Oziq-Ovqat Qo'shimchalari Bo’yoqlarining Xafsizligi Oziq-ovqat bo'yoqlari

Qalinlashtiruvchi moddalar (E4 ...) - mahsulotlar tarkibini saqlash va takomillashtirish uchun qo'shiladi. Ular sizga oziq-ovqatga kerakli doimiylikni berishga imkon beradi. Emulsifikatorlar plastik xususiyatlari va yopishqoqligi uchun javobgardir, masalan, ular tufayli pishirilgan mahsulotlar uzoqroq eskirmaydi. Barcha ruxsat berilgan quyultiruvchilar tabiiy kelib chiqishi bilan ajralib turadi. Masalan, E406 (agar) - dengiz o'tlaridan ajratib olinadi va pate, krem ​​va muzqaymoq ishlab chiqarishda ishlatiladi. E440 (pektin) - olma, sitrus po'stidan. U muzqaymoq va jelga qo'shiladi. Jelatin hayvonlardan kelib chiqqan bo'lib, qishloq xo'jaligi hayvonlarining suyaklari, tendonlari va xaftaga tushishidan kelib chiqadi. Kraxmal no'xat, jo'xori, makkajo'xori va kartoshkadan olinadi. O'simlik moylaridan emulsifikator va antioksidant E476, E322 (lesitin) olinadi. Tuxum oqi tabiiy emulsifikator hisoblanadi. So'nggi yillarda sintetik emulsifikatorlar sanoat ishlab chiqarishda ko'proq qo'llanilmoqda.