6
Hozirgi kunda mamlakatmiz aholi jon boshiga sabzavot va poliz ishlab
chiqarish
bo’yicha
yuqori
rivojlangan
davlatlardan
qolishmaydi.
Respublikasimizda yetishtirlayotgan sabzavot turlari 20 dan oshmaydi. Ammo,
ularni xili (assortimenti) bizda chegaralangan bo’lib, sabzavot yetishtiriladigan
maydonni 83-84% atigi 5 ta ekinlar: pomidor, piyoz, sabzi, karam, bodring
egallaydi.
Shu maqsadda qishloq xo’jalik samaradorligini oshirish, aholini oziq-ovqat
mahsulotlari bilan uzluksiz ta’minlash hozirgi kunda dolzarb, ma’suliyatli
masaladir. Aholini yil davomida meva-sabzavot va poliz mahsulotlari bilan
ta’minlash uchun saqlash va qayta ishlash ishlariga alohida e’tibor berish lozim.
Chunki, meva-sabzavot va poliz mahsulotlari mavsumda yetishtiriladi. Ularni uzoq
saqlash va qayta ishlashni tashkil etmasdan aholini turli mahsulotlar bilan yil
mobaynida ta’minlab bo’lmaydi.
Mahsulotlar ishlab chiqarish ko’paygan sari saqlash va qayta ishlash ham
takomillashib bormog’i lozim.
Quyidagi bayon etiladigan malakaviy bitiruv ishimiz turli sabzavotlardan
tabiiy konservalar ishlab chiqarishga qaratilgan
Bajardi
Rahbar
Yusupov A
Mustafaev R
Dostları ilə paylaş: 
