18
Odamning yashashi va komil inson bo‗lib yetishishi uchun ular turli
narsalarga ehtiyoj sezishadi. Ba‘zi bir ehtiyojlarning kamayishi bilan ularning
o‗rniga boshqa bir yangi narsaga ehtiyoj paydo bo‗ladi. Shuningdek, oziq-ovqatga
bo‗lgan ehtiyoj aholi sonining o‗sishiga ham bog‗liq, bu esa, demografik omillar
sirasiga kiradi.
Aholi sonining o‗sishi oziq-ovqat mahsulotlariga bo‗lgan ehtiyojning
o‗sishiga olib kelmoqda. Shuning uchun O‗zbekiston
Respublikasining aholi
talabi, asosan, mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta‘minlashga qaratilgan. Shu
nuqtai nazardan, maqoladagi asosiy vazifalardan biri sifatida oziq-ovqat
mahsulotlarining me‘yorga nisbatan iste‘molini o‗rganish va unga ta‘sir
ko‗rsatuvchi omillarni tahlil qilishga qaratilishi lozim.
Umuman, bugungi kunda mamlakatimizning oziq-ovqat sanoatida
tadbirkorlik sub‘ektlari tomonidan ishlab chiqarilayotgan
bir qancha mahsulotlar
tabiiyligi, arzonligi, qulayligi va sifati bilan ajralib turadi. Biroq, bu mamlakatimiz
oziq-ovqat sanoati tarmoqlarida muammolar yo‗q va hamma imkoniyatlar ishga
solindi, degani emas. Chunki, mazkur mahsulotlarni mamlakatimiz aholisiga sotish
bilan birga, xorijiy mamlakatlarga ham eksport qilinadi. Zero, ekologik toza, sifatli
mahsulotlarga jahonning barcha davlatlarida ham ehtiyoj katta. Faqat ularga
mahsulotni yetkazib berish mexanizmlarini yo‗lga qo‗yish kifoya. Bu esa, sohani
yanada jadal rivojlantirish uchun katta imkoniyatdir. Ishdagi tahliliy natijalar shuni
ko‗rsatadiki, oziq-ovqat sanoatida tadbirkorlik faoliyatining
rivojlanishi hisobiga
viloyatda mehnat resurslarini yangi ish o‗rinlari bilan ta‘minlash yanada ortadi.
Bugungi kunda bu sohada mehnat qilayotgan ishchi-xodimlar soni ham sezilarli
darajada ko‗payib bormoqda.
Tadbirkorlik sub‘ektlari tomonidan yetishtirilayotgan poliz ekinlari va
sabzavot mahsulotlarining o‗ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda,
ularni
yetishtirish va sotish davridan emas, balki iste‘molchi talabini hisobga olgan holda,
ekinlar seleksiyasini yaratish va ularni ekish vaqtidan oxirgi iste‘molchiga yetib
borishigacha bo‗lgan bo‗g‗inlari yaratilishi kerak. Buning uchun bozorga
tadbirkorlik sub‘ektlari tomonidan ishlab chiqarilgan poliz ekinlari va sabzavot
19
mahsulotlarini yetkazib berish bilan bog‗liq
muammolarni hal qilishda
quyidagilarga alohida e‘tibor berish zarur:
– tabiiy-iqlim sharoitlari va tashkiliy-iqtisodiy salohiyatdan yetarli darajada
samarali foydalanish;
– poliz ekinlari va sabzavot mahsulotlari yetishtirish bo‗yicha ixtisoslashgan
xo‗jaliklar va ulgurji bozorlar tashkil etish;
– poliz ekinlari va sabzavot mahsulotlari
saqlash uchun zamonaviy
muzlatkichlar bilan ta‘minlash;
– poliz ekinlari va sabzavot mahsulotlarini yetishtirishning intensiv
texnologiyasiga o‗tish hamda texnologik xususiyatlarga ega bo‗lgan yuqori hosilli,
kasallikka chidamli, mexanizatsiyalashgan qayta ishlovga yaroqli navlarni yaratish.