Horoz Lojistik’ten
Yüklə 26,99 Mb. Pdf görüntüsü
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- BUDİST RAHİPLERDEN SARAYA: çAY
- Horoz lojiStik’ten eğitime
- Dilşah Horoz, Anadolu Bursiyeri Öğrencisi Yerdan Bostan ve Horoz Lojistik Yönetim Kurulu Başkanı Taner Horoz
54 veya kırmızı biber ezmesi ile birlikte pişiri- len kırmızı et, patates, soğan, tofu ve ka- baktan oluşan koyu kıvamlı güveçler ve ay- rıca çorba da önemli bir yer tutuyor. Sebze ağırlıklı besleyici, bol vitaminli ama düşük kalorili sağlıklı bir mutfakları var. Sağlığa ve doğallığa çok önem veriliyor, hatta “ye- mek ilaçtır” diye bir felsefeleri var. YILDIZ BANCHAN: KImCHI Geleneksel olarak Kore mutfağı, pirinç yanında küçük kaplarda ikram edilen banchan adı verilen bol sayıda yan yiye- cek çeşitleriyle tanınıyor. Yiyecekler ufak parçalara bölünerek kaplarda servis edi- liyor. Modern bir Kore restoranına gitti- ğinizde masalarda tabak da oluyor tabi ama normalde herkes bir kerede sofraya konan bu kaplardan yiyor, tabak kulla- nılmıyor. Banchan’lar sofranın ortasına konuyor. En ünlü banchan ise Kimchi. Kore mutfağında, Kore lahanası ve turpla yapılan kendine özgü acılı ve keskin tadıy- la dünyaca ünlü Kimchi’siz bir öğün asla düşünülemez. Ulusal Kimchi festivalleri bile düzenleniyor. Kimchi genelde pilav ve ana yemekle servis ediliyor. Sofranın merkezinde Galbi, Bulgogi, Bibimbap gibi bir ikincil ana yemek olurken ana yemek ise her zaman pirinç. Banchan’lar küçük porsiyonlar halinde servis edilip gerek- tiğinde takviye ediliyor. Yemek ne kadar resmi ise o kadar fazla sayıda banchan oluyor. BÜYÜKLErE SAYGI Geleneksel yaşam tarzlarında tüm ailenin bir araya geldiği en önemli öğün kahvaltı iken, sanayileşme ve batılılaşmayla deği- şen hayat tarzı içinde artık Kore’de de en büyük öğün akşam yemeği olmuş durumda. Korelilerle yemek yiyorsanız önce masada- ki büyüklerin başlamasını beklemelisiniz. Sofraya oturmak için de yemeğe başlamak için de. Herkesle aynı hızda yemeli, içeceği- nizi alırken önce diğerlerinin bardaklarını, özellikle de büyüklerinkini doldurmalısınız. Bir büyüğünüzden gelecek alkollü içecek teklifini reddetmek ayıp sayılıyor. Ayrıca bardağınız doldurulurken, bardağınızı ya da bir banchan kabı, size uzatılırken kabı iki elinizle tutmanız gerekir. SEYAHAT ROTASI Kore, geleneksel içeceği çay ile Silla Hanedanı’ndan Kraliçe Seondeok zamanında Budizm ile birlikte tanışmış. Jiri Dağı’nda ekimine başlanan çay, kafayı toparlayıcı ve zindeleştirici etkilerinden ötürü Budist rahipler tarafından pek sevilirmiş. Çay ekimi zirveye Goryeo Hanedanı zamanında ulaşmış ve saraya çay temininden sorumlu resmi bir devlet kurumu bile kurulmuş. Çay, Çin ve Japonya’da olduğu gibi Kore’de de çok tüketiliyor. Ginseng çayı, zencefil çayı ve yeşil çay en çok tercih edilen sıcak içecekler. Çaydan başka Japon inciri de denen bir tür hurma veya tarçından yapılan balla tatlandırılmış bir tür soğuk meşrubatları da çok popüler. BUDİST RAHİPLERDEN SARAYA: çAY 56 sosYal sorumluluk Bilincini Şirket kÜltÜrÜne YerleŞtiren HoroZ loJistik, saDece mÜŞterilerinin ÜrÜnlerini Değil, aYnı ZamanDa sektörÜn iHtiYaç DuYDuğu nitelikli insan kaYnağını Da YetiŞtirerek Yarınlara taŞıYor. HoreV çatısı altınDa HaYata geçirDiği ProJelerle insan kaYnağına Yatırım YaPan HoroZ loJistik’in Destek VerDiği sosYal sorumluluk çalıŞmalarının son örneği ise geleceğin liDerlerini YetiŞtirmek amacıYla Yola çıkan koç ÜniVersitesi anaDolu BursiYerleri Programı olDu. SİVİL TOpLUM "HEP DESTEK, TAM DESTEK"
57 ocrates, "Yalnız işsiz olanlar değil, daha iyi işler yapabile- cek olanlar da başıboştur” di- yor. Ünlü düşünürün bu sözü bir şeyler yapabilecek olup da yapmayan veya yeteri kadar sorumluluk üstlenmeyen ve buna bahaneler üretenler için adeta biçilmiş kaftan. Özellikle kurum- ların ve şirketlerin örnek teşkil edecek sivil toplum çalışmalarına imza attığı günümüz- de Horoz Lojistik, sosyal sorumluluk bilin- cini şirket kültürüne işleyen isimlerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Lojistik sektörünün yerli sermayeli en kök- lü kuruluşlarından olan Horoz Lojistik, bil- gi birikimi ve tecrübesiyle sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağını yetiştire- rek sektörel gelişime katkı sağlamayı he- defliyor. Firma bu öncü yaklaşımını Horoz Eğitim Vakfı (HOREV) ile hayata geçirdiği sosyal sorumluluk projeleriyle ortaya koyu- yor. Milli Eğitim Bakanlığı’na iki okul bağış- layan Horoz Lojistik, verdiği burs destekleri ile eğitimine katkıda bulunuyor. mESLEKİ EĞİTİmDE ÖrNEK çALIŞmALAr Horoz Lojistik’in kurucusu Mehmet Emin Horoz'un adını taşıyan “Mehmet Emin Horoz Eğitim Vakfı” (HOREV), takvimler 1997 yılını gösterdiğinde hayat bulmuş bir sivil toplum kuruluşu. İstanbul'da faaliyetlerine başlayan Vakıf, kuruluş misyonunun bir uzantısı olarak özellikle mesleki eğitim alanında birçok sos- yal sorumluluk projesi gerçekleştiriyor. HOREV çatısı altında kurulan Mehmet Emin Horoz Anadolu Lojistik Meslek Li- sesi, aynı zamanda Türkiye’nin ilk Lojistik Anadolu Meslek Lisesi unvanını da taşıyor. İstanbul Avcılar’da 2005-2006 öğretim yı- lında kapılarını öğrencilere açan okulda 21 derslik, iki laboratuvar, bir bilgisayar sınıfı, bir konferans salonu ve bir de kü- tüphane yer alıyor. 2012-2013 eğitim-öğretim yılında hizmete giren Mehmet Nurettin Horoz Lojistik Tek- nik ve Endüstri Meslek Lisesi ise Gaziantep Şehitkamil’de eğitim-öğretim hayatına de- vam ediyor. Bu okulda ise yine 26 derslik, üç laboratuvar, dört atölye, bir bilgisayar sınıfı, bir konferans salonu ve bir de kütüp- hane yer alıyor. “AmACImIZ KATmA DEĞEr YArATmAK” HOREV ile ilgili bilgi veren Horoz Lojistik Yönetim Kurulu Başkanı Taner Horoz, “1997 yılında dedemiz adına bir eğitim vakfı kur- duk. Daha sonra da bu Vakıf, hem şirketimi- zin çalışanları hem müşterilerimiz hem de meslektaşlarımız tarafından desteklenen bir yapıya kavuştu” diyor. HOREV çatısı altında lojistik sektörüne yöne- lik Anadolu Meslek Liseleri açarak bunları MEB’e devrettiklerini ifade eden Taner Ho- roz, şöyle devam ediyor: “Buradaki amacımız sektörde katma değer yaratmaktı. Mesleği- mize dönük epey üniversite var. Ancak sek- s milli eğitim Bakanlığı’na iki okul BağıŞlaYan HoreV, VerDiği Burs Destekleri ile BaŞarılı öğrencilerin De YanınDa olDuğunu gösteriYor. eğitimli insan kaYnağını oDağına alan HoroZ loJistik son olarak koç ÜniVersitesi anaDolu BursiYerleri Programı’na DaHil olDu. HOREV
Dilşah Horoz, Anadolu Bursiyeri Öğrencisi Yerdan Bostan ve Horoz Lojistik Yönetim Kurulu Başkanı Taner Horoz Yüklə 26,99 Mb. Dostları ilə paylaş:
|