«Tasdiqlayman» Oʻquv ishlari boʻyicha direktor oʻrinbosari, dotsent

Turt yil mobaynida kuchirilmasdan va aktiv shamollatilmasdan saqlangan bugdoy doni massasi yukori katlamlari mikroflorasining uzgarishi.

(Trisvyatskiy L.A. materiallari)

Saqlash Yili	Bakteriyalar mikdori, 1 g donda mingta			Jami zamburuglar, 1 g donda mingta
	jami	jumladan
		E.herbicola	spora x°Cil kiluvchi
1-chi 2-chi 3-chi 4-chi	214 160 284 780	180 120 30 -	3 3 14 12	5,2 18,0 37,0 118,0

Donni uzok saqlash amaliyoti shuni kursatadiki, ayrim xollarda uzuzidan qizigan katlamlarda kana va unxur kungizlarning rivojlanishi kuzatilgan.

Don massasining jipslashuvi.
Don massasining okuvchanligini kisman yoki butunlay yukotishiga uning jipslashuvi deyiladi. Jipslashuv sabablaridan boglik xolda okuvchanlik yukolishidan tashkari don massasining b°Chka xususiyatlari, shuningdek uning sifati xam uzgarishi mumkin.
Uzok vaktlar donni saqlash tajribasida jipslashuv xodisasi fakat elevator sil°Clarida kuzatiladi deb xisoblab kelingan. Ammo uzok vakt davomida omborlarda saqlangan don partiyalari xolatini kuzatish shuni kursatdiki, uncha baland bulmagan uyum (2...4 m)da saqlangan don xam jipslashishi mumkin ekan.
Don massasining jipslashish turlari va darajasi turlichadir. Jipslashishning yoppasiga va katlam x°Cil kilib paydo bulish turlari mavjuddir. Uz navbatida katlamsimon jipslashish uyumning yukorigi, pastki yon kismlaridan yuzaga kelishi mumkin.