Mahsulotlari tovarshunosligi

Ipsimon mahsulotlar (vermishel). Uzunligiga qarab vermishel kalta — kamida 2 sm, uzun — kamida 20 sm bo‘ladi. Kesimining o‘lchamiga qarab vermishel juda ingichka —
0, 2 mm gacha, oddiysi 1,5 mm gacha bo‘ladi.
Shakldor mahsulotlar. Bunday makaron mahsulotlari alifbo, yulduzcha, tishli g‘ildirakcha, chig‘anoq, don va boshqa shakllarda ishlab chiqariladi.
Makaron mahsulotlarining asosiy organoleptik ko‘rsat- kichlariga rangi, sirtining holati, sindirib ko‘rilganda kesimining holati, shakli, hidi va ta’m ko‘rsatkichlari kiradi. Ularning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlariga esa ulardagi uvoq, siniq parchalar, shakli o‘zgargan mahsulot miqdori, namligi, nordonligi kabi ko‘rsatkichlari kiradi.

3. ilova

Nazorat savollari.
1.Non va non mahsulotlari haqida ma’lumot bering? 2.Nonning kimyoviy tarkibini tushuntiring?
3.Parhezbop nonlar navilari haqida ma’lumot bering? 4.Non ishlab chiqarish qanday jarayonlardan iborat? 5.Nonlarning sifatiga talablarni ayting?
6.Naychasimon makaraon mahsulotlari qanday tuzilishga ega? 7.Tasmasimon makaron mahsulotlarini ayting?
8.Ipsimon makaron mahsulotlar (vermishel) haqida ma’lumot bering? 9.Shakldor makaron mahsulotlar qanday tayyorlanadi?

3. 
   ilova
   

Guruhlarda ishlash qoidasi

• 
  Sherigingizni diqqat bilan tinglang.
  

Guruh ishlarida o’zaro faol ishtirok eting, berilgan topshiriqlarga javobgarlik bilan yondashing.
Agar yordam kerak bo’lsa, albatta murojaat qiling. Agar sizdan yordam so’rashsa, albatta yordam bering.
Guruhlar faoliyatining natijalarini baholashda hamma ishtirok etishi shart.
Quyidagilarni aniq tushunishimiz lozim:

• 
  Boshqalarga o’rgatish orqali o’zimiz o’rganamiz!
  
• 
  Biz bitta kemadamiz: yoki birgalikda suzib chiqamiz, yoki birgalikda cho’kib ketamiz.
  

3.