Mahsulotlari tovarshunosligi

yangilik kiritishga intilgan, har jihatdan boshqa o’quvchilarga o’rnak bo’ladigan
5 (a’lo)
2	Umumiy ovqatlanish korxonalarida Margarinlar.Oshpazlik, qandolat va yangi mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalaniladigan yog‘lar. Mayonez mavzusi bo’yicha olgan bilimlarini kasbidagi o’rnini to’g’ri tushungan, o’quv ko’rgazmali qurollardan foydalana oladigan, ,mustaqil fikrlayoladigan,olgan bilimlarini tushuntirib bera oladigan	4 (yaxshi)
3	Darslarda 95 % gacha qatnashgan, ma’ruzalarni tayanch daftarifa, o’quv qurollari to’liq bo’lgan, adabiyotlardan foydalanishni bilgan	3 (qoniqarli)

4

Ta’lim standartlarida belgilangan bilim va ko’nikmalarni 55% dan kam o’zlashtirgan o’quvchilar

2 (qoniqarsiz)

Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta nazorat belgilanadi.

2. 
   ilova
   

Margarinlar.

Margarin o‘simlik yog‘lari aralashmasi, eritilgan hayvon yog‘lari va salomaslar, bijg‘itilgan tabiiy sut yoki suvdan iborat bo‘lgan emulsiyani sovitish orqali hosil qilingan mahsulot hisoblanadi. Margarin ko‘pchilik fizik-kimyoviy va organoleptik ko‘rsatkichlari bilan sariyog‘ga o‘xshaydi. Marga- rinlarning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlariga suv va tuz miqdori, nordonligi va margarinlardan ajratilgan yog‘ning suyuqlanish harorati kiradi.