Şahbaz xvduoğlu tərtibçilər

lir:  birinci  cüt  rəqəm  respublikanın  müvafiq  şəhər  və  rayonnun,  Naxçıvan  Muxtar 

Respublikasının  şəhər  və  rayonunun  sna  nömresini,  ikinci  cüt  rəqəm  isə  ştampı  işlədən 

müəssisənin, təşkilatın sıra nömrəsini bildirir. Baytarlıq ştamplan, onların mərkəzində yazılmış 

sözlərə uyğun ətin təyinatı üzrə zərərsizleşdirilməsini göstərir. 

2.5.

 

Düzbucaqlı əlavə ştampiarın mərkəzində etin hansı heyvan növündən olduğunu bildirən 

“At”, “Dəvə”, “Maral”, “Ayı” və s. sözlər olur, 

2.6.

 

Yanmfabrikatlann,  dovşan  və  quş  ətinin  nişanlanması  üçün  baytarlıq  damğası,  bu 

qaydaların 2.2-ci bəndində gösterilən formada, ancaq kicik ölçüdə olur. 

Ət-quş emalı kombinatlarında quşçuluq fabriklərində bir, yaxud iki (kateqoriyasmdan asılı 

olmayaraq)  rəqəmdən  ibarət  yazılan  olmayan  elektrodamğa  istitadə  etmək  olar.  Polietilen 

paketlərə qablaşdınimış quş ətinin növü və kateqoriyası paketlərdə mətbəə yazısı ilə göstərilir. 

2.7.

 

Baytarlıq damğa və ştamplarında göstərilən ilk cüt rəqəm Azərbaycan Respubli- kasınm 

Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi yanmda Dövlət Baytarlıq Xidməti, ikinci cüt rəqəm isə rayon və şəhər 

dövlət baytarhq müfəttişi tərəfindən müəyyənləşdirilir. 

3.

 

Ət və ət məhsuilannm üzərinə nişan qoyulması qaydası 

3.1.

 

Bütün növ heyvanlann etinə baytarlıq damğa və ştampı aşağıdakı qaydada vurulur: 

*

 

heyvan cəmdəyi və yanmcomdəyinin hər birinə kürək və bud nahiyəsinə - bir damğa; 

*

 

dörd hissəyə bölünmüş cəmdəyin hər birinə, şpik hissələrinə - bir damğa; 

*

 

ürək, dil, ağciyər, qaraciyər, böyrək, baş hissələrinə - bir damğa; 

*

 

dovşan və qunduz cəmdəklərinin kürək nahiyəsinə və budun .xarici hissəsinə - iki damğa; 

*

 

baytarlıq-sanitariya  ekspertiza  laboratoriyalannda  quş,  o  cümlədən  ov  quşu  cəmdəyinin 

boyun, yaxud budun xarici tərəfinə - bir damğa; 

*

 

ət-quş  emalı  kombinatında  və  quşçuluq  fabrikində  cücə,  toyuq,  sesar  cəmdəyinin  bir 

ayağma; 

*

 

ördək, qaz, hind quşu cəmdəyinin hər iki ayağına - elektrodamğa; 

*

 

təkrar  emalı  üçün  nəzərdə  tutulan  quş  cəmdəklərinin  bel  hissəsinə  -  “E"  nişanlı 

elektrodamğa vurulur. 

Baytarlıq-sanitariya  ekspertizasından  keçmiş  at,  dəvə,  maral,  ayı,  ulaq  ətlərinə  baytarlıq 

damğası  və  bu  qaydaların  2.5-ci  bəndinə  uyğun  olaraq  əlavə  ştamp  vurulur.  Piy  xammalına 

damğa vurulmur, yalnız baytarlıq ştampı vurulmuş etiket yapışdınlır. 

3.2.

 

Tam  baytarlıq-sanitariya  müayinəsindən  keçməyən  et  və  ət  məhsulları  “İlkin  baxış” 

sözləri  yazılmış  düzbucaqlı  damğa  ilə  nişanlamr  və  tam  həcmdə  baytarlıq-sanitariya 

ekspertizasmdan keçirilməsi üçün dövlət baytarlıq laboratoriyasına göndərilir. 

3.3.

 

Kolbasa  məmulatlan  istehsalı  və  digər  məqsədlər  üçün  emala  göndərilən  ət  və  ət 

raəhsuUarma, ancaq zərərsizləşdirmə təyinatı, yaxud diaqnozu göstərilməklə ştamp vurulur. 

3.4.

 

Erkək  donuz  cəmdəyinə  baytarlıq  damğası  ilə  yanaşı,  “EDE”  (erkək  donuz  emalı) 

ştampı da vurulur. 

3.5.

 

Zərərsizləşdirilmək üçün nəzərdə tutulan quş cəmdəkləri qablaşdınimış taranın üzərinə 

ət və ət məhsuilannm baytarlıq-sanitariya ekspertizası qaydalarına uyğun olaraq zərərsizləşdirmə 

üsulunu  gösterən  (“Bişirmək”,  “Konservaya”  və  s.)  bir  neçə  baytarlıq  ştampınm  etiketləri 

yapışdınlır. 

862 

---

3.6.

 

Baytariıq-sanitariya ekspertizasının nəticəsinə əsasən qida üçün yararsız olan bütün növ 

heyvan cəmdəklərinə (quş və dovşan cəmdəkləri də daxil olmaqla), ən azı 3-4 yerdən “UTİL” 

sözü yazılmış baytarlıq ştmapı vurulur. 

3.7.

 

Saxlanma, yaxud daşınma şəraitinin pozulması nəticəsində keyfiyyətini dəyişmiş ət və ət 

məhsulları təkrarən baytariıq-sanitariya ekspertizasına cəlb edilir, ilkin oval damğa forması ləğv 

edilərək, bu qaydaların 2,4-cü və 3.1-ci bəndlərinə uyğun olaraq baytarlıq ştampı vurulur. 

4.

 

Qaydaların yerinə yetirilməsinə nəzarət və məsuliyyət 

4.1.

 

Nişanlama  hüququ  almış  baytar  mütəxəssisləri  ətin  baytariıq-sanitariya  baxımm-  dan 

qiymətləndirilməsinə məsuliyyət daşıyırlar. 

4.2.

 

Heyvanların  kəsimi  və  kəsimdən  əldə  edilən  məhsullann  emalı  ilə  məşğul  olan  tə- 

sərrüfatlann,  müəssisə  və  təşkilatlann  soyuducularının  və  nəqliyyat  xidmətlərinin  rəhbərləri, 

həmçinin heyvan sahibləri bu qaydalara əməl olunması üçün məsuliyyət daşıyırlar, 

4.3.

 

Bu  qaydalann  icrası  bütün  baytar  mütəxəssisləri,  mülkiyyət  formasından  asılı 

olmayaraq,  heyvan  və  quşlann  emalı  ilə  məşğul  olan  təsərrüfat,  müəssisə  və  təşkilatlann, 

bazarlann, soyuducuların rəhbərləri, həmçinin fiziki şəxslər üçün məcburidir. 

4.4.

 

Mülkiyyət  formasından  və  tabeliyindən  asılı  olmayaraq,  ticarət  və  ictimai  iaşə 

müəssisələrinə  cəmdəkdə,  yanm  və  dörddə  bir  cəmdəklərdə  oval  baytarlıq  damğası  və 

müşayiətedici  baytarlıq  şəhadətnaməsi  (sertifikatı)  olduğu  hallarda  ətin  qəbuluna,  emalına  və 

satışma icazə verilir. 

4.5.

 

Bu qaydalara əməl olunmasına nəzarət dövlət baytarhq nəzarəti orqanlanna həvalə edilir. 

'"Baytarlıq normalarına cavab verən məhsulların sahibinə həmin məhsullann 

satışına icazə verən ekspertiza aktının təqdim edilməsi və ya məhsulun (ətin, 

heyvan və quş cəmdəklərinin, digər məhsulların) 

üzərində nişan qoyulması qaydalan "na 

Əlavs 

Ət və ət məhsuUannın nişanlanması üçün baytarlıq damğa və 

ştamplarının nümunələri 

1. Oval damğa forması 

 

Ölçüsü: 40 X 60 mm 

Dərinliyi: 1,5 mm 

Hərfin hündürlüyü: 6 mm 

Rəqəmin hündürlüyü: 12 mm 

863 

---