|
Biotexnologiya asoslariGLUTAMIN KISLOTA ISHLAB CHIqARISHbiotexGLUTAMIN KISLOTA ISHLAB CHIqARISH
Glutàmin kislotà (
α−
àminoglutàr kislotà):
COOH
C
NH
CH
CH
HOOC
−
−
−
−
|
2
2
2
Almàshinmàydigàn àminokislotàlàr qàtorigà kirmàsàdà, o’simlik và hàyvon oqsillàrining eng
zàruriy àminokislotàlàridàn biri hisoblànàdi. Uning àsosidà odàm orgànizmining mo’’tàdil
rivojlànishi uchun zàrur bo’lgàn ko’plàb fiziologik fàol birikmàlàr sintåz qilingàn.
Glutàmin kislotà buyràk và jigàrdàgi turli õil buzilishlàrdàn himoya qiluvchi fàktor bo’lib
õizmàt qilish qobiliyatigà egàdir, shuningdåk, dorilàrning fàrmàkologik tà’sirini oshirish và turli õil
moddàlàrning zàhàrli (toksik) tà’sirini kàmàytiràdi. Mànà shungà àsosàn u mådisinàdà kång
ko’làmdà qo’llànilàdi.
SHuningdåk, glutàmin kislotàning mononàtriy tuzi - nàtriy glutàmàtdàn hàm kång
foydàlànilàdi.
Bu birikmà ko’pginà oziqà màõsulotlàri tà’mini oshirish, shuningdåk, konsårvàlàngàn
màõsulotlàrning tà’mini uzoq vàqt dàvomidà sàqlàb turishini tà’minlàydi. Ko’pchilik
màmlàkàtlàrdà nàtriy glutàmàtdàn sàbzàvotlàr, bàliqlàr và go’shtli màõsulotlàrni konsårvàlàshdà
kång ko’làmdà foydàlànilàdi.
Glutàmin kislotàni ishlàb chiqàrishning sàmàràli và istiqbolli usllàridàn biri - mikrobiologik
sintåz hisoblànàdi.
Glutàmin kislotà sintåz qilish qobiliyatigà egà bo’lgàn mà’lum mikroorgànizmlàr oràsidà
ishlàb chiqàrish àhàmiyatigà egà bo’lgànlàri
Dostları ilə paylaş: |
|
|