|
İstehlak mallarının təhlükəsizliyi fənnindən testlərŞəkərlərin termiki parçalanmasından alınan rəngləyici maddə necə adlanır?
|
səhifə | 4/7 | tarix | 24.04.2018 | ölçüsü | 0,9 Mb. | | #40110 |
| 228.Şəkərlərin termiki parçalanmasından alınan rəngləyici maddə necə adlanır?
-
şəkər koleri
-
karamil
-
karafil
-
şəkər karamili
-
şəkər koloru
229.Şəkərlərin termiki parçalanmasından alınan siropa oxşar maye rəngləyici hansı rəngdə olur?
-
tünd –qəhvəyi
-
tünd –çəhrayı
-
tünd-qonuru
-
tünd-qırmızı
-
açıq-göyümtül
230.Kimyəvi cəhətdən sintetik boyaq maddələri neçə qrupa bölünür?
-
5
-
2
-
6
-
4
-
3
231.Sintetik boyaların turşu,əsas və neytral olmaqla fərqləndirilməsi nədən asılıdır?
-
reaksiyadan
-
temperaturdan
-
aktiv turşuluqdan
-
kimyəvi tərkibdən
-
mənşəyindən
232.Hansı qruoun olması rəngləyicinin suda həll olmasının göstəricisidir:
-
OH-hidroksil qrupu
-
H-sulfoqrup
-
COOH-karboksil qrupu
-
NHCH3-amino qrup
-
COOCH3-metoksil
233.Hansı rəngləyicilər suda həll olandır?
-
sərbəst və ya qarışıq aminqrupu olan
-
hidroksil qrupu olanlar
-
metoksil qrupları olanlar
-
sulfoqrupları olanlar
-
karboksil qrupu olanlar
234.Hər birrəngləyici üçün əsasən 2 qrup xarakterikdir.Bu qrupları göstərin:
-
xromofor,ayksoxrom
-
xromofor,sulfonil
-
xromofor,amino
-
ayksoxrom,karboksil
-
ayksoxrom,sulfo
235.Qida intoksikasiyası(toksikozlar) nə vaxt baş verir?
-
qidada yalnız mikrob toksinləri olsuqda
-
qidada pathogen mikroorqanizmlər olduqda
-
qidada aerob mikroorqanizmlər olduqda
-
qidada anaerob mikroorqanizmlər olduqda
-
qidada göbələk mikroorqanizmləri olduqda
236.Qidada intoksikasiyaları hansı mənşəli ola bilər?
-
bakterial və göbələk
-
bakterial və maya
-
bakterial və virus
-
bakterial və faqlar
-
bakterial və enterekokk
237.Bakterial intoksikasiyaların çox əhəmiyyətlisi hansı intoksikasiyalar hesab edilir?
-
botulizm və stafilokokk
-
botulizm və fuzarioz
-
botulizm və erqotizm
-
stafilokokk və fuzarioz
-
stafilokokk və erqotizm
238.Cl botulinum bakteriyaları təbiətdə ən çox harada toplanır?
-
torpaqda,su hövzələrində,balıqların bağirsaqlarında və istiqanlı heyvanlarda
-
torpaqda,tərəvəzlərdə,balıqların bağırsaqlarında və istiqanlı heyvanlarda
-
torpaqda,meyvvələrdə,nərə balıqlarında və istiqanlı heyvanlarda
-
su hövzələrində,bitkilərdə,nərə balıqlarında və istiqanlı heyvanlarda
-
su hövzələrində,quşlarda,istiqanlı heyvanlarda və atmosferdə
239.Hansı bakteriyalar hərəkətli spor əmələgətirən çöplərdir?
-
Cl botulinum
-
enterekokklar
-
streptokokklar
-
fusarim sporticfiella
-
stafilokokklar
240.Cl botulinum bakteriyaları üçün optimal temperature həddini göstərin:
-
30-37°C
-
37-40°C
-
50-55°C
-
40-45°C
-
55-62°C
241.Cl botulinum bakteriyaları hansı temperatur intervalında inkişaf etmirlər?
-
4-5°C-n aşağı
-
7-8°C-n aşağı
-
5-6°C-n aşağı
-
6-7°C-n aşağı
-
8-9°C-n aşağı
242.Cl botulinum bakteriyalarının sporları ən çox harada toplanır?
-
hüceyrələrin qurtaracağında
-
hüceyrələrin vakuolasında
-
hüceyrələrin qabığında
-
hüceyrələrin mərkəzində
-
hüceyrələrin sitoplazmasında
243.Optimal temperaturda (30°C) neçə faizli duz (NaCl) məhlulunda Cl botulinumun inkişafı və toksin əmələgətirməni dayandırır?
-
10%-li
-
8%-li
-
9%-li
-
6%-li
-
5%-li
244.Botulimum xəstəliyinin əsas əlamətləri necədir:
-
görmənin,nitqin pozulması,əzələlərin iflici
-
nitqin pozulması,sinir sisteminin pozulması
-
huşun itirilməsi,əzələlərin iflici
-
dilin tutulması,qıc olma,əzələ iflici
-
görmənin pozulması,ürək-damar zəifliyi
245.Qızılı stafilokokklar hansı qida məhsullarında yaxşı inkişaf edirlər?
-
karbohidratlar və zülalla zəngin
-
karbohidratlar və lipidlərlə zəngin
-
karbohidratlar və nişasta ilə zəngin
-
zülalla və lipidlərlə zəngin
-
zülalla və nişasta ilə zəngin
246.Toksik maddələr əmələ gətirən göbələklərlə xəstələnmiş hansı qida məhsullarını yedikdə mikotoksikozlar baş verir?
-
dənli bitki məmuları
-
paxlalı bitki məmuları
-
nişastalı bitki məhsulları
-
zülalla zəngin bitkilər
-
toxumlu meyvələrdə
247.Xəstə çörəklə qidalandıqda baş verən zəhərlənmə(xəstəlik) necə adlanır?
-
fuzarioz
-
anginoz
-
erqotizm
-
fusaryoz
-
allergizm
248.Alimentar-toksik allergiya xəstəliyinin törədicisi nədir?
-
fusarium sportricfiella göbələyi
-
calaviceps purpurca göbələyi
-
fusarium gramin earum göbələyi
-
clostridium bakteriyaları
249.Qida toksikoinfeksiyasi törədən bağırsaq çöpləri, protey, perfringes, entrokokklar və basila necə bakteriyalar hesab edilir?
-
şərti-potogen
-
adi potogen
-
aerob potogen
-
anaerob potogen
-
fakültətiv anaerob
250.İnsanların və istiqanlı heyvanların bağırsaqlarının normal mikroflorasının tərkibinə daxil olan hansı şərti-potogen bakteriyalardır?
-
fekal streptokokklar
-
protey
-
perfringes
-
basila
-
kolisinlər
251.Normalda xəstəlik törətməyən,ancaq insane orqanizminin zəiflədiyi müəyyən şəraitdə xəstəlik yaradan hansı mikroorqanizmlərdir?
-
şərti potogenlər
-
patogenlər
-
bakteriofaqlar
-
mikobakteriyalar
-
kif göbələkləri
252.Qida məhsullaı ilə daxil olub ən çox zəhərlənmələri hansı mikroorqanizm törədir?
-
tuphimurum
-
enteriditis
-
salmonella
-
escherichia
-
clostridium
253.Çozlu miqdarda(100-200qr) acı badam,ərik,şaftalı,albalı çəyirdəyi yedikdə zəhərlənmə baş verir.Səbəbini göstərin?
-
amiqdalinin olması
-
kapsianinin olması
-
saloninin olması
-
neyrotronun olması
-
fazinin olması
254.Maranka və ilan balığı yedikdə zəhərlənmə baş verə bilər.Bunu törədən nədir?
-
dəri vəzilərinin ifraz etdiyi selik
-
Cl botulimum bakteriyaları
-
mikroorqanizmlərin toksikləri
-
avtolitik pozuntular
-
sürətli fermentative proseslər
255.Arı balından baş verən zəhərlənməyə təsir edici maddə nədir?
-
neytron zəhəri
-
qarışıq zəhərlər
-
fazin zəhəri
-
salonin zəhəri
-
amiqdalin zəhəri
256.Lobya unu üyütmək və onu satışa buraxmaq qadağan edilmişdir.Nə üçün?
-
fazin adlı zəhərin olması
-
salonin adlı zəhərin olması
-
unun tez xarab olması
-
unda zəhərin parçalanması
-
unda təhərli maddənin intensive paylanması
257.Qida intoksikasiyası hansı mənşəli ola bilər?
-
bacterial və göbələk
-
bacterial və virus
-
bakterial və maya
-
bacterial və kif
-
bacterial və faq
258.Bağırsaq zəhərinihansı mikroorqanizmlər yaradır?
-
qızılı stafilokokklar
-
Cl botulinum bakteriyaları
-
mikotoksinlər
-
saprofil mikroorqanizmlər
-
salmonellər
259.Salmanellalar hansı şəkərləri parçalaya bilmir?
-
laktoza və maltoza
-
laktoza və mannoza
-
laktoza və qlikoza
-
maltoza və mannoza
-
mannit və qlikoza
260.Əvvəllər salmanellalarla zəhərlənmələri necə adlandırırlar?
-
ətlə zəhərlənmə
-
anaerob zəhərlənmə
-
fakültətiv zəhərlənmə
-
quşla zəhərlənmə
-
gəmiricilərlə zəhərlənmə
261.Clostridium perfringensin altı tipi(B,C,A,D,E,F) məlumdur.Bunlardan hansı tip qida toksikoinfeksiyasının əmələ gəlməsində əsas rol oynayır?
-
A tipi
-
F tipi
-
E tipi
-
B tipi
-
C tipi
262.İnsan orqanizmi ilə mühit arasında hər anda mütəhərrik,dinamiki tarazlıq müəyyən olunur.Bu fikir hansı rus alimə məxsusdur?
-
Pavlov
-
Seçenyev
-
Timiryazev
-
Pakrovski
-
Meçnikov
263.Azərbaycanda ətraf mühitin qorunması hansı dövlət sənədində öz əksini tapmışdır?
-
kostitusiyada
-
ekoloji normalarda
-
əmək qanunvericiliyində
-
sanitar-gigiyenik tələblərdə
-
İSO standartlarında
264.İstehsalat şəraitində insane üçün optimal-meteroloji şərait nədən asılı olur?
-
orqanizmin ümumi enerji itirməsindən və ilin fəslindən
-
orqanizmin ümumi enerji itirməsindən və qida balansından
-
orqanizmin ümumi enerji itirməsindən fizioloji durumdan
-
ilin fəslindən və qida balansından
-
ilin fəslindən və fizioloji durumdan
265.İnsan özünün termotənzimlənmə mexanizminin sayəsində havanın əhəmiyyətli dərəcədə dəyişməsinə dözür.Məsələn o, hansı ani yüksək temperatura belə dözmək iqtidarındadır? °C ilə
-
100
-
80
-
70
-
60
-
90
266.Havanın temperature yüksəldikdə orqanizmin müvafiq reaksiyası necə olur?
-
istilik hasiletmə azalır,dəri səthinin istilik verməsi güclənir
-
istilik hasiletmə azalır, maddələr mübadiləsi yavaşıyır
-
istilik hasiletmə azalır,ifrazat güclənir
-
dəri səthinin istilik verməsi güclənir,ifrazat artır
-
dəri səthinin istilik verməsi güclənir,maddələr mübadiləsi zəifləyir
267.Havanın tərkibindəki hansı qazların fizioloji əhəmiyyəti yoxdur?
-
təsirsiz qazların
-
ozon qazının
-
karbon qazının
-
arqon və helium qazının
-
neon və kripton qazının
268.Atmosferin hansı tərkib hissəsi bakteriosid xassəyə malikdir?
-
ozon
-
karbon qazı
-
dəm qazı
-
təsirsiz qazlar qarışığı
-
bakteriosid xassəsi yoxdur
269.Ozonun əsas miqdarı atmosferin nə qədər yuxarı qatında (km-lə) toplanır?
-
20-30
-
25-35
-
35-40
-
50-55
-
45-50
270.Canlı orqanizmləri qısa ultrabənövşəyi şüaların radiyasiya təsirindən qoruyur:
-
ozonosfera
-
biosfera
-
atmosfera
-
florosfera
-
subsfera
271.Sənaye mərkəzlərinin havasında ən çox yayılmış kimyəvi çirkləndiricilər nədir?
-
kükürd,azot oksidi və karbon oksidi
-
kükürd,sulfat turşusu və karbon oksidi
-
kükürd,hydrogen sulfide və karbon oksidi
-
azot oksidi,karbon oksidi,zəhərli qazlar
-
azot oksidi,zəhərli qazlar,xlorlu birləşmələr
272.Havada karbon oksidi (CO) qatılığının miqdarı hansı həddə olduqda kəskin zəhərlənmə verir?
-
220-500
-
250-550
-
300-600
-
320-600
-
280-650
273.Nitrozobirləşmələrin kimyəvi quruluşu N-N=o-r R və hansı qruplardır?
-
alkil,aril
-
aril,alisiklik
-
alkil,karboksil
-
alkil,metoksil
-
aril,karboksil
274.Nitritlər və N-nitrozobirləşmələrin orqanizmə münasibəti:
-
orqanizmdə sintez olunması,ona konseragen təsiri
-
orqanizmdə sintez olunması,konserogen təsir göstərməsi
-
bioloji fəallığı və konserogen təsir göstərməsi
-
bioloji fəallığı və maddələr mübadiləsi pozğunluğu
-
orqanizmdə sintez olunması və bioloji qeyri fəallığı
275.Nitratlarla ammonyak arasında gedən oksidləşmə-bərpaetmə siklində nə amələ gəlir?
-
nitritlər
-
aminlər
-
amidlər
-
nitrozoqazlar
-
nitroaminlər
276.Nitratlarla zülal metobolizmində aralıq məhsulu kimi nə alınır?
-
aminlər
-
amidlər
-
alkinlər
-
nitritlər
-
arillər
277.Məhsuldarlığı yüksəltmək üçün torpağa verilən azot kütləsi bitkilərdə hansı maddəni çoxaldır?
-
nitrit
-
nitrat
-
sulfonat
-
qlikonat
-
nitroamil
278.Bitkilərdə ammonyakın əmələ gəlməsi hansı üzvi maddələrin parçalanması ilə yekunlaşır?
-
aminturşuların,amidlərin,zülalların
-
aminturşuların,amidlərin,lipidlərin
-
aminturşuların,amidlərin,üzvi turşuların
-
amidlərin,lipidlərin,zülalların
-
amidlərin,lipidlərin,aminturşuların
279.Aşağıdakılardan hansı nitratların bərpaolunma məhsuludur?
-
NAD(P)H
-
NAD(P)
-
NAD(P)
-
NAF(P)H
-
NAF(P)
280.Aşağıdakılardan hansı nitratların oksidləşmə məhsuludur?
-
NAD(P)
-
NAD(P)H
-
NAF(P)
-
NAX(P)H
-
NAD(P)O
281.Bitkilərdə əmələ gələn nitritlər toplanmadan nitritreduktoza fermentinin təsirindən …………… qədər parçalanır.Nöqtələrin yerində nə durmalıdır?
-
NH
-
NH
-
NH
-
NH
-
NH
282.NO-n daxil olmasına cavab olaraq bitki hüceyrələrində nə baş verir?
-
nitratreduktoza fermenti sintes olunur
-
oksireduktoza fermenti sintez olunur
-
nitritreduktoza fermenti sintez olunur
-
molekulyar azotun funksiyası güclənir
-
molekulyar azotun funksiyası zəifləyir
283.Nitratların bərpası zamanı və ya molekulyar azotun funksiyası prosesində bitkilərdə hansı maddə əmələ gəlir?
-
ammonyak
-
amidlər
-
feredonsin
-
aminturşular
-
azot oksidi
284.Bitkilərə kənardan daxil olan və onda əmələ gələn ammonyak sonradan hansı maddələrə çevrilir?
-
aminturşulara və amidlərə
-
aminturşulara və nitrozalara
-
aminturşulara və aldehidlərə
-
amidlərə və aldehidlərə
-
amidlərə və alkillərə
285.Bitki mənşəli qida məhsullarında nitratlarının qatılığının artması nə ilə əlaqədardır?
-
nəzarət olunmayan azot gübrəsi
-
superfosfat gübrəsinin artıqlığı
-
natamam yetkinlikdə dərilmə
-
düzgün seçilməyə vaxtda gübrələnmə
-
yetişmədə nəmlik qatılığı
286.Natrium və kalium nitritləri ət və ət məhsullarına nə üçün əlavə edirlər?
-
qırmızı rəngi saxlamağa
-
məxsusi aromat verməyə
-
mikroorqanizmləri öldürməyə
-
zülalların qorunmasına
-
termiki emalın səmərəsinə
287.Ət rəngləyici zülalla nitritlər arasındakı qarşılıqlı əlaqədən hansı maddə əmələ gəli
-
nitrozomioqlobin
-
nitrozoqlobulin
-
nitromioqlobin
-
nitroqlobulin
-
nitrozoalbumin
288.Bitkilərin əhəmiyyətli dərəcədə nitratlarıakkumilyasiya etmək qabiliyyəti nə ilə izah olunur?
-
növündən və sortundan
-
növündən və yetişgənlik dərəcəsindən
-
növündən və coğrafi mövqeyindən
-
sortundan və vegetasiya dövründən
-
sortundan və coğrafi mövqeyindən
289.Məhsuldarlığı artırmaq üçün tətbiq edilən aqrokimyəvi texnologiyanın pozulması nəyə səbəb olur?
-
nitratların miqdarına
-
nitritlərin miqdarına
-
məhsuldarlığın azalmasına
-
yetişmə dövrünün uzanmasına
-
məhsulun irilik dərəcəsinə
290.Bitkilərdə nitratların zülalların tərkibinə qoşulmasının sürətlənməsi nə ilə nəticələnir?
-
nitratların miqdarı azalır
-
nitratların miqdarı artır
-
azotsaxlayan birləşmələrin metobalizmi dəyişir
-
fotosintez prosesini ləngidir
-
vegetasiya dövrünü qısaldır
291.Nitratların zülalların tərkibinə qoüulma sürəti nədən asılıdır?
-
nitroreduktoza fermentinin fəallığından
-
fosfatoza fermentinin fəallığından
-
işığın,temperaturun,nəmliyin artmasından
-
itritreduktoza fermentinin fəallığından
-
işığın,temperaturun,nəmliyin azalmasından
292.Bir sıra herbisidlərin istifadəsi və torpaqda molibden defisiti nəyə səbəb olur?
-
nitratların toplanmasına
-
zülali komplekslərin yaranmasına
-
nitratların azalmasına
-
ammonyakın yaranma sürətinin artmasına
-
azot saxlayan maddələrin parçalanmasına
293.Bir dəfəyə nə qədər nitratlar qəbul etdikdə orqanizmdə kəskin zəhərlənmə törədər?
-
1…4qr
-
2…6qr
-
4…8qr
-
1…5qr
-
8…10qr
294.Bir dəfəyə nitratların qəbul dozası hansı həddə olduqda ölümlə nəticələnə bilər?(qr-la)
-
8…14qr
-
6-…12qr
-
5…14qr
-
6…14qr
-
5-…17qr
295.Nitratların toksiki təsiri …… katalizatorluğu hesabına nitritlərə çevrilməsidir.Nöqtələrin yerində duran ifadəni seşin:
-
həzm traktının mikroflorası,toxumafermentləri
-
həzm traktının mikroflorası,hemoqlobin
-
toxuma fermentləri,mədə şirəsi
-
toxumafermentləri,ağız boşluğu fermentləri
-
nazik bağırsağın mikroflorası,toxuma fermentləri
296.Orqanizmdə əmələ gələn nitritlər sonda bağırsaqdan sorularaq qana keçir,onda nə baş verir?
-
ikivalentli dəmir hemoqlobini oksidləşdirir
-
üç valentli dəmir hemoqlobini oksidləşdirir
-
methemoqlobini hemoqlobinə oksidləşdirir
-
nitrozoaminləri əmələ gətirirlər
-
eritrositlərin miqdarını azaldar
297.Qanda methemoqlobinin hansı aşağı faizi aşanda ölümlə nəticələnir?
-
50
-
55
-
76
-
65
-
60
298.Nitratların və nitritlərin miqdarının orqanizmləartmasının ən böyük təhlükəsi nədir?
-
aminlərin və amidlərin nitrozolaşması
-
amidlərin və zülalların nitrozolaşması
-
amidlərin və ammonyakın nitrozolaşması
-
aminlərin və ammonyakın nitrozolaşması
-
metqlobulinin miqdarının artması
299.3+2NO+14→3+2+4tənliyində NOhansı rolu oynayır?
-
oksidləşdirici
-
qruplaşdırma
-
əvəzetmə
-
reduksiyaetmə
-
hidrolitik
300.Dolayısı yolla hemoqlobinin oksidləşməsində əvvəlcə nitritlər oksidləşir.Bu zaman nitrat ionu ilə yanaşı ikinci mərhələ oksidləşmə üçün mühüm olan hansı maddə əmələ gəlir?
-
hydrogen peroksid
-
ammonyak
-
natrium nitrat
-
kalium nitrat
-
hydrogen sulfide
301.Normal fizioloji durumda orqanizmdə nə qədər methemoqlobin əmələ gəlir?(%-lə)
-
2
-
4
-
8
-
10
-
6
Dostları ilə paylaş: |
|
|