Masalliqlar me'yori: sho'rvasiga: tovuq go'shti — 500g., sabzi — 2
dona, piyoz - 2 dona, kartoshka - ! dona, ziravorlar —ta’bga ko'ra.
Hamiri uchun: 300 g. un, 2 dona tuxum, tuz.
Masalliqlami tavvorlash
Birlamchi ishlov berilgan sabzavotlar - sabzi som oncha, kanoshka to 'g 'ri to'nburchak uzunchoq, piyoz - yarim halqa shaklida to'g'raladi.
Tovuq go'shtiga birlamchi ishlov berilib. bo'laklarga bo'linib, kastryulkaga solib, I soat davomida miltiratib qaynatiladi yoki parranda go'shti qaynatma kubiklaridan foydalanish mumkin.
Tuxum sirii idishga chaqilib ozgina tuz solib atala holiga keltiriladi va unga un solib hamir qoriladi. Hamimi 20-30 daqiqa tindirilgandan so'ng 1-1,5 mm qaiinlikda yoyilib. kengligi 5-6 smii somoncha qilib ugralar kesiladi va yoyilib selgitiladi.
Tovuq go'shtli ugra oshi tayyorlash jarayoni
Tovuq go'shti qaynatmasi qaynatilib, unga to'g'ralgan sabzi. piyo/., kartoshka solib qaynatiladi.
Taom pishishiga 8-10 daqiqa qolganda tayyoriangan ugralarni elakka solib unidan ajratilib solinadi, so‘ngra tuzi rosalanib. ziravorlar solinadi.
Taomni bezash. dasturxonea tortish
Pishgan ugra oshi har bir kosaga 1 bo'lak tovuq go'shti solinib, ustiga sho'rvasi quyiladi, yuziga to'g'ralgan ukrop sepiladi.
Sutli va yaxna sho'rvalar tayyorlash Shirqovoq tayyorlash
Masalliqlar me'yori: guruch - 5 ig ., suv - 320g., sut 500g.. qovoq
- 220g., sariyog' — 8g. Chiqishi 1000
Ma&alliqlarni tavvorlash
Oshqovoq po'stini archib o'rtacha kubik shaklida to'g'raladi.
)V(
Saralab yuvilgan guruch qaynab turgan suvda (suv guruchni ko'm lb turishi kerak) 10-15 daqiqa miltiratib qaynatiladi.
Guruch suvni longandan so'ng qaynoq sut solinib, qaynagan zahoti to'g'ralgan qovoq solinib, miltiratib 1-15 daqiqa qaynatiladi va tuzi rosilanadi,
Pishgan shirqovoq olovdan olinib, qopqog'i yopiq holda 10-15 daqiqa dam yediriladi.
Shiiqovoqni kosalai^ suzilib, ustiga sariyog'quyilib, dasturxonga tortiladi.
Dostları ilə paylaş: |
