| Anor sharbati va kontsentratini olish usuli. Toshkent kimyo-texnologiyalari instituti mutaxassislari tomonidan anor sharbati va kontsentratini olish usuli taklif etildi. Ushbu usul anorni ekologik toza qayta ishlash texnologiyasini ishlab chiqish, sharbat va uning kontsentratini olishga mo’ljallangan (4.1.1.-rasm).
Oziq-ovqat sanoati hamda konservalash sanoati uchun mo’ljallangan mazkur usulda anorning birlamchi sharbatini olib, uni tiniqlashtiriladi, limon kislotasini berilgan qoldiq miqdori qolguncha kamaytiriladi va kontsentratni olishni o’z ichiga olgan ekologik toza, samarali qayta ishlash texnologiyasidan iborat.
Bu usul tayyor mahsulotning organoleptik ko’rsatkichlarini ancha yaxshilashga imkon beradi.
4.1.1.-rasm. Anor sharbati
Dostları ilə paylaş: |
