Kam tarqalgan karam turlari ularning ahamiyati va yetishtirish texnalogiyasi Reja : Karam morfologiyasi

O'simlik turlari: Bryussel gullari Bu asosan uning asirlari uchun iste'mol qilinadigan navlardan biridir. Bu ildiz karamining turlaridan biri deb aytish mumkin. U tez yog 'yo'qotish dietalarida keng qo'llaniladi, chunki u 100 grammda kaloriya miqdori deyarli yo'q. Biroq, ular tanani ko'p miqdorda minerallar va vitaminlar bilan ta'minlaydi va suyuqlikni ushlab turishni bartaraf etishga yordam beradigan ta'sirga ega. Vujudga barcha ozuqaviy moddalarni kiritish uchun Bryussel gullarini iste'mol qilishning eng yaxshi usuli bu duxovkalarda va boshqa dukkakli ekinlar yoki sabzavotlar bilan birgalikda yoki pishirilgan baliqlarga qo'shilishdir.

Gulkaram Bu brokkoli bilan birga eng taniqli narsalardan biridir. Gulkaramdan iste'mol qilinadigan narsa gulzor hisoblanadi. Bu oq va go'shtli gulzorlarning bir turi bo'lib, uni tirik yoki pishirish kerak, chunki xom ashyoni yaxshi hazm qilish mumkin emas. O'simliklar yashil va yumshoq bo'lsa-da, ularni xom holda iste'mol qilish mumkin. Uning xususiyatlari va tuzilishi uni sho'rvalar yoki beshamel kabi kremlarning ajoyib tarkibiy qismiga aylantiradi. Brokkoli Bu dunyodagi eng taniqli karam turlaridan biri. Bu shuningdek gulli karamdir. Uning odatdagi iste'moli ham xom, ham qaynatilgan va bug'langan holda amalga oshiriladi. Brokkoli tayyorlashda ortiqcha issiqlik foydali tarkibiy qismlarning yaxshi qismini yo'qotadi. Bu juda kuchli ta'mga ega va boshqa sous yoki pyuresi bilan birlashtirilishi mumkin. Hammayoqning turlari: romanesko Bu karam va brokkoliga o'xshash karamning bir turi. U ikkalasining ham, boshqasining ham xususiyatlariga ega. Bu salat tayyorlash yoki ba'zi idishlarga dekorativ ko'rinish berish uchun juda mashhur.

Karam sabzavotlar haqida Karam sabzavotlarga oqbosh karam, qizilbosh karam, savoy karami, Bryussel karami, gul karam, kolrabi karamlari va boshqa karamlar kiradi. Karamlarning tarkibida oziq moddalar uncha ko‘p bo‘lmasa-da, ular mineral tuzlar va vitaminlar manbai ekanligi bilan boshqa sabzavotlardan ajralib turadi. Karam boshining zichlashishi uning texnik pishish belgisidir. Ba’zan paydo bo‘layotgan ichki barglarning kuchli itarishi tufayli karam boshlari yorilib ketadi. Karam boshlarining ichki barglari qorong‘ilikda o‘sadi. SHuning uchun ular rangsiz oppoq, ushlab ko‘rilganda mayin va mazasi yaxshi bo‘ladi. Oqbosh karam asosan ho‘l sabzavot sifatida oshpazlikda ishlatiladi va tuzlangan karam ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.