s. herhangi bir
yabancı madde olmayacaktır.
3. Taş, toprak, kum miktarı %1’i geçmeyecektir. 7
4. Delikli tane miktarı 1 kg ‘da 2 adedi geçmeyecektir.
5. Nohutlarda pişme durumu, hepsinin aynı derecede olmalıdır.Rutubeti %14’den fazla olmamalıdır. Yabancı ve ağırlaştırıcı maddelerle karıştırılmış, boyanmış, suni olarak ağartılmış olmamalıdır, sağlığa zararlı veya zararsız herhangi bir madde içermemelidir.
6. 25 veya 50 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı,firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine ve TS 142’e uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Kurşun/bozuk dane
|
200 kg
|
11
|
11.AŞURELİK BUĞDAY (25 veya 50 Kg’lık AMBALAJLARDA)—50 kg
1. 1. kalitede ve yerli üretim olacaktır.
2. Son sene mahsulü ve sert buğdaydan olacak.
3. Kendine özgü tat, renk ve kokuda olup, yabancı tat ve koku özellikle küf ve
kızışma kokusu olmayacaktır.
4. İçerisinde sap, saman, yabancı ot tohumları, taş, toprak, buğday biti, haşere
olmayacaktır.
5. İnsan sağlığına zarar vermeyen ve dayanıklı ambalajlarda olacak.
6. 25 veya 50 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Protein/rutubet/okrat
|
50 kg
|
12
|
12. MAKARNA (5 Kg’lık AMBALAJLARDA)—400 kg
İÇERİĞİ : Durum buğdayı irmiği : %88-89
: Su % 11-12
BESİN ÖĞELERİ : (Pişmemiş 100 g da)
: Enerji 345 kcal.
: Protein 10,5g (min)
: Karbonhidrat 75,9 g
: Yağ 0,30 g olmalıdır.
1.Birinci kalite ve 5 kg’lık orijinal fabrika ambalajında olmalıdır. Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2002/20) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: pişme durumu/ suya geçen madde oranı tayini/ auramin
|
400 kg
|
13
|
13. ARPA ŞEHRİYE (5 Kg’lık AMBALAJLARDA)—50 kg
İÇERİĞİ : Durum buğdayı irmiği : %88-89 8
: Su % 11-12
BESİN ÖĞELERİ: (Pişmemiş 100 g da)
: Enerji 345 kcal.
: Protein 10,5g (min)
: Karbonhidrat 75,9 g
: Yağ 0,30 g olmalıdır
Birinci kalite ve 5 kg’lık orijinal fabrika ambalajında olmalıdır.Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2002/20) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır İstenilen analiz metodları: Boya aranması/okratoksin
|
50 kg
|
14
|
14. İRMİK (25 veya 50 Kg’lık AMBALAJLARDA)—100 kg
1. Kendine özgü renk ve kokuda olmalıdır. 1. kalite olacaktır.
2. Sert buğdaydan elde edilmiş iri boy ve taze olacaktır.
3. Rengi hafif sarımtırak veya sarı olacak, boyanmış olmayacaktır.
4. Elastikiyeti normal olacaktır.
5. Elek altına geçen miktarın toplamı elek üstündeki miktarın %20’sini geçmemelidir.
6. İçerisinde böcek, böcek kalıntıları ve yabancı madde bulunmayacaktır.
7. Ambalajı bez veya polipropilen elyaflı torbalar veya 25 veya 50 kg lık ambalajlarda
teslim edilecektir.
8. Son kullanma tarihinden önce bozulan veya numuneden farklı çıkan irmikler firma tarafından değiştirilecektir.Ambalaj üzerinde ürünün adı,firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2002/21) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’Tarım ve Köyişleri Bakanlığının Gıda Sicil ve Gıda Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: benek sayısı tayini/rutubet/auramin
|
100 kg
|
15
|
15. UN TİP 1 (50 KG. LIK AMBALAJLARDA)—400 kg
1.Birinci kalite ürünü olacaktır.
2.Son sene mahsulü buğdaydan üretilecektir. Rengi beyaz
olacaktır.
3.Unda acılaşma, fena koku, küf, canlı cansız parazit ve artıkları, kurt, böcek v.s.
bulunmayacaktır.
4.Nemlenme ve nemlenmeye bağlı topaklanma olmayacaktır.İçerisinde taş,
kum ve yabancı unlar karışmış olmayacaktır.
5.Gluteni yaşken açık renk ve elastik olacaktır.
6.Unlar, 50 kg’lık orijinal fabrika ambalajında olmalıdır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.99/01) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: irilik tayini/ kuru gluten tayini/asitlik(yağ asitliği)
|
400 kg
|
16
|
16. GALETA UNU (1 KG’LIK AMBALAJLARDA)—50 kg
1.İyi kaliteli ekmekten yapılmış
olacaktır.
2.Islak, nemli, küf kokulu olmayacaktır.
3.İri taneli olacaktır.
4.Galeta ununda acılaşma, fena koku, küf, canlı cansız parazit ve artıkları, kurt, böcek v.s. bulunmayacaktır.
5. Üretiminde, buğday ununa, su,tuz,ekmek mayası,yemeklik yağ ve gerektiğinde katkı maddeleri eklenecektir.Sade istenecektir.Yani hiçbir çeşni maddesi içermeyecektir. Nemlenme ve nemlenmeye bağlı topaklanma olmayacaktır. Rutubet miktarı %24’den fazla olmamalıdır. İçerisinde taş, kum ve yabancı unlar karışmış olmayacaktır.1 kg. ambalajlarda olacaktır. Galeta unu 1.tip lüx olup %70-80 randımanlı, doğal tatda ve kül nisbeti %0.6 yı 9 geçmeyecektir. Ürün, aroma ve koku almayacak materyalden yapılmış ambalajda muhafaza edilmelidir. Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.99/01) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’Tarım ve Köyişleri Bakanlığının Gıda Sicil ve Gıda Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Rutubet miktarı tayini
|
50 kg
|
17
|
17. NİŞASTA(1.SINIF - 25 Kg’LIK AMBALAJLARDA)—50 kg
1. Beyaz renkte olup yabancı maddelerle karışık olmayacaktır.
2. 1. kalitede olup son sene ürünü olacaktır.
3. Küflü ve küf kokulu olmayacaktır.
4. Mısır nişastası olacaktır.
5. 25 kg’lık torbalarda olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine ve TS2970’e uygun olacaktır. Üretici firmanın‘’T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın Gıda Sicil ve Gıda Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: İrilik tayini/rutubet/asitlik/okratoksin
|
50 kg
|
18
|
18. TUZ (YEMEKLİK 750g X 30 Adet BULUNAN 22,5 kg’lık KOLİ)—2 koli
1. Kendine has normal renkte ve görünüşte, gayet ince çekilmiş olacak, içerisinde gözle görülür yabancı cisim olanlar kabul edilmeyecektir.750 g paketler içinde ve iyotlu olacaktır. 30‘ar adetlik koliler halinde teslim alınacaktır.
2. Birinci kalitede olacaktır
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2007/53) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: İrilik/rutubet/potasyum iyodat/kurşun
|
2 koli
|
19
|
19.KARABİBER (1. SINIF ÇEKİRDEK, 1 KG’LIK AMBALAJLARDA)---2 kg
1. Piyasada satılan en iyi cins , halis ve kabuksuz olacak, yabancı maddelerden ari ve
rutubet azami % 8, külün asitte erimeyen kısmı % l,25 olacaktır.
2. Karabiber 1. sınıf çekirdek(tane) olarak alınacaktır.
3. Çekirdek karabiber muayene komisyonu tarafından görülüp kontrolü yapıldıktan sonra firma tarafından çekilerek 1 kg’lık ambalajlarda kuruma teslim edilecektir. Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası, üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2000/16) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları: Kurşun/hafif daneler tayini/aflatoksin
|
2 kg
|
20
|
20. PUL BİBER (1 Kg’lık AMBALAJLARDA)—1 kg
1. 1. kalitede olacaktır. Son sene mahsulü olacaktır.
2. 1 kg’lık ambalajda olacaktır, ve gelen parti için aflatoksin analizi raporu
istenecektir.
3. Küflü ve küf kokulu olmayacaktır, içinde yabancı madde olmayacaktır.
4. Parlak koyu kırmızı renkte olacaktır. İçerisinde çekirdek olmayacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2000/16) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları:Kurşun/aflatoksin
|
1 kg
|
21
|
21. KÖFTE BAHARATI (1 Kg’lık AMBALAJLARDA)---3 kg
1. 1. kalitede olacaktır. Son sene mahsulü olacaktır.
2. 1 kg’lık ambalajlarda olacaktır.
3. Küflü ve küf kokulu olmayacaktır, içinde yabancı madde olmayacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2000/16) uygun olacaktır. Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları:Kurşun/aflatoksin/rutubet
|
3 kg
|
22
|
22. KEKİK (1 Kg’lık AMBALAJLARDA)—1 kg
1. 1. sınıf olacaktır. Son sene mahsulü olacaktır.
2. 1 kg ambalajda olacaktır.
3. Küflü ve küf kokulu olmayacaktır.
4. Kendine has tat ve lezzette ve nem almamış olacaktır.
Ambalaj üzerinde ürünün adı, firmanın adı, TSE numarası üretim ve son kullanma tarihini belirtir ibare olacaktır. Ürünler Türk Gıda Kodeksine (tebliğ no.2000/16) uygun olacaktır.Üretici firmanın ‘’T.K.İ.B’ nin Gıda Sicil ve Üretim İzni’’ belgesi olmalıdır. İstenilen analiz metodları:Kurşun/aflatoksin
|
1 kg
|
Dostları ilə paylaş: |
