Termiz davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti

2.2. Qishloq xo’jaligi va uning tarmoqlari tarkibi
Umuman olganda, oziq-ovqat ta'minoti zanjirlarida mikroblarga qarshi qarshilik xavfi "arzimas". Xususan, qoramol, sut/sut mahsulotlari, baliq, dengiz mahsulotlari, ichimlik suvi va cho'chqa go'shti ahamiyatsiz xavflar hisoblanadi. Boshqa tomondan, tirik cho'chqalar (ularni etishtirish va qayta ishlash), tirik parranda va parranda go'shti bilan aloqa qilishdan ko'proq xavf mavjud.

3-rasm: Qishloq xo’jaligi
1998 yilda qishloq xo'jaligi erlari 902000 ga (2229000 gektar) yoki mamlakatning umumiy erlarining taxminan 3 foizini tashkil etdi (bundan mustasno) Svalbard va Yan Mayen). Bug'doy va aralash donalar ostidagi maydon 1949 yildan beri keskin pasaygan bo'lsa-da, javdar, jo'xori va arpa uchun bu ikki baravar ko'paydi. Ushbu ekinlarning katta qismi chorva mollarini boqishda kartoshka va pichanni to'ldirish uchun ishlatiladi. 2002 yilda arpa, jo'xori, javdar va tritikale ekilgan maydon don uchun 80% barcha 18,415 egalikni qopladi va moyli ekinlar. Don ishlab chiqarish 320,600 ga (792,200 akr) 2002 yilda ishlatilgan.
Garchi katta fermer xo'jaliklarining ulushi o'sib borayotgan bo'lsa-da, 1990 yilda aksariyat fermer xo'jaliklari hali ham kichik bo'lib, 99 gektar (84,635 gektar) haydaladigan erlardan iborat bo'lgan 80% fermer xo'jaliklarining (shu jumladan o'tloqlarning) taxminan 124%. Xoldinglar kichikligi sababli, ko'plab fermer oilalari qo'shimcha kasblarni, asosan o'rmon xo'jaligi, baliq ovlash va hunarmandchilik bilan shug'ullanadilar. 2001 yilda hosildorlikka 1203000 tonna don (51% arpa, 28% jo'xori, 21% bug'doy) va 388200 tonna kartoshka kiritilgan. Norvegiya donining 21% ni tashkil etdi. 2001 yilda ishlab chiqarilgan; Xedmark okrugi o'sha yili kartoshka ishlab chiqarishning 34% uchun. Norvegiya donning katta qismini va ko'p miqdordagi meva va sabzavotlarni import qiladi.
Tik qiyaliklar va kuchli yog'ingarchilik bilan Norvegiya tuproqni yuvishga qarshi turish uchun katta miqdordagi o'g'itlarni talab qiladi. Kichik mulkdorlar va shimolda va tog'larda chekka dehqonchilik hududlarida bo'lganlar o'g'it sotib olish uchun hukumat tomonidan katta yordam olishadi. Qishloq xo'jaligini mexanizatsiyalash jadal rivojlanmoqda. 1998 yilda norvegiyalik fermerlar 148000 traktor va 16000 kombayn ishlatishdi. 1928 yildan beri davlat Norvegiyada don ishlab chiqarishni subsidiyalashtirdi; don importiga nisbatan davlat monopoliyasi Norvegiyada etishtirilgan donlarning narxini saqlab qoladi. Qishloq xo'jaligi vazirligi qishloq xo'jaligi ta'limi, iqtisodiyot va boshqa jihatlar bilan shug'ullanadigan bo'limlarga ega. Har bir okrugda hukumat amaldori boshchiligidagi qishloq xo'jaligi jamiyati mavjud. Yarmi tuman tomonidan, yarmi davlat tomonidan moliyalashtiriladigan ushbu jamiyatlar qishloq xo'jaligi amaliyotini takomillashtirish bo'yicha hukumat sxemalarini amalga oshiradilar. 21-asrning boshlariga kelib, kamida 1,25 gektar (0,5 gektar) fermer xo'jaliklari soni 1950 yilgi jami 200000 dan ortiqning yarmidan ko'prog'iga kamaydi. Tashlandiq maydonlarning ko'p qismi qolgan xo'jaliklarga singib ketgan. Shunga qaramay, ko'plab fermer xo'jaliklari kichik bo'lib qolmoqda; yarmidan ko'pi 25 gektardan (10 gektar) ko'proq fermer xo'jaligiga ega, o'ndan bir qismidan kamrog'i esa 125 gektardan (50 gektar) ko'proq maydonga ega. Yollanma ish uchun mehnat kam bo'lib, ishlarning aksariyatini fermer-mulkdorlarning o'zlari bajarishlari kerak. Keng mexanizatsiyalash va o'g'itlash, ammo, ko'paytirish bo'yicha umumiy xo'jalik ishlab chiqarish saqladim. Chorvachilik asosiy qishloq xo'jaligi mahsulotidir va mamlakat hayvonot mahsulotlarida o'zini o'zi etarli emas, u donli ekinlar uchun importga bog'liq bo'lib qolmoqda.
Ning qishloq xo'jaligi yadrosi Tsexstlandet mintaqa sharqqa va janubga Shvetsiya chegarasigacha cho'zilgan pasttekisliklarda joylashgan. O'sish davrida mos yog'ingarchilik bilan, Norvegiyada iyul oyining eng yuqori harorati, nisbatan boy dengiz konlaridan iborat tuproq va yaqin atrofdagi yirik bozorlar, er intensiv ravishda etishtiriladi. Hatto donli don ishlab chiqaradigan bir qator yirik, og'ir mexanizatsiyalashgan fermer xo'jaliklari mavjud bo'lib, ular odatda bunday kengliklarda yaxshi o'smaydi. Biroq, fermer xo'jaliklarining aksariyati kichikdir. Uy hayvonlari, sabzavot va mevalardan olinadigan daromadlarini to'ldirish uchun bir qator fermerlar o'rmon xo'jaligini ikkilamchi kasb sifatida olib boradilar; o'rmonlarning aksariyati qishloq xo'jaligi maydonlarining bir qismidir. Yilda G'arbiy Norvegiya, Karm oroli ayniqsa boy qishloq xo'jaligi hududidan iborat. Hardangerning ichki Fyord hududlari ko'proq boshpana topgan, boy mevali tumanlar olma va gilosga ixtisoslashgan. Uzko'pchilikndelag Norvegiyaning eng tipik qishloq xo'jaligi mintaqasi bo'lib, keng Trondxaym Fyordi (Trondxaymfyorden) va trondxaym shahri atrofida tekis, unumdor erlarmavjud.
Norvegiyaning umumiy maydonining yigirmanchi qismidan kamrog'i qishloq xo'jaligi erlari bo'lsa-da, samarali o'rmonlar umumiy maydonning uchdan bir qismidan ko'prog'ini tashkil qiladi. O'rmon xo'jaligi yog'ochni qayta ishlash sanoatining asosini tashkil etadi, bu Norvegiyaning umumiy tovar eksportining kichik, ammo muhim qismini tashkil etadi va bu juda kichik bo'lgan barcha Norvegiya fermer xo'jaliklarining taxminan yarmi uchun katta ahamiyatga ega bo'lib, ikkinchi asosiy daromad manbai topilishi kerak.
Sohil bo'ylab baliq ovlash o'rmon xo'jaligi boshqa joylarda ham xuddi shunday rol o'ynaydi. Shu bilan birga, u yirik baliqni qayta ishlash sanoatining asosini tashkil etadi va ko'plab fermerlar uchun mavsumiy ish bilan ta'minlaydi. Barcha baliqchilar, ularning yagona kasb sifatida faqat yarim baliq. Aksariyat kemalar baliqchilarning o'zlariga tegishli bo'lib, zarur ekipaj a'zolariga dengizning ko'p asrlik an'analarini davom ettirish uchun yalpi daromad ulushi to'lanadi. Muhim muammo-bu hajmni saqlab, baliq resurslarini yo'q qilishdan saqlanish. Norvegiyaning asosiy dengiz mahsulotlari mahsulotlarga yangi baliq, quritilgan va tuzlangan baliq, dudlangan baliq, muzlatilgan baliq filesi va marinadlangan va konservalangan baliq kabi boshqa qayta ishlangan shakllar kiradi. Baliq sakatati mink fermalarida ozuqa sifatida ishlatiladi. Shimoli-g'arbda shaharlararo baliq ovlash avj oladi.