Mahsulotlari tovarshunosligi

Qattiq shirdon pishloqlari eng ko‘p tarqalgan xushxo‘r turlaridan hisoblanadi. Qattiq pishloqlar yumshoqlaridan farq qilib, zich va elastik konsistensiyaga ega bo‘ladi, ularning namligi 40—48% ni tashkil qiladi. Ishlab chiqarish texnologiyasi bo‘yicha qattiq shirdon pishloqlar quyidagi turlarda bo‘ladi: shveysar; golland; chedder; kostroma pishloqlari.

3. 
   Yumshoq shirdon pishloqlar. Bu guruhdagi pishloqlar yumshoq konsistensiyali bo‘ladi, chunki ularning kalesi mayda- lanmaydi, maydalansa ham zarralari yirik-yirik bo‘ladi, ammo presslanmaydi. Tayyor pishloqlarning yog‘liligi 45—50%, namligi 46—60% bo‘ladi, 25—45 kunda pishib yetiladi.
   

4. 
   Namakobli pishloqlar shirdon pishloqlar guruhiga xosdir. Ular sigir sutidan tayyorlanadi, namakobda yetiladi va shu namakobda saqlanadi. Brinza va Sulugun pishloqlari namakobli pishloqlardir.
   

2. 
   ilova

Nazariy o’quv mashg’ulotlari o’qitish texnologiyasi.

Fan nomi: Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi.

18. 
    Mavzu: Tovuq tuxumi. Qayta ishlangan tuxum mahsulotlari. Parranda va ilvasin go‘shtlari.
    

O’quv mashg’ulotini o’qitish texnologiyasining modeli.

Vaqt:80 daqiqa		Ta’lim oluvchilar soni:26
O’quv mashg’ulotining shakli va turi		Amaliy
O’quv mashg’uloti rejasi:		Tovuq tuxumi. Qayta ishlangan tuxum mahsulotlari. 3.Parranda va ilvasin go‘shtlari.
O’quv mashg’uloti maqsadi: Tovuq tuxumi. Qayta ishlangan tuxum mahsulotlari. Parranda va ilvasin go‘shtlari to’g’risidagi bilim (ko’nikmalarni) shakllantirish (mustahkamlash).
O’qitish natijasi:		Tovuq tuxumi. Qayta ishlangan tuxum mahsulotlari. Parranda va ilvasin go‘shtlari to’g’risidagi bilimlarni o’zlashtirish natijasida o’quvchilarda bilim va ko’nikmalar shakllanadi.
Pеdagogik vazifalar: 1.Tovuq tuxumini tushuntirish. Qayta ishlangan tuxum mahsulotlari haqida ma’lumot berish. Parranda va ilvasin go‘shtlari tasnifini berish.		O’quv faoliyati natijalari: 1. Tovuq tuxumini tushunadilar. 2.Qayta ishlangan tuxum mahsulotlari haqida ma’lumot oladilar. 3.Parranda va ilvasin go‘shtlarini tasniflaydilar.
O’qitish mеtodlari	/Amaliy/ko’rsatma berish/
O’qitish vositalari	Matnlar, yozuv taxtasi, smart televizor va noutbuk
O’quv faoliyatini tashkil etish shakllari	Guruhli,juflikda, yakka tartibda
O’qitish sharoiti	Maxsus texnik bositalar bilan guruhlarda ishlashga mo’ljallangan xona
Qaytar aloqaning usul va vositalari	Tovuq tuxumi.qayta ishlangan tuxum mahsulotlari.Parranda va ilvasin go‘shtlari bo’yicha savol javob va test bilan baholash.