S. Y. Is kamov

0 ‘zlashtirish uefeim savollar
l.Olma, uzum va boshqa mevalarni quritish texnologiyasini 
tavsiflab bering.
2. Quritilgan uzum va mevalarning yangi xo‘l mevalardan qanday 
avzalligi bor?
3.Uzumni quritish oldidan issiq ishqor suvi bilan ishlashning 
qanday ahamiyati bor?
4. Quritilgan uzum-meva mahsulotlariga qanday idishlami 
ishlatish mumkin?
24-ish. Meva-iizum quritishda xomasliyoga bo‘lgan talabni
hisoblash
Darsning maqsadi: 
Quritilgan mahsulot turlari bilan tanishish.

---

Quritish turiga ko‘ra mahsulot chiqishni hisoblash va bunga ko‘ra 
muayyan miqdorda turli nav kuritilgan mahsulot olish uchun talab 
etiladigan meva-uzum xom ashyosini hisoblaslmi o‘rganisli.
17-rasm.
SVIeva-uzum quritiladigan soyakixona
18-jadval
Meva-uzum quritishda tayyor mahsulot chiqishi______
Meva turi
Quritishda tayyor 
mahsulot 
chiqishi,%
Meva turi
Kuritishda tayyor 
mahsulot 
chiqishi,%
Uzum:
Olma:
Bedona
24-28
Oddiy
14-15
Shigoni
24-26
Yaxshilangan
20-22
Sabza
30-34
OIxo‘ri:
Germian
23-25
Danakli
30-35
Soyaki
30-35
Danaksiz
20-25
0 ‘rik:
Shaftoli
12-13
Turshak
30-35
Olcha
30-32
Quraga
25-30
Nok
20-24
Kaysa
22-25
Anjir
30-33
1-vazifa. 
5 t soyaki, 3 t shig‘ani va 2 t sabza olish uchun quritish 
talab etiladigan uzum xomashyosini hisoblang.
Ishlash tartibi: 
topshiriqni bajarish uchun 
18-jadvaldan 
foydalaniladi va quyidagi formuladan topiladi:
M
= — x 100%
к
bu yerda: 
M - talab etiladigan meva-uzum xomashyosi, tonna; 
m - olinishi lozim bo'lgan quritilgan mahsulot mikdori, tonna;
К - quritishda tayyor mahsulot chiqishi, %

---

Formuladagi К ning qiymatlari tegishlicha 18-jadvaldan olinadi . 
Demak 5 t soyaki olish uchun quyidagi miqdorda^omashyo talab 
tiladi, ya’ni: