AMOUSE BOUCHE
‘’Chardonnay’’ Yaprak Çorba; dolma, yoğurt mus
‘’Chardonnay’’ wine leaves soup; rice dolma, yogurt mousse
BAŞLANGIÇLAR / STARTERS
Yemyeşil Salata; marul semizotu, salatalık, yeşil sebzeler, kuşkonmaz
All-green salad; seasonal green vegetables and fruits
Sezar Salata; serbest dolaşan tavuk, ‘’yedikule’’ marul, simit kruton
Caesar salad; free range chicken, ‘’yedikule’’ lettuce, simit croutons
Ikili Dolma; ‘’Kale’’ kırmızı biberi & ‘’Gaziantep’’ kuru patlıcan dolma, siyez bulgur
Stuffed ‘’dolma’’; ‘’Kale’’ red pepper & ‘’Gaziantep’’ sundried aubergine, ‘’siyez’’ bulghur
Izgara Bıldırcın; tatlı patates pure, kereviz, dut pekmezi
Chargrilled quail; sweet potato puree, braised celery, mulberry reduction
ANA YEMEKLER / MAIN COURSES
Risotto Mantar; yaban mantarlar, siyah trüf, trüf yağı
Risotto; wild mushrooms, black truffle
Rigatoni; bonfile dilimleri, Yenişehir bezelye, brokoli, roka
Rigatoni; beef slices, ‘’Yenişehir’’ fresh peas, broccoli, rocket leaves
Steak Tartar; bonfile dilimleri, turşu, katı yumurta,
Steak tartar; diced beef tenderloin, pickles, hard-boiled egg
Özgür Piliç; kuşkonmaz, zahterli siyez bulgur, salatalık, limon turşusu
Free range chicken; asparagus, fresh thyme pesto, siyez bulghur, pickled lemon
Dana Kaburga; Melisa tozlu Afyon patates püre, kırmızı lahana, üzüm
Beef ribs; lemon balm mashed ‘’Afyon’’ potatoes, red cabbage, grapes
Kaya Levrek Izgara; kereviz püre, ızgara pırasa, beurre blanc sos
Grilled wild sea bass; celery puree, grilled leek, beurre blanc sauce
Ördek Konfi; ‘’Adapazarı’’ balkabağı püre, sote soya filizi, incir-erik sos
Duck breast; ‘’Adapazarı’’ honey pumpkin puree, sautéed soybean sprouts, fig-plum sauce
TATLI / DESSERT
Kadayıf Rulo; sahlep krema mus, portakal çiçeği dondurma
Quadayif rolls; sahlep mousse, orange blossom ice cream
Frankie Sıcak Çikolatalı Kek; güllaç dondurması, toz Antep fıstığı
Moelleux au chocolat; ‘’gullac’’ ice cream, pistachio powder
Öğle yemeği menüsü seçeceğiniz başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşmaktadır.
The lunch menu consists of your choice of a starter, main course and dessert.
Dostları ilə paylaş: |