Kam tarqalgan karam turlari ularning ahamiyati va yetishtirish texnalogiyasi Reja : Karam morfologiyasi

Bular Brasicaceae oilasiga mansub otsu o'simliklardir. Ularning barchasi g'uncha nomi bilan ataladigan va qutulish mumkin bo'lgan gulzorga ega bo'lishi bilan tavsiflanadi. Odatda bu qism o'zining etuklik bosqichiga yetguncha iste'mol qilinadi. Ushbu kurtak o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ularni o'simliklar guruhida topish mumkin va turli xil iste'mol qilinadigan navlari mavjud. Hammayoqni yoyi, karam va sharqiy xantal kabi barglarini eyish mumkin bo'lgan turlari mavjud. Boshqa tomondan, bizda gullar iste'mol qilinadigan karam, masalan, brokkoli va gulkaram va nihoyat biz o'zimiz yeyadigan karamning ba'zi turlari, masalan, Bryussel gullari.

Asosan ular suvdan iborat, chunki ular butun tarkibining 90% ni tashkil qiladi. Ular ozgina kaloriya va barcha vazn yo'qotish dietalariga yordam beradigan tolaga boy. U nafaqat past kaloriya va ko'p miqdordagi tolaga ega, balki u kabi yuqori ozuqaviy tarkibiy qismlarga ham ega kaltsiy, kaliy, S vitamini, shilimshiq, minerallar va oltingugurt birikmalari, ikkinchisi pishirish vaqtida o'ziga xos hid uchun javobgardir.

Kale karam Bu bugungi kunda eng mashhurlaridan biri bo'lgan qayla turi. Ushbu jingalak hayvonlar uchun ozuqa uchun amal qiladi, ammo hozirgi kunda ko'plab idishlar va parhezlar mavjud. Ayniqsa biz ularni vegan yoki detoks dietalariga kiritilganini ko'ramiz. Hammayoqning qolgan qismi singari, u kam kaloriya va minerallarga boy. Xitoy karam Bu Sharqdan kelib chiqqan va tasodifiy gastronomiya davomida tobora ko'payib borayotgan nav. Ushbu karamlarning kengayishi ayniqsa, Evropaning shimoliy qismida faol. Va bu navlar past haroratlarga juda yaxshi ta'sir qiladi.

Qizil karam Bu kabobda ishlatiladigan klassik hisoblanadi. Bu binafsha rangga ega bo'lish uchun xarakterlidir va antioksidantlarga eng boy biridir. Bu ko'zning sog'lig'i uchun juda foydali va uni salatlarda va achchiq ta'mga ega ba'zi retseptlar bilan iste'mol qilish juda keng tarqalgan. Karam Hammayoqning bu turi katta zichlikdagi yopiq kurtaklarni keltirib chiqaradigan barglardan biridir. Jingalak barg yoki oq karam kabi har xil turdagi ba'zi karamlar mavjud. Ushbu navning afzalligi shundaki, uni salatlarda ham, pishirishda ham iste'mol qilish mumkin.. U sirka bilan saqlanishi yoki achitilishi mumkin. Ko'pgina sabzavotlarda bo'lgani kabi, karam tarkibidagi ozuqaviy elementlardan foydalanishning eng yaxshi usuli uni xom ashyo bilan iste'mol qilishdir Kale Hammayoqning kelib chiqishi O'rta er dengizi va karam bilan sodir bo'lganidek yopiq bosh hosil qilmaydigan karamning turli navlarini o'z ichiga oladi. Eng oddiy narsa ularni qaynatilgan, qovurilgan yoki dimlangan iste'mol qilishdir. Boshqa turlar singari, ular tarkibida vitaminlar ham, minerallar ham gidroksidi kaloriya miqdori kam.