Mavzu: Oqsil strukturalarini oldindan aytish va modellashtirish

Bunda eritma muhiti RN-kislotali bo’ladi. Agar, oqsil eritmasiga ishqor eritmasi qo’shsak, u holda oqsil molekulasining musbat zaryadlari (erkin amin gruppalari) neytrallanib, oqsil molekulasining umumiy zaryadi manfiy, ya`ni anion holatga ega bo’ladi.

Bu eritmada esa muhit RN- ko’rsatkichi ishqoriy muhitni namoyon qiladi.
Demak, aminokislotalar eritmasi muhitini o’zgartirish yo’li bilan kation (+), yoki anion holatlar (-) zaryadini saqlab qolish mumkin.
Aminokislotalarning zaryadi oqsillarning umumiy zaryadini belgilaydi. Tabiiy oqsillarning hammasi ma`lum bir aniq bo’lgan zaryadga ega bo’ladi. Tabiatda uchraydigan barcha biomateriallardagi oqsillar o’z vaqtida aniq bo’lgan zaryadga ega bo’lib, izoelektroneytral holatlarda uchramaydi.
Aminokislotalar zaryadini ma`lum RN muhitida neytrallash mumkin. Ana shu RN aminokislotalar izoelektrik nuktasi deyiladi.


Ba`zi oqsillarning izoelektrik nuqtalari.

Oqsilning nomi	rN ko’r- satkichi	Oqsilning nomi	rN ko’rsatkichi
Pepsin Tuxum albumini -laktoglobu- lini - lobulin Fosforilaza Gemoglabin	1 4,6 5,2 5,2 5,8 6,6	Mioglabin Ximotripsin Ribonukleaza Ximotripsinogen Lizotsim TSitoxrom S