__________________________________________Ə
hmə
d-Cabir Ə
hmə
dov
177
Госсельхозиздат
, 1958. 246 с.
24.
Жигаревич И.А. О сортах маслины для разведения в
субтропиках
Советского
Союза
.
В
кН
.
Субтропические
культуры. М.: Госсельхозиздат,
1959. стр. 170-194.
25.
Ильенко-Петровская
Т
.П.,
Бухтарева
З
.
Товароведение
пишевых жиров, молока и молочных
товаров
. Москва, Экономика, 1987. 289 c.
26.
Козин Н.И. Товароведение пищевых жиров, молока
и
молочных продуктов. Москва. Экономика. 1987.
583 c.
27.
Коммерческое товароведение и экспертиза. Москва.
Центр
экономики и маркетинга. 1997. 136 c.
28.
Крассовский П.А., Ковалев А.И., Стрижев С.Г.
Товар
и его экспертиза. Москва. Центр экономики и
маркетинга
. 1998. 240 c.
29.
Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение
продовольственных
товаров. Ростов на Дону, Март
1999, 448 стр.
30.
Кичигин
В
.П. Технология и технохимический
контроль
производства
растительных
масел
.
Москва
. Пищевая промышленность. 1976. 359 c.
31.
Маслины. Маслины консервированные. Маслины
соленые
. В кн. Товарный словарь. Том V., М.:
Госторгиздат
, 1958. стр. 369-373.
32.
Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение
пищевых
продуктов. Москва. ИРПО. Издательский
центр
«Академия». 1999. 272 c.
33.
Медико-биологические требования и санитарные
нормы
качества продо-вольственного сырья и
пищевых
продуктов. Москва. Изд. Стандартов.
1990. 18 c.
Zeytun və
zeytun yağ
ı_________________________________
178
34.
Микеладзе
А
.Д. Субтропические, плодовые и
технические
культуры
.
Москва
.
Изд
.
ВО
«Агропромиздат» 1988. стр. 154-165.
35.
Методические
указания
к
математической
обработке
результатов товароведных исследований
по
дисциплине
«Теоретические
основы
товароведения
». Составитель А.Неверов. Москва.
Издательство
РЭА им. Г.В.Плеханова. 2000. 36 с.
36.
Николаева М.А. Товароведение потребительских
товаров
. Теоретические основы. Москва. «Норма».
1997, 283 с.
37.
Николаева М.А. Товарная экспертиза. Москва.
Деловая
литература. 1998. 288 с.
38.
Николаева
М
.А. и др. Идентификация и
фальсификация
пищевых продуктов. Москва.
Экономика
. 1996. (Товарный справочник). 464 c.
39.
Оливковое масло. В кн. Товарный словарь. Том VI.,
М
.: Госторгиздат, 1959. стр. 506-507.
40.
Петяев С.И. Маслина – Olea L. В книге «Деревья и
кустарники
СССР. Дикорастущие, культивируемые и
перспективные
растения для интродукции». Том V.,
М
.-Л.: Изд-во АН СССР, 1960., стр. 484-488.
41.
Правила
проведения
сертификации пищевых
продуктов
и продовольственного сырья. Москва.
1996
(пр.
50.3.004-96
Комитет
РФ
по
стандартизации
, метрологии и сертификации.
Госстандарт
России). 136 c.
42.
Предельно
допустимые
концентрации тяжелых
металлов
и мышъяка в продовольственном сырье и
пищевых
продуктах. (Сан.ПиН 42-123-4089-86).
Москва
. М-во Здравоохранения. 1986.
43.
Ржевкин А.А. Культура маслины в СССР, 1947. 62
c.
__________________________________________Ə
hmə
d-Cabir Ə
hmə
dov
179
44.
Сельскохозяйственная энциклопедия. Том 3. М.:
“Советская энциклопедия”. 1972. стр. 897-898.
45.
Справочник
товароведа
продовольственных
товаров
. Москва. Экономика. Т. 2, 1987. 319 c.
46.
Химический
состав
пищевых
продуктов
.
Справочные
таблицы
содержания
основных
пищевых
веществ и энергетической ценности
пищевых
продуктов. Под ред. проф., д-ра техн. наук
И
.М. Скурихина и проф., д-ра мед. наук М.Н.
Волгарева
,- 2-е изд., перераб. и доп. – Москва,
Агропромиздат
, 1987. книга 1. 224 с.
47.
Химический
состав
пищевых
продуктов
.
Справочные
таблицы содержания аминокислот,
витаминов
, жирных кислот, минеральных веществ и
углеводов
. Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М.
Скурихина
и проф., д-ра мед. наук М.Н. Волгарева,-
2-е изд., перераб. и доп. – Москва, Агропромиздат,
1987. книга 2. 360 с.
48.
Хомутов Б.И., Ловачев Л.Н. Хранения пищевых
жиров
. Москва. Экономика. 1972. 162 c.
49.
Шербаков
В
.Г.
Технология
получения
растительных
масел. 3-е изд. М.: «Колос». 1992. 207
с
.
50.
Экспертиза качества растительных масел. Москва.
МВШЭ
, 1999. 48 стр.
Норматив-техники сянядляр
Azə
rbaycan dilində
51. AZS 233 – 2006 Təzə yaşıl və qara zeytun. Texniki
şə
rtlər.
52. AZS 234 – 2006 Konservləşdirilmiş yaşıl zeytun.
Texniki şərtlər.
53. AZS 237 – 2006 Konservləşdirilmiş ədviyyatlı qara
zeytun. Texniki şərtlər.
Zeytun və
zeytun yağ
ı_________________________________
180
54. AZS 239 – 2006 Zeytun yağı (saflaşdırılmamış).
Texniki şərtlər.
Рус дилиндя
55. ГОСТ 21 – 94 Сахар- песок. Технические условия.
56. ГОСТ 1633 – 73 Маринады овощные. Технические
условия
.
57. ГОСТ 2874 – 82 Вода питьевая. Гигиенические
требования
и контроль за качеством.
58. ГОСТ 4429 – 82 Лимоны. Технические условия.
59. ГОСТ 5717.1 – 2003 Банки стеклянные для
консервов
. Общие технические условия.
60. ГОСТ 6968 – 76 Кислота уксусная лесохимическая.
Технические
условия.
61. ГОСТ 7977 – 87 Чеснок свежий заготовляемый и
поставляемый
. Технические условия.
62. ГОСТ 8756.1 – 79 Продукты пищевые консер-
вированные
.
Методы
определения
органолептических
показателей, массы нетто или
объема
и массовой доли составных частей.
63. ГОСТ 8756.18 – 70 Продукты пищевые консер-
вированные
. Метод определения внешнего вида,
герметичности
тары и состояния внутренней
поверхности
металлической тары.
64. ГОСТ 10444.1 – 84 Консервы. Приготовление
растворов
реактивов, красок, индикаторов и
питательных
сред
,
применяемых
в
микробиологическом
анализе.
65. ГОСТ 10444.2 – 94 Продукты пищевые. Методы
выявления
и определения количества Staphylococcus
aureus.
66. ГОСТ 10444.7 – 86 Продукты пищевые. Методы
выявления
ботулинических токсинов и Clostridium
botulinum.