Besin güvenliĞİ ve besin sanitasyonu prof. Dr. Gülay koçOĞLU

Madde 23: Gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri üreten işyerlerinin piyasa gözetimi ve denetimi Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yapılır.

Madde 24: Bakanlığın yetkilendirdiği kamu ve /veya özel kuruluşlarda gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri üreten işyerlerinde kalite ve risk analizi yapabilir.

Madde 25: Gıda maddeleri ve gıda ile temas eden madde ve malzemeleri üreten, ithal ve ihraç eden ve satan işyeri yetkilileri, kontrol ve denetim sonuçları hakkında, ilgili mercilere itiraz edebilir.

• Madde 25: Gıda maddeleri ve gıda ile temas eden madde ve malzemeleri üreten, ithal ve ihraç eden ve satan işyeri yetkilileri, kontrol ve denetim sonuçları hakkında, ilgili mercilere itiraz edebilir.

• Madde 28: Türk gıda mevzuatına uymayan gıda maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeler serbest bölgelere getirilebilir, üretilebilir ve yurt dışı edilebilir.

Madde 29: Hükümlere aykırı harekette bulunan gerçek veya tüzel kişilere uygulanacak ceza hükümlerini ilişkindir.

• Madde 29: Hükümlere aykırı harekette bulunan gerçek veya tüzel kişilere uygulanacak ceza hükümlerini ilişkindir.

• Madde 30: Verilen cezaların ne şekilde tahsil edilebileceğine ve yapılabilecek itirazlara ilişkindir.

Cezai Hükümler

• Para cezaları,

• Faaliyetten men,

• Üretilen ürünlere el konulması,

• Hapis ve ağır para cezası,

Bu kanunda yazılı olan idari para cezaları, o yerin en büyük mülki amiri tarafından verilir.

• Bu kanunda yazılı olan idari para cezaları, o yerin en büyük mülki amiri tarafından verilir.

• 21.7.1953 tarihli ve 6183 sayılı Amme Alacaklarının Tahsil Usulü Hakkındaki Kanun hükümlerine göre tahsil olunur.

Geçici Madde 4: Sağlık Bakanlığın’da “Çevre Sağlığı Teknisyeni olarak görev yapmakta olan “Sağlık Memuru ünvanlı kadrolarda görev yapan personelden Sağlık Bakanlığı’nca belirlenecek 500 adet personel en geç 6 ay içerisinde kadroları ile birlikte Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’na devredilir.

• Geçici Madde 4: Sağlık Bakanlığın’da “Çevre Sağlığı Teknisyeni olarak görev yapmakta olan “Sağlık Memuru ünvanlı kadrolarda görev yapan personelden Sağlık Bakanlığı’nca belirlenecek 500 adet personel en geç 6 ay içerisinde kadroları ile birlikte Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’na devredilir.

• Kontrol denetim hizmetlerinde 657’ye tabi sağlık ve

• Yardımcı sağlık hizmetleri ile teknik hizmetler sınıfında çalışan personelden Devlet Personel Başkanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nda belirlenecekler başka bir işleme gerek kalmaksızın Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın aynı ünvanlı kadrolarına atanırlar.

Türk Gıda Mevzuatı

• Kanun: 5179- Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair KHK’nin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun (05.06.2004- 25483)

• Yönetmelik:

• Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik

• Gıda ve Gıda ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemelerin Piyasa Gözetimi, Kontrolü ve Denetimi ile İşyeri Sorumluluklarına Dair Yönetmelik

• Gıda ve Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeleri Üreten İşyerlerinin Çalışma İzni ve Gıda Sicili ve Üretim İzni İşlemleri ile Sorumlu Yönetici İstihdamı Hakkındaki Yönetmelik

• Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği

Türkiye Gıda Hizmetleri’nde Yönetsel Yapılanma

• Türk Standartları Enstitüsü

• Dış Ticaret Müsteşarlığı (DTM)

• Sağlık Bakanlığı

• a) Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü (TSHGM)

• Tarım ve Köyişleri Bakanlığı

• a) Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü

TSHGM

• Gıda Güvenliği ve Laboratuarlar Daire Başkanlığı

• Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı

• 07.01.1997 tarihli ve 136 sayılı makam onayı ile kurulan;

• Çalışma İzni ve Tescil Şube Müdürlüğü

• Denetim Şube Müdürlüğü feshedilmiş

• Laboratuarlar Şube Müdürlüğü ve Eşya ve Levazım Şube Müdürlüğü Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı’nın bünyesinden ayrılmış,

• Su Güvenliği Şube Müdürlüğü, Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı’na bağlanmıştır.

Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği

• AB direktifleri

• Kodeks Alimentarius Komisyonu Standartları

• JECFA (Joint Expert Committee on Food Additives) kriterleri

• FDA (Food and Drug Administration)

• Almanya Gıda Kanunu

• İsviçre Gıda Kanunu

• Hollanda Gıda Kanunu

• Fransa Gıda Kanunu

Türk Gıda Kodeksi Sağlık Bakanlığı ile Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nca ortaklaşa hazırlanıp 16 Kasım 1997 tarih ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmıştır.

• Türk Gıda Kodeksi Sağlık Bakanlığı ile Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nca ortaklaşa hazırlanıp 16 Kasım 1997 tarih ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanmıştır.

• - Reklamlar

• - Etiketleme

• Ambalajlama

•