Kerakli masalliqlar: kartoshka, pom idor, sabzi, piyoz, qo'y go'shti,
har biri SOOg.dan, 150g. dum ba yog'i, sarimsoq piyoz lOOg.. qizil bulg'or qalampiri 2 dona, karam I bosh, zira, kashnich urug'i, luz va ko'katlar.
Dimlamani tavvorlash jaravoni
Sabzavotlami barchasiga birlamchi ishlov berib yuviladi, yirikroq bo'laklarda to'g'raladi. Qo'y go'shti kubik shaklida to'g'raladi, dumba yog'i to'g'raladi.
Qozonga dumba yog'i bir qismi solinib qovuriladi, uning usiiga lo‘g‘raigan piyoz, sabzi, kanoshka, qizil bulg'ori, pomidor, sarimsoq piyoz. to'g'ralgan go'sht. ziravoriar, bo'laklarga bo'lingan karam. tuz, ko'katlar oz-ozdan qavatma-qavat taxlab chiqiladi. Eng yuqori qatlamiga qolgan dumba yog'i solinib, qozon qopqog'i zich yopiladi va past olovda ikki soat dimlab pishiriladi.
Tayyor dimlama sekin-asta aralashtirilib. laganlarga suzib dasturxonga tortiladi.
Ko'p yog'da qovurilgan kartoshka
A/a.ya/Z/^/fl'’ kanoshka 250g., o'sim iik yog'i lOOOg.
Masalliqlami tavvorlash
Kartoshkaga birlamchi ishlov berilgandan so'ng yuviiib somoncha yoki to'g'ri to'rtburchak uzunchoq shaklida to'g'raladi va yana yuviiib toza sochiq ustiga yoyilib suvi silqitiladi.
O'simiik yog'i 180- 190"S gacha qizdirilib to'g'ralgan kartoshka bir lekis qizil qobiq hosil qilguncha qovuriladi. Qovurilgan kartoshka yog'dan suziiib yog'i silqitiladi va mayda tuz sepiladi.
Qovurilgan kanoshka alohida taom sifatida yoki taomlarga garnir sifatida
daslurxonga beriladi.
Kaitoshka Ыугоп
MasaUiqiar me'yori:VxiX\os\\V:à2S\%.y piyoz I3 lg., o‘simlik yog'i 30g., suv 24g.
Chiqishi; 300g.
Birlamchi ishlov berilgan sabzavotlar —kartoshka parrak-parrak shaklda, piyoz yarim halqa shaklida to'g'raladi.
Qozonda yog* qizdirilib piyoz qovuriladi, so'ngra kartoshka solib qovuriladi, tuz solinib yana 5-8 daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng ozgina suv quyilib, ofovni pasaytirib pishgunciia dimlab q o ‘yiladi.
Kartoshka biyron laganga suziiib, ustiga to'g'ralgan ko'k piyoz sepilib daslurxonga beriladi.
Dostları ilə paylaş: |
