| Gullar o‘simlik qiyg‘os gullaganda yig‘iladi. Ko‘pincha gullar alohida- -alohida kesib olinadi. Ba’zan gul to‘plamining hammasi (dastarbosh, marjondaraxti va boshqalar) yoki gulning ayrim qismlari (sigirquyruq o‘simligida faqat gul tojibarglari) yig‘ib olinadi.
Plantatsiyalarda o‘stirilgan yoki yovvoyi holda ko‘p uchraydigan mayda gulli o‘simliklarning guli mahsus asbob bilan yig‘iladi (moychechak va boshqalar).
Meva va urug‘lar pishib etilgan davrda yig‘iladi. Mevalar odatda ertalab yoki kechqurun yig‘ib olinadi, kun isiganda yig‘ilsa, quruq mevalarning urug‘i sochilib ketishi mumkin.
Mevalar turiga qarab tayyorlanadi. Ba’zilar qo‘l bilan bitta-bitta uzib olinadi, boshqalari esa tayoq bilan qoqiladi.
Urug‘lar ham turli usullar bilan tayyorlanadi. Ba’zi urug‘lar maxsus asbob bilan mevadan ajratib olinadi (bodom urug‘i va boshqalar). Mayda meva va urug‘lar esa urug‘lar etilganidan so‘ng yoki etilishi oldida o‘simlikni o‘rib quritib, so‘ngra xirmonda yanchib tozalanadi (fenxel, arpabodiyon va kashnich mevalari, xantal urug‘i va boshqalar).
Dostları ilə paylaş: |
