Anri kamppinen valmistaa juhlaa

58  

SUPER 12/2016

 

– Miä oon ihan rakastunut punajuu-

reen, huokaa Hertta Puumalainen nos-

taessaan aura-punajuuripiirakan uunis-

ta pöytään. Ulkona hämärtyy alkutal-

ven iltapäivä, kynttilät palavat ja rinta-

mamiestalon keittiössä tuoksuu joulu.

– Raaste sopii hyvin piirakkaan. Mi-

tä mieltä sie olet timjamista? Miun mie-

lestä se korostaa hyvin punajuuren ma-

kua, analysoi Hertta haarukoidessaan 

ensimmäistä suupalaa mehevästä, purp-

puranpunaisesta piirakasta. 

– Punajuuri on monipuolinen raaka- 

aine. Seuraavaksi aion kokeilla paah-

dettua, soseutettua punajuurta leipä-

taikinaan. Punajuuri antaa joululeiväl-

le kauniin violetin värin, suunnittelee 

Hertta ja ottaa toisenkin haarukallisen 

piirakasta. Pöydän alta työntyy esiin 

kaksi kuonoa. Koirat Lenni ja Leevi 

KULINARISTIN JUHLA

teksti ja kuvat elina kujala 

Imelletty perunalaatikko on ruokablogia 

pitävän lähihoitajan jouluruokabravuuri

ovat huomanneet, että tarjolla on jo-

takin hyvää. Nyt ollaan kulinaristin 

keittiössä.

RESEPTIVIHKO VERKOSSA

Haminalainen lähihoitaja Hertta Puu-

malainen, 28, on viihtynyt keittiös-

sä pikkutytöstä asti. Rakkaus hyvään 

ruokaan taitaa olla verenperintöä, sil-

lä Hertan vanhemmat ovat molemmat 

innokkaita kotikokkeja. Herkutteli-

jat-blogin kirjoittamisen Hertta aloit-

ti helmikuussa 2013.

– En seurannut blogeja, enkä tun-

tenut bloggareita. Mietin hetken, että 

onko idea ihan tyhmä ja tekeekö täl-

laista kukaan, muistelee Hertta.  

Perhe ja ystävät kyselivät Hertalta 

jatkuvasti reseptejä, ja hän oli kyllästy-

Hertta Puumalainen nauttii jouluna 

hyvästä ruoasta ja kauniista kattauk-

sesta. Hän kirjoittaa Herkuttelijat.fi 

-ruokablogia.

58  

SUPER 12/2016

 

---

SUPER 12/2016

  59 

---

60  

SUPER 12/2016

 

Aloita leivonta laitamalla liivatelehdet kylmään ve-

teen pehmenemään. Murskaa keksit muruksi ja sulata 

voi. Sekoita keskenään ja kaada ne irtovuoan pohjalle 

tasaisesti. Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon 

tuorejuusto ja hillo. Mausta kanelilla ja sokerilla se-

kä lisää maito. Kuumenna kattilassa tilkka (2rkl) vet-

tä ja sulata pehmenneet liivatelehdet. Lisää kuuma

liivate ohuena nauhana kermaseokseen voimakkaas-

ti sekoittaen. Kaada kakkuseos murupohjan päälle ja

laita jääkaappiin hyytymään. Kakku on parhaimmil-

laan seuraavana päivänä. Koristele kakku kermaruu-

sukkeilla ja piparkakuilla. Ihana jouluinen kakku on

nyt valmis, nam!

Aloita leipominen piirakkapohjasta. Vatkaa pehmeä

voi ja jauhot yleiskoneella sekaisin. Lisää vesi ja anna

vielä sekoittua hetki. Kaada taikina vuokaan ja pai-

nele tasaiseksi. Kuori sekä raasta punajuuret ja lisää

ne pannulle voin kanssa. Paista punajuurista ylimää-

räiset nesteet pois ja lisää sen jälkeen joukkoon rans-

kankerma ja mausteet. Hauduta seosta paistinpannul-

la 20min ja lisää puolet aurajuustosta muruna sekaan. 

Kaada täyte vuokaan, murustele pinnalle loput aura-

juustosta. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 35

minuuttia. Jäähdytä ja koristele tuoreella timjamilla.

Tarjoile piirakka lämpimänä ja hymy huulilla.

---

SUPER 12/2016

  61 

KUN ITSE ONNISTUU TEKEMÄÄN HYVÄÄ 

RUOKAA, HALUAA OHJEEN JAKAA MUILLE. 

nyt kirjoittelemaan ohjeita ruutupaperin 

reunoihin, joten jotakin oli keksittävä.

– Alussa blogi oli oma reseptivihkoni

verkossa. Kirjoitin ruokajuttuja lähinnä 

itselleni ja kavereilleni, enkä ajatellut et-

tä se kiinnostaisi muita lukijoita.

Hertta oli väärässä. Nyt, lähes nel-

jä vuotta myöhemmin, hänen Herkut-

telijat.fi -sivustollaan on kuukausittain 

noin 12 000 kävijää.

– Lukijoiden määrä riippuu siitä,

kuinka aktiivisesti blogia ehtii päivittä-

mään. Kuluneina kuukausina bloggaa-

minen on jäänyt valitettavan vähälle, 

sillä meillä on meneillään iso remont-

ti ja se vie tällä hetkellä melkein kaiken 

vapaa-ajan, sanoo Hertta viitaten etei-

sessä ja olohuoneessa odottaviin lauta-

kasoihin ja maalipötiköihin.

Vuorotyöläinen bloggaa yleensä va-

paapäivänä. Yhden blogipostauksen te-

keminen vie aikaa neljästä viiteen tuntia.

– Suunnittelen reseptin, valmistan

ruoan, mietin kattauksen, otan valoku-

vat ja lopuksi kirjoitan blogipostauk-

sen, kertoo Hertta. Herkuttelijat-blo-

gissa ei ole mitään tiukkaa, yhtenäis-

tä teemaa, mutta Hertta suosii luomua 

ja haluaa esitellä blogissaan maukkaita, 

yksinkertaisia kotiruokareseptejä.

SIMPPELIT OHJEET

Hertta sanoo, että blogista näkee nopeas- 

ti, kuinka paljon siihen on käytetty ai-

kaa ja vaivaa.

– Ohjeiden täytyy olla simppeleitä

ja herkullisia, mutta aivan yhtä tärkeää 

on se, että sivu näyttää hyvältä. Hyväs-

sä blogissa on selkeä ulkoasu ja laaduk-

kaat, hyvännäköiset kuvat. Kaverit sa-

novat joskus, että miä teen hienoja ruo-

kia, mutta eihän ne ruoat ole hienoja, 

miä olen vaan yrittänyt laittaa ne kuviin 

hienosti esille, miettii esteetikoksi tun-

nustautuva Hertta.  

Bloggaaminen on tuonut Hertan elä-

mään paljon uutta. Hän on innostunut 

valokuvaamisesta, käynyt bloggaajayh-

teisöjen tapamisissa, ystävystynyt mui-

den ruokabloggareiden kanssa ja anta-

nut bloginsa tiimoilta haastatteluja.

– Kaikenlaisia kutsuja kivoihin ta-

pahtumiin tulee sähköpostiin, mutta vä-

lillä harmittaa, että kaikki on niin Hel-

sinki-keskeistä. Enhän miä vuorotyöläi-

nen täältä Haminasta ehdi paikalle.

Suosituimpien blogien kirjoitta-

jat ovat jo nuoren polven keskuudes-

sa julkkiksia. Hertta ei haaveile suures-

ta julkisuudesta, mutta tuntuu muka-

valta, kun ihmiset kauppareissulla tun-

nistavat ja moikkailevat.

– Toivottavasti he ajattelevat, että

tuo on se tyttö, joka laittaa hyvää ruo-

kaa, Hertta nauraa.

Olisi hienoa, jos blogista joskus tule-

vaisuudessa saisi hiukan lisätuloja, mut-

ta toistaiseksi se on vain kiva harrastus. 

Parasta bloggaamisessa on hyvän 

mielen tuottaminen muille ihmisille. 

– Kun itse onnistuu tekemään hy-

vää ruokaa, haluaa ohjeen jakaa muille. 

Kun joku sitten innostuu kokeilemaan 

reseptiä ja antaa positiivista palautetta, 

niin siitä miä ilahdun itsekin. 

JOULU TÖISSÄ

Joulun alla Hertan keittiössä valmistu-

vat saaristolaisleivät, piparkakut ja tor-

tut. Perhe ja ystävät saavat kauniisti pa-

kattuja ruokalahjoja. 

– Jouluruokabravuurini on imelletty

perunalaatikko. Tykkään lanttulaatikosta 

ja muistakin maukkaista, pitkään haudu-

tetuista joululaatikoista. Joulupöydässäni 

on sienisalaattia ja tietenkin sillejä. Apua, 

miä joudun luettelemaan kaikki joulu-

ruoat! Ei ole mitään, mistä en tykkäisi.  

Hertta on työssä Aspa-koti Välkkees-

sä Kotkassa. Hän työskentelee asumis-

palvelutyöntekijänä aivovammaisten ja 

liikuntarajoitteisten parissa. Henkilö-

kunta pääsee töissäkin kokkaamaan ja 

Välkkeen väki saa usein maistella Her-

tan leipomuksia. 

Tänä vuonna Hertta viettää joulun 

töissä.

– Se ei harmita yhtään. Meillä on

työpaikalla ihanat jouluperinteet puu-

roineen ja jouluillallisineen. Asiakkaat-

kin rauhoittuvat pyhien viettoon. Jou-

lufiilis tulee aivan varmasti.

.

Hertta suosii luomua, laadukkaita 

raaka-aineita ja tuoreita yrttejä.

lue hertan blogia

---