|
|
TEXNOLOGIYA
(haftasiga 2 soatdan jami 68 soat)
|
|
|
|
|
7- SINF
|
|
|
|
Darslar tartibi
|
Mavzu nomi
|
Soat
|
Taqvimiy
muddat
|
Amalda
|
Uyga vazifa
|
|
I CHORAK
|
|
|
|
|
I.1. Umumiy tushunchalar (2 soat)
|
|
|
|
|
|
1-2-dars
|
Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi. Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibida nitrat
va radiaktiv moddalarning kamayishi omillari.
|
2
|
|
|
|
|
|
I.2. Asbob-uskuna va moslamalardan foydalanish (6 soat)
|
|
|
|
|
|
3-4-dars
|
Taom tayyorlashning xavfsizlik texnikasi va sanitariya-gigena qoidalari.
1-amaliy mashg‘ulot. Kechki dasturxonni tuzash.
|
2
|
|
|
|
|
5-6-dars
|
Sabzavot va mevalarni konservalash. Kompot tayyorlash.
2-amaliy mashg‘ulot. Kompot tayyorlash.
|
2
|
|
|
|
|
7-8-dars
|
Ziravorlar. Ziravorlarning inson organizmi uchun foydali xususiyatlari.
3-amaliy mashg‘ulot. Ziravorlarning sifatini aniqlash. Nazorat ishi №1
|
2
|
|
|
|
|
|
I.3. Taomlar tayyorlash texnologiyasi (6 soat)
|
|
|
|
|
|
9-10-dars
|
Go‘sht va baliq mahsulotlari. Go‘sht va baliq mahsulotlarining ozuqaviy qiymati. Go‘sht va baliq mahsulotlariga ishlov berishda foydalaniladigan oshxona jihozlari.
|
2
|
|
|
|
|
11-12-dars
|
Go‘shtdan tayyorlanadigan yarimfabrikatlar. Yarimfabrikatlarni saqlanishiga qo‘yiladigan sanitari-gigiena talablari. Tiftel yoki kotlet tayyorlash texnologiyasi. 4-amaliy mashg‘ulot. Frikadelka tayyorlash
texnologiyasi.
|
2
|
|
|
|
|
13-14-dars
|
Baliq va dengiz mahsulotlaridan taom tayyorlash
5-amaliy mashg‘ulot. Mimoza salatini tayyorlash
|
2
|
|
|
|
|
|
II BOB. MATERIALLARGA ISHLOV BERISH TEXNOLOGIYASI (38 soat)
|
|
|
|
|
|
|
II.1. Umumiy tushunchalar (4 soat)
|
|
|
|
|
|
15-16-dars
|
Kimyoviy tolalar. Kimyoviy tolalarning olinishi va xossalari.
6-amaliy mashg‘ulot. Kimyoviy tolalarning olinishi va xossalari
|
|
|
|
|
|
17-18-dars
|
Kimyoviy tolali gazlamalar va ularning xususiyatlari.
7-amaliy mashg‘ulot. Kimyoviy tolali gazlamalardan “Kuz ne’matlari” kompozitsiyasini tayyorlash. Nazorat ishi №2
|
|
|
|
|
|
II CHORAK
|
|
|
|
|
II.2. Asbob-uskunalar va ulardan foydalanish (4 soat)
|
|
|
|
|
|
19-20-dars
|
Kiyim haqida umumiy ma’lumot. Tikiladigan kiyim uchun gazlama va fason
tayyorlash.
8-amaliy mashg‘ulot. To‘y va bayram kechalari uchun liboslar ansamblini
|
2
|
|
|
|
|
21-22-dars
|
Qo‘lda bajariladigan ishlarning texnik shartlari.
9-amaliy mashg‘ulot. Merejka usulida salfetka tikish
|
2
|
|
|
|
|
|
II.3. Mashina, mexanizm, stanoklar va ulardan foydalanish (6 soat)
|
|
|
|
|
|
23-24-dars
|
Ixtisoslashtirilgan tikuv mashinalari, tuzilishi va ishlash prinsipi. Nazorat
ishi №3
|
2
|
|
|
|
|
25-26-dars
|
Parallel, zig-zag, mayda va yirik baxyaqator choklarini tikish texnologiyasi.
10-amaliy mashg‘ulot: Parallel, zig-zag, mayda va yirik baxyaqator choklarini tikish
|
2
|
|
|
|
|
27-28-dars
|
11-amaliy mashg‘ulot: Mashinada izma (petlya) tikish
|
2
|
|
|
|
|
|
II.4. Mahsulotlarni ishlab chiqarish texnologiyasi (24 soat)
|
|
|
|
|
|
29-30-dars
|
Kiyim turlari. Milliy liboslarda ko‘ylak va uning turlari haqida ma’lumot.
|
2
|
|
|
|
|
31-32-dars
|
12-amaliy mashg‘ulot. Hisoblash formulasi. Kо‘ylak old asos, orqa asos tо‘r chizmasini chizish Gavdadan o‘lchov olish. Nazorat ishi №4
|
2
|
|
|
|