Mühazirə-1 Beynəlxalq kulinariya fənninin predmeti və məqsədi

Argentinada desertlər
Aborigenlər şirniyyatları sevirlər və onları baldan, çayotdan, heyvadan, şirin kartofdan və hətta ambrosiyadan hazırlayırlar. Bir çox reseptlər ərazidən və orada bitən meyvələrdən asılı olaraq dəyişir. Ölkədə ən çox sevilən desertlər bunlardır:

• 
  - Bu, peçenye, şirniyyat, tort və digər şirniyyatların doldurulması kimi istifadə olunan qaynadılmış qatılaşdırılmış süddür;
  
• 
  flan- süd, şəkər, yumurta və vanildən hazırlanmış klassik pudinq;
  
• 
  queso condulce- Bu, şirin kartof və ya heyva jele əlavəsi ilə qalın bir pendir dilimidir;
  
• 
  masamorra(Mazamorra) və ya kagiyi (Сaguiyi) - süddən, şəkərdən, vanildən və qarğıdalıdan hazırlanan və bal ilə istifadə edilən kənd deserti;
  
• 
  Dondurma- burada ən məşhur dad çelado adlı qatılaşdırılmış südlü desertdir.
  

Argentinanın ənənəvi içkiləri
Argentinalıların sevimli içkiləri bunlardır:

1. 
   Mate çayı(yoldaş). O, canlandırıcı və faydalı xassələri, susuzluğu və aclığı mükəmməl şəkildə yatırır. Yerba mate adlı bitkidən hazırlanır, buz, bitki qarışıqları, sitrus şirələri də əlavə edilə bilər. Kalabasa adlanan və şüşə balqabaqdan hazırlanmış xüsusi qablardan çay içmək adətdir.
   
2. 
   Argentina şərabları... Onlar bütün dünyada məşhurdurlar. Onlardan ən məşhurları Malbek (Mendozadan), Torrontes (Salta və La Rioja əyalətləri). Ölkə Cənubi Amerikanın ən yaxşı qırmızı şərablarını istehsal edir.
   
3. 
   Aloha. Argentinada olarkən aloha adlı yerli pivəni sınayın.
   
4. 
   Güclü spirt.Ölkə əla keyfiyyətli cin və viski istehsal edir.
   
5. 
   Qəhvə. Bu içkini sevənlər Kolumbiya və Braziliyadan buraya gətirilən təbii qəhvə ilə özlərini əzizləyə bilərlər.
   

Argentinaya səyahətə gedərkən yerli ləzzətlərə tam qərq olmaq üçün ölkənin milli mətbəxini onun içkiləri və ənənəvi desertləri ilə birlikdə qiymətləndirin.
Argentina mətbəxinin tarixi zəngin və rəngarəngdir. İllər ərzində geniş miqrasiya təcrübəsi olan Argentina çoxsaylı mədəni və kulinariya təsirlərindən hədsiz dərəcədə faydalanmışdır. Ölkənin müxtəlif iqlimi, subtropikdən subpolyarlara qədər, çoxlu sayda məhsul yetişdirməyə imkan verir. Argentina əhalisinin 90%-dən çoxu Avropa mənşəlidir və əsasən İtaliya və İspaniyadan gəlir. Müasir Argentina mətbəxinin əsasını məhz bu iki xalq qoyub. Bununla belə, digər immiqrantlar - almanlar, fransızlar, yəhudilər və ingilislər də öz yemək üsullarını və milli reseptlərini gətirdilər. Argentina mətbəxinin inkişafına yerli xalqlar da öz töhfələrini veriblər. Bu xalqlar arasında Quechua, Mapuche və Guarani var.
Müasir argentinalılar yeməkləri sevmələri ilə məşhurdurlar. Argentinada sosial tədbirlər əsasən yeməkləri paylaşmağa yönəlib. Evdə şam yeməyinə dəvət dostluğun simvolu kimi qəbul edilir. Ailənin bazar günü naharı həftənin əsas hadisəsi hesab olunur.