Ministry of Education of the Azerbaijan Republic Xəzər Universiteti Khazar University Magistratura, Doktorantura və Elmi İşlər Bölməsi Division of Graduate Studies and Research

2. Biokimyanın fiziki-kimyəvi əsasları
Suyun bioloji sistemlərdə universal həlledici kimi fiziki-kimyəvi xarakteristikası. Su və onun canlı orqanizmlərdə rolu. Su məhlullarının elektrokimyasının əsas anlayışları. Maddə kütləsinin saxlanması qanunu, turşu və qələvilərin dissosiasiya sabitləri, hidrogen göstəricisi (pH), bufer məhlullar. Biokimyada tətbiq olunan əsas fiziki-kimyəvi metodlar: spektrofotometriya, fluorometriya, spektroskopiya, xromatoqrafiya, kalorimetriya, elektroforez, viskozimetriya, rentgen-struktur analiz. Kimyəvi kinetikanın əsasları: reaksiyaların molekulyarlığı və tərtibi; kimyəvi reaksiyaların sürət sabitləri və reaksiyaların sürətinə və balansına təsir edən amillər. Homogen və heterogen kataliz.

3. Bioloji obyektlərin tərkibinə daxil olan kiçik molekullu birləşmələrin quruluşu və fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri

Təbii amin turşuları
Amin turşularının təsnifatının müxtəlif üsulları. Amin turşularının funksional qruplarının ümumi və spesifik reaksiyaları. Amin turşularının ionlaşması. Amin turşularıını və peptidləri ayırma metodları. Təbii oliqopeptidlər. Qlütation və onun maddələr mübadiləsində rolu. Amin turşuları zülalların quruluş hissələri kimi. Zülali amin turşularının fiziki və kimyəvi xüsusiyyətləri. Selensistein. Qeyri-zülali turşular. Əvəz olunmayan amin turşuları. Polipeptidlər.


Təbii karbohidratlar və onların törəmələri
Karbohidratların təsnifatı. Karbohidratların stereokimyası. Təbiətdə ən çox yayılımış heksoza və pentozalar və onların xüsusiyyətləri. Monosaxaridlərin konformasiyası. Monosaxaridlərin bir-birinə çevrilmələri. Qlikozidlər, amino-, fosfo- və sulfosaxaridlər. Dezoksişəkərlər. Karbohidratların təsnifatı və ayrılma üsulları.
Lipofil birləşmələr və lipidlərin təsnifatı.
Yağ turşuları. Doymamış yağ turşularının izomerliyi və quruluşu. Yarımdoymamış yağ turşuları. Neytral yağlar və onların xüsusiyyətləri. Fosfolipidlər. Qlikolipidlər və sulfolipidlər. Sterollar, xolesterin, öd turşuları. Diol lipidlər. Fosfatid molekullarının polyarlığı. Fosfatidlərin və digər lipidlərin bioloji membranın qurulmasında rolu. Steroidlər. İzoprenoidlər. Terpenoidlər və karotinoidlər.