Biokimyadan mühazirələr. MƏRuzəÇİ: prof. Yusifov Nazim Məhəmməd oğlu

I. Fəza quruluşlarına görə fərqlənən zülallar.
 Bu əlamətlərə görə qlobulyar 
zülallar dörd sinifə bölünür;  
1)  α-  zülallar  –  polipeptid  zəncirinin  60%-dən  çoxu  α  spirallardan  təşkil 
olunanlar. 
2) β –zülallar – polipeptid zənciri β spirallardan (2-dən az olmamaq şərtilə) 
təşkil olunanlar. 
3) (α+β)- zülallar-polipeptid zənciri hər iki quruluşda təşkil olunanlar. 
4) 


-zülallar- polipeptid zəncirinin α sturukturunun β- strukturunun əhatə-
sində olanlar və ya əksinə β-strukturunun α-spiralının əhatəsində olan zülallar. 
Qlobulyar  zülalların  ən  çox  rast  gəlinənləri 


quruluşda  olanlardır. 
Sonrakı yeri β quruluş tutur, α və α+β quruluşda isə olan qlobulyar zülallara az rast 
gəlinir.